Esses coquetéis de outono vão fazer você se sentir aconchegante.

Contente

• Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba
• Coquetel de outono com especiarias de abóbora
• Coquetel de outono da irmã mais velha
• Coquetel de outono com figo espumante e mel
• Sangria de colheita de outono
• Porto e tônica de manjericão de amora
• Coquetel de outono no jardim verde
• Coquetel de alecrim após a meia-noite de outono
• Mary Moultrie
• Cranberry e Spice Spritz
• Portside Daiquiri
• Beach Sipper
• Martini de Beterraba
• Apple Pimm's Cup
• Pear Daiquiri
• Revisão para

Existem dois tipos de pessoas: aquelas que ficam tontos com os PSLs em meados de agosto e aquelas que desejam que todos vivam até o fim do verão, droga. Mas mesmo se você não estiver entusiasmado com o clima mais frio, um coquetel de outono feito com frutas e temperos da estação pode simplesmente entrar no espírito.

"À medida que o tempo fica mais frio, gosto de usar sabores mais quentes nas bebidas", diz Bryn Lumsden, proprietária e chefe do bar do Damn the Weather em Seattle, que criou esses três primeiros goles outonais. "Uma pitada de pimenta da Jamaica pode realmente mudar a aparência de um coquetel clássico, e um grão de café torrado ralado adiciona um componente tostado."

"Adoro usar vegetais e frutas saudáveis ​​em meus coquetéis nesta época do ano para aproveitar os sabores mais quentes e ricos da estação", acrescenta Corey Hayes, diretor de alimentos e bebidas do Nomi Park e do Wayfinder Hotel em Newport, Rhode Island , que criou algumas das outras misturas abaixo.

Escolha uma dessas receitas de coquetéis festivos de outono perfeitas para o feriado de Natal de seus amigos, uma mala ou um brunch relaxante. Agite um, sirva com estes oito salgadinhos saudáveis ​​de outono e aconchegue-se perto da lareira.

Paris, Texas + Autumn Negroni + Bat Macumba

Os coquetéis de outono de Lumsden transformam as bebidas clássicas em invejáveis ​​adequadas para a estação.

Coquetel de outono em Paris, Texas: [esquerda] Bordar um copo de gelo com uma rodela de limão e mergulhar em sal de pimenta (feito com partes iguais de pimenta em pó e sal kosher). Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de tequila, 3/4 onça de suco de limão fresco, 3/4 onça de crème de cassis e uma pitada de amargo angostura e agite vigorosamente. Coe o coquetel de outono em um copo cheio de gelo.

Autumn Negroni: [centro] Encha uma coqueteleira ou um copo de cerveja com gelo e adicione 1 onça de gin, 1 onça de vermute italiano, 1 onça de Campari e 1/8 onça de dose de pimenta da Jamaica. Mexa até que esteja bem combinado e resfriado, e coe a bebida em um cupê ou um copo de gelo cheio de gelo. Enfeite o coquetel de outono com um toque de casca de laranja.

Bat Macumba: [direita] Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de cachaça prata, 1/2 onça de suco de limão fresco e 3/4 onça de xarope de abacaxi e agite vigorosamente. Coe em um copo cupê. Com um zester, rale um grão de café torrado fresco por cima do coquetel de outono para "pó de café".

Coquetel de outono com especiarias de abóbora

Saboreie a nostalgia que é o tempero da abóbora com esta receita do The Taste SF.

Adicione 2 onças Hangar 1 vodka puro, 2 colheres de sopa de purê de abóbora fresco, 2 onças de licor horchata, 1 onça de licor de gengibre, um toque de creme e 3 travessões de Angostura bitters em uma coqueteleira cheia de gelo. Agite até ficar bem frio e bem combinado. Coe o coquetel de outono em um copo cheio de gelo picado e decore com um pau de canela.

Coquetel de outono da irmã mais velha

Aconchegue-se em um dia frio de outono com esta mistura de cerveja de gengibre com frutas da Vanilla and Bean.

Adicione um punhado de gelo, 2 1/2 oz de suco de cranberry, 1 oz de suco de laranja natural, 1 oz de cerveja de gengibre, 1 1/2 oz de vodka cítrica, 1 1/2 oz de xarope simples e algumas gotas de suco de limão fresco para uma coqueteleira. Teste para ver se precisa de um xarope um pouco mais simples. Em caso afirmativo, adicione cerca de 1/4 colher de chá a mais de cada vez. Agite três a quatro vezes. Despeje sobre o gelo.Enfeite o coquetel de outono com 3 ou 4 cranberries açucaradas no espeto.

(Relacionado: Receitas Saudáveis ​​de Cranberry para Comer no Outono)

Coquetel de outono com figo espumante e mel

Aproveite a estação do figo com esta bebida adoçada com mel da Hello Glow.

Combine 1/4 xícara de mel, 1/4 xícara de água e 6 figos (cortados em quartos) em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo baixo e bata continuamente até que o mel derreta e os figos comecem a amolecer. Adicione 2 raminhos de tomilho e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe a mistura descansar por alguns minutos. Remova os raminhos de tomilho. Use um processador de alimentos ou liquidificador de imersão para misturar o mel e os figos em uma calda lisa. Em uma pequena jarra, misture 1 xícara de champanhe, 1/2 xícara de cidra de maçã e 1 onça de licor de laranja. Adicione duas colheres de sopa de xarope de figo e mexa. Despeje o coquetel de outono em dois copos e decore com tomilho extra e fatias de figo.

Sangria de colheita de outono

Esta sangria da Eat Yourself Skinny é carregada com canela e frutas de outono.

Coloque 2 maçãs honeycrisp (picadas), 1 pera Bartlett (picada), 1 laranja (fatiada) e 1/4 xícara de sementes de romã (ou cranberries) e 2 paus de canela em uma jarra grande. Despeje em uma garrafa de vinho branco, 2 1/2 xícaras de cidra de maçã e 1/2 xícara de vodka. Misture bem. Deixe marinar na geladeira por algumas horas. Adicione 1 xícara de club soda antes de servir.

Porto e tônica de manjericão de amora

Este coquetel de outono deNatalie Jacob, a autora de Coquetéis Mod (Compre, $ 22, barnesandnoble.com) e um barman do Dutch Kills em Nova York, doma o porto ultra-doce com a ajuda de frutas vermelhas frescas.

No fundo de uma coqueteleira, misture 60 ml de vinho do porto, 1/2 onças de suco de limão, 4 amoras e algumas folhas de manjericão. Coe em um copo de pedras cheio de gelo. Cubra com tônica. Enfeite o coquetel de outono com um raminho de manjericão e uma amora.

(Relacionado: Novas maneiras criativas de cozinhar com ervas frescas)

Coquetel de outono no jardim verde

Cuidado: o coquetel de outono verde-limão de Jacob tem um chute nele.

Para fazer o coquetel: Bordar um copo com uma rodela de limão e mergulhar no sal de pimenta (feito com partes iguais de sal marinho, páprica doce e flocos de pimenta vermelha). Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de tequila blanco, 1/2 onça amarela Chartreuse, 1 onça de suco de pepino, 3/4 onça de xarope de pimentão verde, 1/2 onça de suco de limão fresco e 1 raminho de tomilho e agite vigorosamente. Coe no copo preparado cheio de gelo. Enfeite o coquetel de outono com um raminho de tomilho.

Para fazer o xarope de pimentão verde: coloque 1 xícara de água, 1 xícara de açúcar e 1/2 pimentão verde (picado em pedaços pequenos) em uma panela; cozinhe no fogão até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo, deixe esfriar completamente e coe a pimenta.

Coquetel de alecrim após a meia-noite de outono

Rosemary não é um enfeite de coquetel padrão, mas esta bebida de Jacob prova que é um dos melhores.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 onça de mezcal, 1 onça de conhaque de maçã, 3/4 onça de suco de limão fresco, 3/4 onça de xarope simples (feito com partes iguais de açúcar e água) e 1 raminho de alecrim e agite vigorosamente . Coe a bebida em um copo alto com gelo e cubra com água com gás. Enfeite o coquetel de outono com um leque de maçã (empilhe 3 fatias de maçã e espalhe-as). Prenda com um palito ou palito de dente e outro raminho de alecrim. (Aliás, as maçãs são * carregadas * com benefícios para a saúde.)

Mary Moultrie

Use o seu Aperol que sobrou de todos aqueles spritzes de verão neste coquetel de outono com cobertura de romã.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 30 ml de vodka, 1/2 onça de Aperol, 1/2 onça de xarope de alecrim, 3/4 onça de suco de laranja e 1/4 onça de suco de limão fresco e agite vigorosamente. Coe a bebida em um copo Collins cheio de gelo picado e cubra com club soda. Enfeite com uma colher de sementes de romã.

Para fazer o xarope de alecrim: Coloque um punhado de alecrim em 2 xícaras de xarope simples quente (feito com partes iguais de açúcar e água) por 30 minutos. Coe, retire e descarte o alecrim, deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de usar (até 3 semanas). (Se você adora esse perfil de sabor, também vai adorar esta receita de salada de laranja com alecrim.)

Cranberry e Spice Spritz

Quando todos os cranberries estiverem à venda após o Dia de Ação de Graças, prepare este coquetel de outono para aproveitar ao máximo os negócios.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 onça de conhaque, 3/4 onça de xarope de cranberry com especiarias, 1/2 onça de suco de limão fresco e 2 traços de bitters de casca de cereja e agite vigorosamente. Coe a bebida em uma taça de champanhe. Cubra com espumante. Enfeite com 3 cranberries. (Relacionado: Receitas Saudáveis ​​de Cranberry para Comer no Outono)

Para fazer xarope de cranberry com especiarias: Em uma panela média, misture 2 xícaras de água, 2 xícaras de cranberries frescas ou congeladas, 2 xícaras de açúcar, 6 cravo-da-índia inteiros, 6 anis estrelado inteiro e 6 grãos de pimenta-do-reino. Leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Coe a mistura resfriada por uma peneira de malha fina em um recipiente hermético; descartar sólidos. Leve à geladeira até a hora de usar (até 3 semanas).

Portside Daiquiri

Este coquetel de outono com infusão de figo obtém uma dose de doçura do xarope de açúcar mascavo e do Porto rico, tornando-o uma bebida de sobremesa ideal.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 onça de rum com infusão de figo, 1 onça de Porto Tawny, 1/2 onça de licor Hoodoo Chicory, 1/4 onça de xarope de açúcar mascavo (partes iguais de açúcar mascavo e água quente) e 1 onça de limão fresco suco e agite vigorosamente. Coe a bebida em um copo cupê. Enfeite com uma roda de limão e uma rodela de figo.

Para fazer rum com infusão de figo: Adicione 2 xícaras de figos secos fatiados a 1 litro de rum. Deixe a mistura macerar por 1 a 2 semanas e, em seguida, coe os sólidos. Leve à geladeira até a hora de usar (até 3 semanas). Dica de profissional: os figos em infusão podem ser usados ​​como pasta para pão crocante com um pouco de Brie. (E então recorra a essas receitas saborosas para usar as frescas.)

Beach Sipper

Hayes criou esta mistura, que combina pares de frutas cítricas com maçã verde para criar um coquetel de outono brilhante, fresco e frutado.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de vodka, 1/2 onça St-Germain, 1/2 onça. limão e 1/2 maçã verde, amassada (misture a maçã cortada com a casca usando um pilão ou um pilão). Coe e sirva em uma taça de martini. Enfeite com algumas rodelas de maçã.

Martini de Beterraba

As beterrabas deste coquetel de outono brilham graças à mordida dos bitters. Além disso, a adição de cerveja de gengibre dá a toda a bebida um chute efervescente que écertifique-se de mantê-lo voltando para um segundo gole.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de gim, 1/2 onça de suco de limão, 1 1/2 onças de purê de beterraba preparado e 2 travessões de bitters de laranja. Coe, sirva em um cupê e cubra com cerveja de gengibre. Enfeite com uma beterraba em fatias finas. (Aliás, você vai conseguir alguns nutrientes desses vegetais cor de rosa.)

Apple Pimm's Cup

Este coquetel de outono irá ajudá-lo a usar o que resta do seu Aperol de verão. A sugestão de ruibarbo do aperitivo combina lindamente com as maçãs vermelhas confusas.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de Pimm's, 1/2 onça de suco de limão e 1/4 de onça de Aperol. Coe e despeje em um copo alto com gelo. Adicione 1/4 de maçã vermelha amassada (misture a maçã cortada com a casca usando um almofariz e pilão ou um misturador), cubra com a água salgada e decore com uma fatia de maçã. (Não se esqueça de combinar a bebida com essas receitas pesadas de ruibarbo.)

Pear Daiquiri

Pêra com gengibre é o mesmo que um coquetel de outono com vivacidade e complexidade, que é exatamente o que você precisa no meio de um outono sombrio. “[Esses coquetéis são] a maneira mais deliciosa de relaxar com os amigos e celebrar as noites mais frias”, diz Hayes.

Encha uma coqueteleira com gelo e adicione 1 1/2 onças de rum, 1 1/2 onças de purê de pêra preparado (Hayes gosta dos purês de Boiron), 1/2 onça de suco de limão, 1/4 onça de xarope simples (feito com partes iguais açúcar e água) e 1/4 de purê de gengibre preparado. Coe e sirva com gelo em um copo de gelo. Enfeite com uma fatia de pêra. (Relacionado: Os benefícios do gengibre para a saúde)

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