Alfarroba em pó: 9 fatos nutricionais e benefícios para a saúde

Contente

• Introdução
• Informação nutricional
• Alfarroba em pó, 2 colheres de sopa
• 1. Naturalmente com baixo teor de gordura
• 2. Baixo teor de sódio
• 3. Contém cálcio, mas não oxalatos
• 4. Rico em fibras
• 5. Sem glúten
• 6. Ajuda a aliviar a diarréia
• 7. Sem cafeína
• 8. Boa fonte de antioxidantes
• 9. Livre de tiramina
• Maneiras de usar alfarroba
• A linha inferior

Introdução

A alfarroba em pó, também chamada farinha de alfarroba, é uma alternativa em pó de cacau.

É feito de vagens de alfarroba secas e assadas e parece muito com cacau em pó. O pó de alfarroba é frequentemente usado como adoçante natural em produtos de panificação. É doce e tem um sabor único.

Continue lendo para aprender sobre os benefícios de saúde e os fatos nutricionais do alfarroba em pó.

Informação nutricional

Alfarroba em pó, 2 colheres de sopa

1. Naturalmente com baixo teor de gordura

A alfarroba não contém praticamente nenhuma gordura. Se você está em uma dieta com pouca gordura, a alfarroba em pó é uma boa opção. Lembre-se de que é mais rico em açúcar e carboidratos do que o cacau em pó.

Apenas 2 colheres de sopa de alfarroba têm 6 gramas de açúcar, cerca de 1,5 colher de chá. Como a maioria das receitas de panificação exige até 1 xícara de alfarroba em pó, os gramas de açúcar podem aumentar rapidamente. Ainda assim, se você substituir pedaços de chocolate em pó de alfarroba, economizará gordura e calorias.

Uma xícara de alfarroba em pó possui 51 gramas de açúcar e menos de 1 grama de gordura. Uma xícara de chocolate meio amargo tem 92 gramas de açúcar e 50 gramas de gordura.

2. Baixo teor de sódio

Segundo a Clínica Mayo, o americano médio recebe 3.400 mg de sódio por dia. Isso é muito mais do que a dose diária recomendada (RDA) de 2.300 mg. A American Heart Association recomenda ainda menos, apenas 1.500 mg por dia.

Excesso de sódio em sua dieta pode aumentar seu risco de:

• pressão alta
• ataque cardíaco
• derrame
• osteoporose
• problemas renais

A alfarroba em pó não contém sódio. É uma ótima opção para pessoas que seguem uma dieta pobre em sódio.

3. Contém cálcio, mas não oxalatos

O cálcio é um mineral. É importante para a saúde óssea. Também ajuda o coração, nervos e músculos a funcionar bem. Duas colheres de sopa de alfarroba em pó têm 42 mg de cálcio, ou 4% da RDA.

O cacau contém oxalatos, compostos que reduzem a capacidade do seu corpo de absorver cálcio. Uma dieta rica em oxalatos também aumenta o risco de desenvolver pedras nos rins. A alfarroba em pó não contém oxalatos.

4. Rico em fibras

Duas colheres de sopa de alfarroba têm quase 5 gramas de fibra, mais de 20% da RDA. A fibra ajuda:

• você fica mais cheio por mais tempo para ajudá-lo a comer menos
• prevenir a constipação
• manter intestinos saudáveis
• controlar o açúcar no sangue
• abaixe seu colesterol

Um estudo de 2010 descobriu que os polifenóis antioxidantes das fibras insolúveis em alfarroba diminuíam o colesterol total e o colesterol LDL (ruim) em pessoas com colesterol alto.

Em 2 colheres de sopa de alfarroba em pó, há:

5. Sem glúten

O glúten é uma proteína encontrada no trigo, cevada, centeio e triticale. Em algumas pessoas, o glúten aciona seu sistema imunológico para atacar o intestino delgado. Esta condição é chamada doença celíaca. Se você tem doença celíaca ou é sensível ao glúten, deve evitar alimentos que contenham glúten. A alfarroba em pó não contém glúten.

6. Ajuda a aliviar a diarréia

Graças ao seu teor de taninos, a alfarroba em pó tem sido usada como remédio natural para a diarréia. Taninos são polifenóis encontrados em algumas plantas. Pesquisas sugerem que a administração de alfarroba em pó rica em tanino com um fluido de reidratação oral é segura e eficaz no tratamento da diarréia de início agudo em crianças de 3 a 21 meses.

7. Sem cafeína

A cafeína é um ótimo estimulante, mas muito pode causar efeitos colaterais desagradáveis, como:

• insônia
• ritmo cardíaco acelerado
• nervosismo
• irritabilidade
• dor de estômago
• tremor muscular

A alfarroba em pó não contém cafeína. Esta é uma boa notícia para pessoas sensíveis à cafeína que procuram um substituto de chocolate.

8. Boa fonte de antioxidantes

De acordo com um estudo de 2003, a fibra de alfarroba é uma rica fonte de antioxidantes polifenóis. O estudo identificou 24 compostos de polifenóis em fibras de alfarroba, principalmente ácido gálico e flavonóides. Foi demonstrado que o ácido gálico e os flavonóides reduzem o estresse oxidativo.

O ácido gálico também foi encontrado para eliminar os radicais livres e matar as células cancerígenas. A pesquisa mostrou que os flavonóides têm habilidades anti-inflamatórias, anticâncer, antidiabéticas e neuroprotetoras.

9. Livre de tiramina

A tiramina é um subproduto da tirosina, um aminoácido. Segundo a National Headache Foundation, os alimentos que contêm tiramina podem desencadear dores de cabeça da enxaqueca. Como o chocolate contém tiramina, não é recomendado para pessoas com enxaqueca. A alfarroba não contém tiramina e é considerada segura para comer se você tiver enxaqueca.

Maneiras de usar alfarroba

Experimente estas maneiras de adicionar pó de alfarroba à sua dieta:

• adicione pó de alfarroba aos smoothies
• polvilhe alfarroba em iogurte ou sorvete
• adicione pó de alfarroba à sua massa de pão favorita ou massa de panqueca
• faça uma bebida de alfarroba quente em vez de chocolate quente
• fazer pudim cremoso de alfarroba
• substituir barras de chocolate por barras de alfarroba feitas de pó de alfarroba e leite de amêndoa
• fazer brownies de alfarroba

A linha inferior

A alfarroba em pó é uma alternativa saudável ao cacau em pó, embora o cacau em pó minimamente processado tenha alguns benefícios à saúde. Como a alfarroba é naturalmente doce, não há necessidade de adicionar açúcar ou outros adoçantes ao usá-lo em suas receitas favoritas. A alfarroba em pó é geralmente considerada segura para comer. As mulheres grávidas não devem consumir alfarroba em grandes quantidades.

Se você tem animais de estimação e se preocupa com eles comendo chocolate, aqui está um fato divertido. A alfarroba é amiga do Fido. Não contém altos níveis de teobromina, um composto que é tóxico para cães e gatos em grandes quantidades. Muitas guloseimas para cães são feitas com alfarroba em pó. Não é necessário entrar em pânico se seu cão ou gato entrar no seu esconderijo.