Os vegetarianos comem ovos?

Contente

• Os ovos são vegetarianos?
• Considerações nutricionais
• Que tipos de vegetarianos comem ovos?
• A linha inferior

Em geral, o termo vegetariano refere-se a alguém que não come certos produtos de origem animal.

Quase todos os vegetarianos evitam carne, mas você pode se perguntar se comem ovos.

Este artigo explora se os vegetarianos comem ovos e as possíveis razões por trás dessa escolha.

Os ovos são vegetarianos?

Uma dieta vegetariana é geralmente definida como evitar carne animal, incluindo carne e músculo.

Portanto, muitos vegetarianos comem ovos, mesmo que excluam carne bovina, aves e peixes em suas dietas (1).

Ainda assim, algumas pessoas não consideram os ovos uma comida vegetariana. Se um ovo foi fertilizado como resultado de um acasalamento de galinha e galo, dando-lhe a chance de se tornar uma galinha, os vegetarianos que se opõem a comer animais podem evitar os ovos.

Por outro lado, se um ovo não fosse fertilizado e nunca se tornasse um animal, seria considerado vegetariano e pensado como subproduto animal junto com leite e manteiga.

A maioria dos ovos produzidos comercialmente no supermercado não são fertilizados.

Finalmente, algumas religiões que incentivam a alimentação vegetariana, como o hinduísmo e o jainismo, podem não ver os ovos estritamente vegetarianos e, portanto, os proíbem (2).

Como não são tecnicamente polpa animal, os ovos geralmente são considerados vegetarianos. Os ovos que foram fertilizados e, portanto, têm o potencial de se tornar um animal podem não ser considerados vegetarianos.

Considerações nutricionais

Além de preocupações éticas ou religiosas, considerações nutricionais podem orientar a decisão de comer ovos em uma dieta vegetariana.

Os ovos são um alimento extremamente nutritivo, com mais de 6 gramas de proteína de alta qualidade, além de várias vitaminas e minerais, em um ovo grande. De fato, as gemas continuam sendo uma das melhores fontes de colina, um nutriente essencial necessário para a função e a saúde normais do corpo (3, 4).

Alguns vegetarianos podem optar por incluir ovos em sua dieta como fonte de nutrientes essenciais ou simplesmente adicionar mais variedade às suas escolhas de alimentos ricos em proteínas, especialmente se evitarem carne e peixe.

Por outro lado, os ovos às vezes são vistos como prejudiciais devido ao seu alto teor de colesterol.

Enquanto a pesquisa é mista, alguns estudos associaram a ingestão de colesterol ao aumento dos níveis de colesterol no sangue. No entanto, estudos também relataram que o colesterol dietético não foi estatisticamente significativo em relação ao risco de doença cardíaca (5).

Uma revisão de estudos descobriu que comer ovos não aumentou o colesterol em quase 70% dos indivíduos, mas levou a aumentos leves no colesterol total e LDL (ruim) naqueles que respondem mais fortemente ao colesterol alimentar (6).

Pesquisas conflitantes ao longo dos anos podem levar alguns vegetarianos a evitar ovos, enquanto outros podem adotá-los como parte de sua dieta.

Alguns vegetarianos comem ou evitam ovos devido ao seu conteúdo nutricional. Os ovos são ricos em proteínas e micronutrientes, mas também em colesterol, que alguns estudos associaram ao aumento dos níveis de colesterol - embora não necessariamente um maior risco de doença cardíaca.

Que tipos de vegetarianos comem ovos?

Os vegetarianos que comem ovos ainda são considerados vegetarianos, mas têm um nome diferente.

Abaixo estão os rótulos diferentes para vegetarianos, com base no consumo de ovos e / ou laticínios (1):

• Lacto-vegetariano: evita ovos, carne e peixe, mas inclui laticínios
• Ovo-vegetariano: evita carne, peixe e laticínios, mas inclui ovos
• Lacto-ovo vegetariano: evita carne e peixe, mas inclui ovos e laticínios
• Vegano: evita todos os animais e produtos derivados de animais, incluindo carne, peixe, ovos, laticínios e frequentemente outros itens, como mel

Como você pode ver, os vegetarianos que comem ovos são considerados ovo-vegetarianos ou lacto-ovo-vegetarianos, dependendo de comerem laticínios.

Os vegetarianos ainda são considerados como tal se comem ovos, mas são chamados por um nome diferente dos vegetarianos que evitam ovos.

A linha inferior

Muitos vegetarianos comem ovos, mesmo que excluam carne e peixe de animais de sua dieta.

Aqueles que comem ovos e laticínios são conhecidos como lacto-ovo-vegetarianos, enquanto aqueles que comem ovos, mas não laticínios, são ovo-vegetarianos.

No entanto, dependendo de razões éticas, religiosas ou de saúde, alguns vegetarianos podem evitar os ovos.