Alimentação amiga da gota: diretrizes nutricionais e restrições alimentares

Contente

• O que causa a gota?
• Compreendendo purinas
• Quais alimentos devem ser evitados?
• Como as proteínas animais afetam as pessoas com gota?
• Como o álcool afeta as pessoas com gota?
• Como o açúcar afeta as pessoas com gota?
• Evite ou limite os carboidratos refinados
• Que alimentos devem ser incluídos?
• Proteínas vegetais
• Sucedâneos lácteos e não lácteos
• Frutas e vegetais
• Que mudanças no estilo de vida podem ajudar a gota?
• Qual é a lição?

O que é gota?

A gota é um tipo de artrite causada pelo excesso de ácido úrico no sangue. O excesso de ácido úrico pode levar ao acúmulo de líquido ao redor das articulações, o que pode resultar em cristais de ácido úrico. A formação desses cristais faz com que as articulações inchem e inflamam, resultando em dor intensa.

A boa notícia é que você pode controlar a gota. Além de tomar medicamentos, mudanças na dieta e no estilo de vida podem ajudar a prevenir ataques dolorosos.

Uma dieta favorável à gota é projetada especificamente para ajudá-lo a evitar ataques de gota dolorosos. Saiba mais sobre quais alimentos incluir - e quais evitar - para ajudar a prevenir os sintomas.

O que causa a gota?

A gota se desenvolve quando há muito ácido úrico no sangue. Essa superabundância de ácido úrico pode ser o resultado de uma dieta rica em purinas, ou seu corpo pode simplesmente produzir ácido úrico em excesso.

Em alguns casos, os níveis de ácido úrico no sangue podem permanecer normais, mas a gota ainda é o diagnóstico correto. Isso se deve a fatores inflamatórios e à excreção do excesso de ácido úrico na urina pelo corpo.

Compreendendo purinas

Purinas são compostos químicos que se dividem em ácido úrico quando metabolizado. As purinas são produzidas pelo seu corpo ou ingeridas através dos alimentos que ingere.

Em um processo normal, as purinas se decompõem em ácido úrico. O ácido úrico é então:

• dissolvido no sangue
• passou pelos rins para a urina
• eliminado do corpo

No entanto, esse não é geralmente o caso da gota. As complicações ocorrem quando os rins não se livram do ácido úrico rápido o suficiente ou se há um aumento na produção de ácido úrico. Esses níveis elevados se acumulam no sangue, levando ao que é conhecido como hiperuricemia.

Embora não seja classificada como doença, a hiperuricemia pode ser perigosa se levar à formação de cristais de ácido úrico. A gota pode se desenvolver quando esses cristais se acumulam ao redor das articulações.

Quais alimentos devem ser evitados?

Uma dieta amiga da gota ajudará a controlar os níveis de ácido úrico no corpo, ao mesmo tempo que promove a saúde geral. De acordo com o American College of Rheumatology, uma dieta com uma quantidade excessiva dos seguintes alimentos pode levar à gota:

• frutos do mar
• carne vermelha
• bebidas açucaradas
• álcool

Todos esses alimentos têm alto teor de purinas. Com isso em mente, uma dieta de gota deve evitar ou limitar estes alimentos:

• carnes de órgãos, como cérebro, pães doces, coração, rim e fígado
• bacon
• Peru
• Cordeiro
• carne de veado
• arenque, anchovas, cheiros e sardinhas
• cavala, atum, truta, arinca e bacalhau
• mexilhões e vieiras
• fermento
• cerveja, vinho e licor
• sucos de fruta
• refrigerante

Se você deseja incluir alguma proteína animal em sua dieta, apenas uma quantidade moderada é recomendada. É aconselhável evitar comer grandes porções de carnes ricas em purinas. Uma porção típica de carne tem 85 gramas e peixe tem 120 gramas.

As receitas favoráveis ​​à gota não contêm nenhuma dessas proteínas animais ou têm quantidades pequenas o suficiente para ajudá-lo a ficar perto de apenas 1 a 2 porções diárias ou incluem dias sem carne.

Como as proteínas animais afetam as pessoas com gota?

As proteínas animais são ricas em purinas. Uma vez que o acúmulo de purinas pode levar a níveis elevados de ácido úrico, o que por sua vez pode resultar em gota, é melhor evitar ou limitar estritamente esses alimentos.

Esses alimentos são um tanto ricos em purinas e devem ser consumidos com moderação:

• carne
• perdiz
• Carneiro
• carne de porco
• presunto
• frango
• perdiz
• faisão
• Ganso
• Pato
• salmão
• caranguejo, lagosta, ostras e camarão

Embora essas proteínas sejam mais baixas em purinas do que as da lista anterior, você ainda deve tentar limite a ingestão de toda a proteína animal a 3 a 6 onças por dia, o que significa 1 a 2 porções.

Como o álcool afeta as pessoas com gota?

O álcool interrompe a remoção de ácido úrico do corpo. Acredita-se que altos níveis de purina em bebidas alcoólicas levam a essa interrupção.

Normalmente, as purinas se decompõem em ácido úrico e são eliminadas do corpo pela urina. No entanto, esse processo é interrompido quando os níveis de ácido úrico ficam muito altos. Os cristais se formam ao redor das articulações e a gota se desenvolve.

Para evitar mais ataques de gota, siga estas diretrizes:

• evite o álcool quando tiver um ataque
• limitar o consumo de vinho
• evite cerveja

Tenha em mente que você deve evite o álcool completamente a menos que seu médico diga o contrário. As receitas favoráveis ​​à gota também levam em consideração essas restrições ao álcool.

Como o açúcar afeta as pessoas com gota?

A alta ingestão de frutose e alimentos açucarados pode afetar os níveis de ácido úrico no corpo. Um dos motivos é que o açúcar e os doces têm mais calorias e estão relacionados à obesidade, um conhecido fator de risco para a gota.

Além disso, embora as bebidas ricas em frutose, como refrigerantes, não contenham grandes quantidades de purinas, elas aumentam o risco de desenvolver gota. Isso ocorre porque o ácido úrico é um dos subprodutos do metabolismo da frutose. As evidências mostraram que o consumo de grandes quantidades de frutose pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue.

O aumento da ingestão diária de água e a redução do consumo de refrigerantes e refrigerantes ajudam a eliminar o ácido úrico do corpo e a prevenir a formação de cálculos renais.

Embora sejam tentadores, é melhor deixar os doces intocados. Em vez disso, abra espaço para alimentos mais saudáveis ​​e amigos da gota, como proteínas vegetais e laticínios com baixo teor de gordura.

Evite ou limite os carboidratos refinados

Os carboidratos refinados incluem:

• pão branco
• bolos
• doce
• macarrão, exceto grãos inteiros

Todas as receitas amigáveis ​​à gota não contêm carboidratos refinados ou os incluem apenas em quantidades muito pequenas.

Que alimentos devem ser incluídos?

Uma dieta pobre em purinas pode ajudar a reduzir os níveis de ácido úrico e prevenir os sintomas de gota.

Alimentos e bebidas para consumir diariamente incluem:

• feijão e lentilha
• leguminosas
• fluidos, especialmente água
• laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura
• grãos inteiros, como aveia, arroz integral e cevada
• Quinoa
• batatas doces
• frutas e vegetais

Proteínas vegetais

Feijões e legumes são excelentes fontes de proteína. Comer essas fontes vegetais pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de proteína, enquanto corta a gordura saturada encontrada nas proteínas de origem animal com alto teor de purinas.

Sucedâneos lácteos e não lácteos

Algumas pessoas acham que os laticínios podem aumentar os sintomas de gota, enquanto outras experimentam uma diminuição nos níveis de ácido úrico com a ingestão de laticínios com baixo teor de gordura.

Muitas alternativas de leite à base de plantas estão disponíveis se você precisar evitar laticínios.

Frutas e vegetais

Alimentos ricos em vitamina C, como cerejas, mostram algumas evidências de potencialmente reduzir os ataques de gota.

Curiosamente, estudos não mostraram que vegetais ricos em purinas aumentam os ataques de gota. Além disso, os vegetais são ricos em fibras e poucas calorias, o que pode ajudá-lo a controlar o peso.

No entanto, estar atento à ingestão de ferro pode ser benéfico para quem tem gota. A maior parte do ferro biodisponível é encontrada em fontes de carne, mas os alimentos à base de ferro à base de plantas podem ter um efeito negativo sobre a gota.

É sempre importante prestar atenção aos seus sintomas individuais e modificar sua dieta com base em suas necessidades específicas.

Você pode comer com segurança estes vegetais ricos em purinas:

• espinafre e outras folhas verdes escuras
• ervilhas
• espargos
• couve-flor
• cogumelos

Que mudanças no estilo de vida podem ajudar a gota?

É importante entender que uma dieta de gota não é um tratamento. Em vez disso, é uma mudança no estilo de vida que pode ajudar a reduzir ou eliminar os sintomas da gota.

Além de seguir uma dieta de gota, seu médico provavelmente recomendará exercícios regulares e perda de peso. Em muitos casos, isso pode ajudar a controlar a gota mais do que uma dieta pobre em purinas.

Qual é a lição?

Ao contrário de outros tipos de artrite, a gota pode ser curada. As opções de tratamento variam e dependem de uma variedade de fatores, como:

• sua idade
• sua saúde geral
• seu histórico médico
• a gravidade da sua condição

Além de tomar medicamentos prescritos, os ataques agudos de gota podem ser controlados por meio de:

• dieta
• um estilo de vida saudável
• controle de peso
• uma abordagem proativa para sinais e sintomas

Uma grande parte do seu sucesso no gerenciamento de sua condição depende de seus hábitos alimentares e de estilo de vida. Certifique-se de discutir todas as questões nutricionais com seu médico e nutricionista antes de começar.