7 benefícios surpreendentes para a saúde dos Jalapeños

Contente

• 1. Rico em nutrientes
• 2. Pode promover a perda de peso
• 3. Pode combater o câncer
• 4. Pode ser analgésico natural
• 5. Pode ajudar a prevenir úlceras estomacais
• 6. Ajude a combater infecções
• 7. Pode manter seu coração saudável
• Possíveis efeitos colaterais e precauções
• Como adicionar Jalapenos à sua dieta
• A linha inferior

Jalapeños são pimentas picantes da família da pimenta.

São pequenos, de cor verde ou vermelho e moderadamente picantes.

Jalapeños são comumente usados ​​na culinária mexicana, mas populares em todo o mundo.

Eles também são embalados com nutrientes e têm muitos benefícios para a saúde.

Este artigo analisa os benefícios de comer jalapeños, discute seus possíveis efeitos colaterais e sugere maneiras de adicioná-los à sua dieta.

1. Rico em nutrientes

Jalapeños são baixos em calorias e cheios de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Um jalapeño cru contém o seguinte (1):

• Calorias: 4
• Fibra: 0,4 gramas
• Vitamina C: 10% do IDI
• Vitamina B6: 4% do IDI
• Vitamina A: 2% do IDI
• Vitamina K: 2% do IDI
• Folato: 2% do IDI
• Manganês: 2% do IDI

Como a maioria das frutas e legumes, os pimentões jalapeño são uma boa fonte de fibras. Uma pimenta fornece 2% do RDI para uma pessoa que consome 2.000 calorias por dia.

Os jalapeños também contêm muita vitamina C e vitamina B6.

A vitamina C é um antioxidante que combate os danos dos radicais livres e mantém a pele saudável e firme, enquanto a vitamina B6 é um nutriente essencial envolvido em mais de 140 reações corporais (2, 3, 4, 5).

Um dos compostos mais exclusivos dos jalapeños é a capsaicina, um alcalóide que confere ao pimentão sua característica característica picante e é responsável por muitos de seus benefícios à saúde.

Resumo Jalapeños são baixos em calorias e uma boa fonte de fibras, vitamina C e vitamina B6. Eles também contêm um composto chamado capsaicina, que lhes dá seu tempero.

2. Pode promover a perda de peso

Os jalapeños podem ajudá-lo a perder peso, aumentando seu metabolismo, aumentando a queima de gordura e reduzindo o apetite (6).

Vários estudos descobriram que a capsaicina e outros compostos semelhantes chamados capsaicinóides podem aumentar o metabolismo em 4-5% por dia, potencialmente facilitando a perda de peso (7, 8).

Além de aumentar o metabolismo, os suplementos de capsaicinóide demonstraram reduzir a gordura e o apetite abdominais, de modo que as pessoas comem 50 a 75 menos calorias por dia (6, 9, 10).

Todos esses fatores ajudam a explicar por que o consumo regular de chili peppers está associado a um risco significativamente reduzido de sobrepeso ou obesidade ao longo do tempo (11).

Embora essa pesquisa seja promissora, é importante observar que muitos desses estudos investigaram os efeitos da capsaicina ou da pimenta em geral, não apenas dos jalapeños.

Resumo A pesquisa sugere que os jalapeños e outras pimentas picantes podem promover a perda de peso, aumentando o metabolismo, aumentando a queima de gordura e reduzindo o apetite.

3. Pode combater o câncer

Estudos de laboratório mostraram que a capsaicina tem fortes propriedades anticâncer e é capaz de matar mais de 40 tipos de células cancerígenas sem danificar as células normais (12, 13, 14).

A capsaicina combate o câncer em (15, 16, 17, 18):

• Parando o crescimento e a divisão de células cancerígenas
• Retardando a formação de novos vasos sanguíneos ao redor de tumores de câncer
• Impedir que o câncer se espalhe para outras áreas do corpo

No entanto, estudos em humanos não replicaram os benefícios anticâncer encontrados em estudos de laboratório.

De fato, vários estudos em humanos descobriram que comer regularmente chili peppers está associado a um maior risco de câncer. No entanto, nem todos os estudos mostraram essa conexão (19, 20, 21, 22).

Parece também que a dosagem é importante. Enquanto doses altas de capsaicina parecem retardar a propagação do câncer, doses baixas podem incentivar a disseminação (23).

Mais estudos são necessários para determinar como a capsaicina e a pimenta influenciam o risco de câncer em humanos.

Resumo Estudos preliminares sugerem que a capsaicina pode ajudar a combater o câncer em altas doses, mas são necessárias mais pesquisas para determinar se isso é verdade em humanos.

4. Pode ser analgésico natural

A capsaicina é um analgésico eficaz quando usada externamente (24).

Alivia a dor, bloqueando temporariamente os receptores de dor na área em que é aplicada. A princípio, pode-se sentir uma sensação de queimação, seguida de dormência e ausência de dor (25).

As loções e adesivos de capsaicina são freqüentemente usados ​​para aliviar a dor causada pelo vírus das telhas, dor no nervo diabético e dor crônica nos músculos e articulações (26, 27, 28, 29).

Em um estudo, idosos com artrite reumatóide tiveram uma redução de 57% na dor após aplicar um creme de capsaicina nas articulações. Isso foi significativamente mais eficaz que o creme placebo (29).

Além de aplicar capsaicina na pele, ela pode ser usada como spray nasal para aliviar a dor da enxaqueca (30, 31).

Embora loções e sprays contendo capsaicina possam ser eficazes no tratamento da dor, não está claro se comer jalapeños ou aplicá-los à pele tem o mesmo efeito.

Resumo Os produtos que contêm capsaicina podem ajudar a aliviar a dor quando usados ​​topicamente, mas não se sabe se os pimentões jalapeño têm efeitos semelhantes.

5. Pode ajudar a prevenir úlceras estomacais

As úlceras estomacais podem ser causadas por vários fatores, incluindo (32):

• Crescimento de H. pylori bactérias dentro do estômago
• Altos níveis de ácido estomacal
• Baixo fluxo sanguíneo no estômago
• Tomar muitos analgésicos AINE
• Beber álcool
• Fumar
• Estresse

Embora se acredite que alimentos condimentados como os jalapeños podem causar ou agravar úlceras estomacais, pesquisas demonstraram que isso é falso (32).

De fato, a capsaicina nos chili peppers pode proteger o estômago de desenvolver úlceras em primeiro lugar.

Pode ter esse efeito reduzindo a inflamação do estômago em pessoas com H. pylori e até ajudando a matar a infecção. No entanto, não está claro se a quantidade de capsaicina nos jalapeños é grande o suficiente para ter esse efeito (33, 34, 35).

Os chili peppers também podem ajudar a reduzir os danos estomacais causados ​​pelo uso excessivo de analgésicos e AINEs, potencialmente impedindo a formação de úlceras desde o início (36, 37).

Resumo Embora se acredite que alimentos condimentados podem agravar úlceras estomacais, pesquisas sugerem que a capsaicina pode proteger o estômago de úlceras.

6. Ajude a combater infecções

Temperos e ervas são utilizados há muito tempo na culinária para ajudar a prevenir a deterioração e a intoxicação alimentar (38).

Os compostos encontrados nas malaguetas picantes são especialmente poderosos para retardar o crescimento de bactérias e leveduras comuns de origem alimentar (39, 40, 41).

Os extratos de pimentão podem até impedir que as bactérias da cólera produzam toxinas, potencialmente reduzindo o impacto dessa doença mortal de origem alimentar (42).

Além da intoxicação alimentar, novas pesquisas sugerem que a capsaicina pode ajudar a prevenir outros tipos de infecções, como infecções na garganta, cáries bacterianas e clamídia (43, 44, 45, 46).

No entanto, é importante observar que todos esses estudos usaram extratos de pimentão, não pimentões inteiros, e foram realizados em tubos de ensaio, não em humanos.

Esses estudos iniciais sugerem que os chili peppers podem ter fortes propriedades antimicrobianas, e pesquisas futuras estão em andamento para determinar se eles podem ser usados ​​como conservantes ou medicamentos naturais.

Resumo Jalapeños e outras malaguetas picantes contêm compostos que podem impedir o crescimento de bactérias e leveduras nocivas que causam doenças infecciosas.

7. Pode manter seu coração saudável

Alguns dos maiores fatores de risco para doenças cardíacas incluem diabetes, colesterol alto e pressão alta.

A capsaicina pode ajudar a reduzir o impacto desses fatores e ajudar a manter seu coração saudável (47, 48).

Comer 5 gramas de pimenta antes de uma refeição rica em carboidratos demonstrou ajudar a estabilizar o açúcar no sangue e evitar os grandes picos que ocorrem após as refeições (49, 50).

Também foi demonstrado que a capsaicina reduz os níveis de colesterol e lipídios em animais, mas nenhum estudo foi realizado em humanos (51, 52).

Estudos em animais também sugerem que a capsaicina pode ajudar a baixar a pressão sanguínea relaxando os vasos sanguíneos, mas não há pesquisas para mostrar se isso é verdade em humanos (53).

No geral, pesquisas preliminares sugerem que a capsaicina e a pimenta podem ser benéficas para a saúde do coração, mas são necessários mais estudos em humanos.

Resumo Verificou-se que a capsaicina e a pimenta têm efeitos benéficos sobre açúcar no sangue, colesterol e pressão arterial, mas são necessárias mais pesquisas em seres humanos.

Possíveis efeitos colaterais e precauções

Embora comer jalapeños esteja associado a muitos benefícios promissores à saúde, também existem alguns efeitos colaterais em potencial.

O efeito colateral mais comum é uma sensação de queimação temporária na boca após a ingestão. Dependendo do tempero do pimentão, essa reação pode variar de leve a grave.

Para pessoas com baixa tolerância a alimentos condimentados, existem algumas precauções que podem reduzir as reações aos jalapeños (54, 55, 56):

• Evite cicatrizes: Procure pimentas de jalapeño suaves, sem pequenas linhas marrons, pois as cicatrizes indicam uma pimenta mais picante.
• Use luvas: Usar luvas ao manusear pimentas pode impedir a transferência de compostos apimentados para outras áreas sensíveis do corpo, como os olhos.
• Remova as membranas: Remova as membranas brancas dentro do jalapeño antes de cozinhar com elas, pois as membranas têm a maior concentração de capsaicina.
• Beber leite: Se a sensação de queimação se tornar muito forte, beber leite de vaca com gordura pode ajudar a reduzir temporariamente a dor.

Pelo menos um estudo descobriu que a capsaicina pode piorar a azia, portanto, aqueles com refluxo podem querer evitar os jalapeños se desencadearem sintomas (57).

Pessoas com síndrome do intestino irritável também podem sentir sintomas desagradáveis ​​depois de comer chili picante, especialmente se não fizerem parte regular de sua dieta. Os efeitos colaterais comuns incluem dor abdominal, queimação, cólicas e diarréia (58, 59, 60).

Além disso, pimentas e especiarias secas podem ser contaminadas com aflatoxina, um tipo de mofo que cresce em certos alimentos em determinadas condições. Selecionar temperos irradiados pode ajudar a reduzir sua exposição (61, 62).

Resumo O efeito colateral mais comum de comer jalapeños é uma sensação de queimação temporária na boca, mas medidas simples podem ser tomadas para reduzi-la. Aqueles com sensibilidade à azia, IBS ou aflatoxina podem querer evitar os chili peppers para evitar sintomas.

Como adicionar Jalapenos à sua dieta

Os jalapeños podem ser consumidos crus, cozidos, defumados (também conhecidos como pimenta chipotle), secos e até em pó.

Pesquisas mostram que há pouca ou nenhuma perda de capsaicinóides durante o processo de secagem e apenas uma redução moderada do fumo ou da decapagem, por isso pode ser benéfico consumir jalapeños em todas as suas formas (63, 64).

Jalapeños podem ser apreciados:

• Cru em saladas, salsas, chutneys ou guacamoles
• Infundido em óleos de pimenta picante
• Cozido em pratos principais
• Em conserva, como condimento
• Defumado, como pimentão chipotle
• Misturado em smoothies
• Cozido em pratos de pão de milho ou ovo
• Recheado com carne, queijo ou pilafs

Segundo estimativas, a pessoa média que vive nos Estados Unidos ou na Europa consome aproximadamente 1,5 mg de capsaicinóides por dia.

O consumo de capsaicinóide é muito maior (entre 25 e 200 mg por dia) em países como Índia, Tailândia e México, onde cozinhar com pimenta é mais comum (65).

Pesquisas mostram que pessoas que comem regularmente pimenta têm um risco reduzido de 12% de morte por qualquer causa, mesmo quando controlam outros fatores, por isso pode ser benéfico para as pessoas adicionar mais pimenta picante em suas dietas (66).

Geralmente, quanto mais apimentada a pimenta, mais capsaicina promove a saúde, mas pesquisas mais recentes também indicam um benefício à saúde dos compostos capsaicinóides não picantes (67).

Resumo Os jalapeños podem ser consumidos de várias maneiras, incluindo cru, cozido, defumado (também conhecido como pimenta chipotle), seco e até em pó.

A linha inferior

Os jalapeños são uma fruta versátil e nutritiva que pode ser apreciada de várias maneiras.

Eles contêm capsaicina, um composto que provavelmente responde por muitos de seus benefícios à saúde, incluindo perda de peso, alívio da dor, melhora da saúde do coração e menor risco de úlcera.

Embora seguros para a maioria, eles podem causar uma sensação temporária de queimação na boca e alguns efeitos colaterais intestinais desconfortáveis.

Se você gosta de comida apimentada e não apresenta efeitos colaterais, os jalapeños podem ser uma adição saudável à sua dieta.