Fatos sobre gordura rápida

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Gorduras monoinsaturadas

Tipo de gordura: Óleos monoinsaturados

Fonte de alimento: Óleos de oliva, amendoim e canola

Benefícios para a saúde: Reduz o colesterol "ruim" (LDL)

Tipo de gordura: Nozes / manteigas de nozes

Fonte de alimento: Amêndoas, castanhas de caju, nozes, pistache, avelãs, macadâmias

Benefícios para a saúde: Boa fonte de proteínas, fibras e polifenóis (uma classe de fitoquímicos que se mostram promissores na prevenção do câncer e doenças cardíacas)

Tipo de gordura: Leguminosa gordurosa

Fonte de alimento: Amendoim / manteiga de amendoim

Benefícios para a saúde: Rico em resveratrol, um fitoquímico também encontrado no vinho tinto que pode reduzir o risco de doenças cardíacas; também uma boa fonte de proteínas, fibras e polifenóis

Tipo de gordura: Fruta gordurosa

Fonte de alimento: Abacate, Azeitonas

Benefícios para a saúde: Ótima fonte de vitamina E, que combate doenças cardíacas, bem como fibra e luteína - um fitoquímico que previne algumas doenças oculares relacionadas à idade (degeneração macular, mas não catarata)

Gorduras poliinsaturadas

Tipo de gordura: Ácidos gordurosos de omega-3

Fonte de alimento: Peixes gordurosos como salmão e cavala, linhaça, nozes

Benefícios para a saúde: Os peixes gordos fornecem proteínas saudáveis ​​e reduzem o risco de doenças cardiovasculares. Eles também podem ajudar os atletas a evitar fraturas por estresse e tendinite, de acordo com um estudo da Universidade Estadual de Nova York, em Buffalo. A linhaça transborda de fibras e se mostra promissora no combate ao câncer e na redução do colesterol; as nozes protegem o coração, combatem o câncer e ajudam a reduzir os sintomas de doenças inflamatórias como a artrite.

Tipo de gordura: Óleos poliinsaturados

Fonte de alimento: Óleo de milho, óleo de soja

Benefícios para a saúde: Ajude a reduzir o colesterol "ruim" (LDL)

Gorduras saturadas

Quantidade recomendada: Os especialistas recomendam limitar a gordura saturada a 10% das calorias diárias.

Fonte de alimento: Produtos de origem animal como carne, laticínios e manteiga, portanto, procure as variedades mais magras.

Risco de vida: Artérias entupidas

Gorduras Trans

Quantidade recomendada: É particularmente importante limitar as gorduras trans, criadas por meio da hidrogenação, um processo que transforma óleos líquidos em sólidos. Procure por "0 gorduras trans" nos rótulos nutricionais e limite as gorduras sólidas (por exemplo, margarina), bem como alimentos fritos e produtos de panificação processados, que geralmente contêm gorduras saturadas ou trans.

Fonte de alimento: Alimentos fritos, produtos de panificação processados, gorduras sólidas (por exemplo, margarina) e muitos alimentos embalados contêm gorduras trans. Prefira alimentos inteiros, mas ao comprar embalados procure "0 Gorduras Trans" nos rótulos nutricionais e limite as gorduras sólidas.

Riscos de saúde: Artérias obstruídas, aumento do risco de ataque cardíaco e derrame, e aumento do nível de colesterol "ruim" (LDL).

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