Suco de Karela: nutrição, benefícios e como prepará-lo

Contente

• O que é suco de karela?
• Informação nutricional
• Benefícios para a saúde do suco de karela
• Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue
• Pode promover a saúde da pele
• Outros benefícios potenciais para a saúde
• Pontos negativos do suco de karela
• Como fazer suco de karela
• Suco de karela
• Ingredientes
• instruções
• O resultado final

O suco de Karela é uma bebida feita de uma fruta de casca áspera chamada melão amargo.

Como o nome sugere, a fruta e seu suco têm um sabor amargo que alguns acham intragável.

No entanto, o suco de karela ganhou popularidade por seus muitos benefícios à saúde, que incluem a redução da pressão arterial e a melhoria da saúde da pele.

Este artigo analisa tudo o que você precisa saber sobre o suco de karela, incluindo informações nutricionais, benefícios potenciais para a saúde e como prepará-lo.

O que é suco de karela?

O suco de Karela é feito de uma fruta chamada melão amargo, ou Momordica charantia. Seu nome vem das traduções de “melão amargo” nas línguas indianas.

A fruta tem casca distintamente áspera e acidentada e geralmente pode ser encontrada em duas variedades - melão amargo chinês e indiano (1).

A variedade chinesa cresce até cerca de 20 cm e tem uma cor verde-clara. Sua pele tem protuberâncias lisas semelhantes a verrugas.

A variedade indiana é menor, cerca de 4 polegadas (cerca de 10 cm), com extremidades pontiagudas, pele pontiaguda e uma tonalidade verde-escura.

Ambos têm polpa branca por dentro que se torna mais amarga à medida que os frutos amadurecem. Qualquer uma das variedades pode ser usada para fazer suco de karela.

Para fazer o suco de karela, siga a receita abaixo. Envolve simplesmente misturar melão amargo cru com água. Algumas pessoas acham que adicionar uma pitada de sal e um pouco de suco de limão o torna mais delicioso.

A fruta é um ingrediente comum em cozinhas de regiões subtropicais como Caribe, África, Sudeste Asiático e partes da China. Seu suco também é um tônico popular para a saúde nestas e em outras partes do mundo.

O suco de Karela é feito pela mistura de frutas amargas de melão com água. A fruta em si tem uma aparência distinta e sabor acentuado. Existem duas variedades principais de melão amargo, ambas as quais podem ser usadas para fazer suco de karela.

Informação nutricional

O suco de Karela contém vários nutrientes importantes. Por exemplo, misturar 1 xícara (93 gramas) de melão amargo cru com 1/2 xícara (118 ml) de água filtrada fornecerá os seguintes nutrientes ():

• Calorias: 16
• Carboidratos: 3,4 gramas
• Fibra: 2,6 gramas
• Proteína: 0,9 gramas
• Gordura: 0,2 gramas
• Vitamina C: 95% da ingestão diária de referência (RDI)
• Folato: 17% do RDI
• Zinco: 10% do RDI
• Potássio: 6% do RDI
• Ferro: 5% do RDI
• Vitamina A: 4% de RDI
• Sódio: 0 mg

O suco de Karela fornece grandes quantidades de vitamina C, um antioxidante que desempenha um papel na promoção da imunidade, saúde do cérebro e cura dos tecidos (,).

Também é uma ótima fonte de pró-vitamina A. Esta é uma substância que seu corpo converte em vitamina A, que ajuda na visão e na saúde da pele ().

Além do mais, cada 1 xícara (93 gramas) de melão amargo que você mistura em seu suco fornece cerca de 8% de suas fibras diárias para apoiar uma digestão saudável. A fibra dietética também pode ajudar a controlar o açúcar no sangue ().

O suco Karela oferece nutrientes importantes, com o mínimo de calorias e carboidratos. É uma ótima fonte de pró-vitamina A e vitamina C.

Benefícios para a saúde do suco de karela

Os benefícios do suco de karela vão além de seu perfil nutricional.

Há muito tempo é elogiado por sua variedade de usos e incorporado a muitas práticas medicinais não ocidentais, como o Ayurveda e a medicina tradicional chinesa (7).

Pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue

Vários estudos mostraram que o suco de karela pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Ele contém três componentes principais que demonstraram ter propriedades de redução da glicose - polipeptídeo-p, charantin e vicine (8).

Pensa-se que o polipeptídeo-p funciona de maneira semelhante à da insulina, um hormônio importante que ajuda a regular o açúcar no sangue, facilitando a absorção do açúcar do sangue para as células e tecidos ().

Charantin e vicine também demonstraram reduzir o açúcar no sangue. No entanto, atualmente não está claro exatamente como isso funciona em seu corpo (,).

Além disso, vários outros compostos do suco de karela podem ajudar a proteger e até mesmo regenerar as células do pâncreas, o órgão responsável pela liberação de insulina ().

Um estudo deu a 24 pessoas 2 gramas de extrato de melão amargo ou um placebo todos os dias durante 90 dias. Aqueles que tomaram o extrato de melão amargo experimentaram níveis reduzidos de hemoglobina A1c (HbA1c), um indicador dos níveis de açúcar no sangue a longo prazo (11).

Níveis mais baixos de HbA1c indicam melhor controle de açúcar no sangue e um risco reduzido de desenvolver diabetes (12).

Embora essas descobertas sejam promissoras, estudos maiores são necessários para determinar exatamente como o melão amargo ou seu suco podem ser usados ​​para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Pode promover a saúde da pele

O suco de Karela também é consumido em todo o mundo como auxiliar de beleza. Muitos acreditam que pode ajudar a aumentar o brilho da sua pele.

O suco de Karela é uma fonte rica em antioxidantes, incluindo vitamina C e pró-vitamina A, que são importantes para uma pele saudável e cicatrização de feridas (1).

Em um estudo, ratos que foram tratados topicamente com extrato de melão amargo apresentaram cicatrização de feridas significativamente mais rápida. Esse efeito foi observado até em ratos com diabetes (13).

Em práticas medicinais não ocidentais, o suco de karela tem sido usado para controlar os sintomas de psoríase, eczema e úlceras. No entanto, essas aplicações precisam ser exploradas formalmente em estudos com seres humanos (14, 15).

Embora o melão amargo e seu suco tenham uma longa história na medicina popular, mais pesquisas são necessárias para determinar como eles podem afetar a saúde da pele.

Outros benefícios potenciais para a saúde

O suco de Karela pode oferecer vários outros benefícios à saúde, incluindo auxiliar na perda de peso.

Um estudo descobriu que quando 42 participantes receberam 4,8 gramas de extrato de melão amargo por dia, eles perderam quantidades significativas de gordura da barriga. Depois de sete semanas, eles perderam em média 0,5 polegadas (1,3 cm) da cintura ().

Embora este estudo não tenha conseguido determinar a causa exata da perda de peso, está claro por que o suco de karela pode ser um ótimo complemento para um regime de perda de peso. É rico em fibras, baixo em calorias e hidratante.

Essa combinação pode ajudar a mantê-lo se sentindo saciado por mais tempo, já que as fibras se movem pelo trato digestivo mais lentamente do que os carboidratos simples ().

Uma vez que mantém a fome sob controle, pode evitar que você coma alimentos com mais calorias e menos nutrientes.

Além disso, alguns estudos com tubos de ensaio e animais mostram que alguns dos componentes do suco de karela podem ter propriedades de combate ao câncer (14,, 17,).

Finalmente, algumas evidências de estudos com animais indicam que o suco de karela pode aumentar o colesterol HDL (bom), bem como diminuir o colesterol LDL (mau) e os níveis de triglicerídeos totais (1,).

O suco de Karela pode fornecer muitos benefícios de saúde impressionantes, incluindo a redução dos níveis de açúcar no sangue e aumento da saúde da pele. Mais pesquisas são necessárias para determinar se ele pode ajudar a reduzir a gordura da barriga.

Pontos negativos do suco de karela

Enquanto algumas pessoas acham o suco de karela delicioso, outras podem achar seu sabor amargo intragável.

Além disso, pode não ser bom beber muito desse suco, pois isso pode causar efeitos adversos como dor de estômago, diarréia e mal-estar estomacal. No entanto, não há evidências científicas suficientes para determinar quanto é seguro consumir ().

Além do mais, uma vez que seus efeitos de longo prazo não são conhecidos, pode não ser para todos.

Dado o seu impacto sobre o açúcar no sangue, as pessoas com diabetes e as que tomam medicamentos devem consultar o seu médico antes de iniciar um regime de sumo de karela ().

Além disso, o extrato de melão amargo pode afetar o sistema endócrino, que controla os hormônios e a reprodução. Por esse motivo, mulheres grávidas ou amamentando devem conversar com seu médico antes de adicionar o suco de karela em sua rotina diária (21).

O suco de Karela é seguro para a maioria quando consumido com moderação, mas quem tem diabetes, toma medicamentos, está grávida ou amamentando deve consultar seu médico.

Como fazer suco de karela

Você pode fazer suco de karela facilmente em casa. Tudo que você precisa é de melão amargo cru, um liquidificador ou espremedor de frutas e água.

Escolha melões amargos maiores e evite os mais maduros, com um tom levemente alaranjado ou vermelho. Isso o ajudará a evitar o sabor forte geralmente associado à fruta.

Para ajudar a suavizar o sabor, você pode mergulhar a polpa do melão amargo em água com suco de limão por cerca de 30 minutos antes de misturá-la.

Suco de karela

Ingredientes

• 1 melão amargo
• água ou outro suco
• suco de limão, sal ou mel (opcional)

instruções

1. Lave o melão amargo em água fria.
2. Coloque-o sobre uma placa de corte e corte cada extremidade (não há necessidade de descascar).
3. Corte o melão transversalmente e longitudinalmente. Agora você deve ter quatro peças.
4. Retire as sementes de cada pedaço com uma colher e descarte-as.
5. Coloque o resto da polpa verde externa com o lado achatado para baixo na tábua de corte. Corte-os em pedaços médios.
6. Adicione a água ao liquidificador para igualar cerca de uma parte de água a duas partes de melão amargo. Você pode ajustar essas proporções ao seu gosto e substituir a água por outro tipo de suco, se desejar.
7. Adicione os pedaços de melão amargo ao liquidificador. Você também pode adicionar algumas gotas de suco de limão e 1/2 colher de chá (5 ml) de mel ou sal para dar gosto. Misture até ficar homogêneo.
8. Despeje sobre uma peneira de arame para filtrar os pedaços de frutas. Pressione uma colher de pau sobre os sólidos para filtrar o máximo de suco possível. Sirva imediatamente ou leve à geladeira.

Se você possui um espremedor de sumos, pode usá-lo em vez do liquidificador. Basta adicionar água no final e pular a etapa de filtrar os sólidos.

Você pode misturar outros ingredientes em seu suco de karela também. Maçã verde, pepino, gengibre, abacaxi e morangos são adições populares.

Você pode fazer suco de karela facilmente em casa usando um liquidificador ou espremedor. Se o seu sabor amargo for uma preocupação, selecione melões amargos que sejam maiores e verdes mais claros.

O resultado final

O suco de Karela é altamente nutritivo e está associado a muitos benefícios à saúde, incluindo a melhoria da saúde da pele e controle de açúcar no sangue.

Visto que é feito de melão amargo, pode ser um gosto adquirido. Ao fazer o suco em casa, você pode tentar adicionar outras frutas e vegetais para reduzir o sabor picante.

Embora sejam necessárias mais pesquisas sobre os benefícios de saúde do suco de karela, ele pode fornecer muitos nutrientes essenciais e pode ajudar a otimizar sua saúde quando consumido com moderação.