Esta receita de granola sem glúten fará você esquecer que existem marcas compradas em lojas

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• Receita de granola paleo sem glúten
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Quando você pensa em "paleo", provavelmente pensa mais em bacon e abacate do que em granola. Afinal, a dieta paleo é focada na redução da ingestão de carboidratos e açúcar em favor de proteínas e gorduras saudáveis.

Felizmente, esta receita simples de granola sem glúten de Megan da Skinny Fitalicious oferece o melhor dos dois mundos: uma granola doce e crocante que rivaliza com sua versão favorita à base de grãos, sem o glúten, o açúcar refinado e as calorias encontradas na maioria das marcas compradas em lojas. É a cobertura perfeita para um parfait de iogurte grego ou para uma tigela de aveia, ou como base para uma receita de mistura para trilha mais saudável e reduzida. A melhor parte? São apenas 200 calorias por porção.

Receita de granola paleo sem glúten

Serve: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de amêndoas cruas fatiadas
• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
• 1/2 xícara de sementes de girassol cruas
• 1 1/4 xícara de sementes de abóbora cruas
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 1/4 xícara de mel
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F e prepare uma assadeira com papel manteiga ou forro de cozimento.
2. Adicione as amêndoas lascadas ao processador de alimentos e pulse até que fique com uma textura de granola. (Isso deve levar apenas alguns segundos; não processe demais.)
3. Em uma tigela grande, adicione amêndoas pulsadas, coco ralado e as nozes e sementes restantes.
4. Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco, a baunilha e o mel em temperatura baixa por cerca de 5 minutos.
5. Despeje a mistura sobre nozes e sementes. Combine bem.
6. Espalhe a mistura uniformemente na assadeira e leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente.
7. Retire do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. (A granola vai endurecer mais à medida que esfria.)
8. Guarde em um recipiente hermético. (Granola deve durar algumas semanas.)

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