Do que é feita a margarina e é vegana?

Contente

• Todos os tipos de margarina são veganos?
• Como saber se a sua margarina é vegana
• Substitutos saudáveis ​​da manteiga vegana
• A linha inferior

O veganismo é um modo de vida que tenta minimizar a exploração e a crueldade dos animais.

Por esse motivo, os veganos evitam alimentos feitos ou derivados de animais e, em vez disso, buscam alternativas baseadas em plantas.

Por exemplo, como é feita com óleos vegetais, a margarina é uma alternativa potencial à manteiga para veganos.

Ainda assim, você pode se perguntar se todos os tipos de margarina são veganos.

Este artigo explica como saber se sua margarina é vegana e fornece alguns substitutos adicionais da manteiga vegana.

Todos os tipos de margarina são veganos?

A margarina é um substituto da manteiga tipicamente feito pela combinação de água e óleos vegetais, como soja, milho, palma, canola ou azeite.

Às vezes, também são adicionados ingredientes como sal, corantes e aromas naturais ou artificiais (1).

Portanto, a maioria das margarinas não contém produtos de origem animal, o que os torna uma alternativa vegana adequada à manteiga.

Dito isto, alguns fabricantes usam leite em vez de água ou adicionam ingredientes derivados de animais, como lactose, soro de leite ou caseína. As margarinas que contêm esses ingredientes não são consideradas veganas.

Resumo A maioria das margarinas é vegana, mas algumas podem conter ingredientes de origem animal, como leite, lactose, soro de leite ou caseína, tornando-os inadequados para veganos.

Como saber se a sua margarina é vegana

A melhor maneira de determinar se sua margarina é vegana é observando sua lista de ingredientes.

As margarinas veganas não devem conter nenhum dos seguintes ingredientes de origem animal:

• Whey. Este é o líquido que se separa do leite durante o processo de fabricação de queijos.
• Caseína. Estas são as sobras da coalhada depois que o leite é coagulado para produzir queijo.
• Lactose. Este tipo de açúcar é encontrado naturalmente no leite e produtos lácteos.
• Gordura animal. As margarinas eram originalmente feitas de gorduras animais, como vaca, pato ou ovelha, e algumas ainda incluem esse tipo de gordura.
• Vitamina D3. Essa vitamina é geralmente feita de lanolina, que é derivada da lã de ovelha (2).
• Óleo marinho. Este óleo, que é derivado de peixes ou outros animais marinhos, às vezes é usado em margarinas, especialmente em tipos de gordura.
• Lecitina. Esta substância gordurosa às vezes é derivada de tecidos de animais ou gemas de ovos.
• Sebo. Este tipo duro de gordura, que é encontrado ao redor dos lombos ou rins dos animais, às vezes é usado para fazer margarina.
• Sebo. Derivada de gado ou ovelha, essa gordura às vezes é usada para fazer margarina.

Além disso, muitas marcas agora especificam se a margarina é vegana na embalagem.

Resumo Algumas margarinas são rotuladas como adequadas para veganos. Você também pode consultar a lista de ingredientes e evitar variedades que listam subprodutos animais, como soro de leite, caseína, lactose ou gorduras animais.

Substitutos saudáveis ​​da manteiga vegana

Embora a maioria das margarinas seja feita com ingredientes vegetais, elas permanecem um produto refinado. Isso significa que eles são feitos de componentes extraídos de alimentos integrais, como óleos vegetais, e não dos próprios alimentos integrais.

Consequentemente, eles provavelmente contêm menos vitaminas, minerais e outros compostos vegetais benéficos do que fontes não refinadas de gorduras vegetais, como cocos, abacates, azeitonas, nozes ou sementes (3).

Algumas variedades também são feitas usando um processo conhecido como hidrogenação, que cria gorduras trans prejudiciais.

As gorduras trans são uma forma de gordura não saturada que foi processada para se parecer com a estrutura da gordura saturada. Pensa-se que esta mudança na estrutura seja responsável por vários problemas de saúde.

Por exemplo, as gorduras trans estão comumente ligadas a um risco aumentado de doenças cardíacas e condições neurodegenerativas, bem como a morte prematura (4, 5).

Por esses motivos, muitos países, incluindo os Estados Unidos, restringiram ou baniram o uso de gorduras trans artificiais. Ainda assim, pequenas quantidades ainda podem estar presentes, pois os alimentos que fornecem menos de 0,5 gramas desse tipo de gordura por porção são rotulados como contendo 0 gramas (6).

Portanto, você pode se beneficiar da escolha de fontes inteiras de gorduras vegetais em vez de margarina, sempre que possível.

Aqui estão alguns substitutos da manteiga vegana à base de alimentos integrais que funcionam como uma ótima alternativa para a margarina:

• Húmus
• purê de abacate
• manteigas de nozes
• tapenade de azeitona
• tahine
• pesto vegan
• manteiga de coco

Os óleos vegetais, incluindo o azeite ou o óleo de coco, também podem ser uma boa alternativa à manteiga ou margarina, principalmente no cozimento ou no cozimento.

Resumo As fontes de gorduras para alimentos integrais são um substituto rico em nutrientes para manteiga ou margarina e funcionam especialmente bem como pastas de barrar. Os óleos vegetais são uma alternativa vegana para cozinhar ou assar.

A linha inferior

A maioria das margarinas é vegana.

No entanto, alguns podem conter ingredientes derivados de laticínios ou outros produtos de origem animal, tornando-os inadequados para dietas veganas.

Alternativas de manteiga vegana baseadas em alimentos integrais podem ser uma opção mais saudável, incluindo hummus, abacate ou manteigas de coco e nozes. Estes fornecem mais nutrientes e compostos vegetais benéficos do que a margarina refinada.