Este hambúrguer de peru Teriyaki com baixo teor de carboidratos é doce e picante

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Os hambúrgueres de alface se tornaram um produto favorito do grupo de baixo teor de carboidratos (junto com a pizza de couve-flor e a abóbora). Se você acha que os embrulhos de alface são uma blasfêmia e qualquer um que diga o contrário está em negação, você deve começar a pensar neles simplesmente como uma ideia de receita saudável e deliciosa, em vez de algum tipo de troca de comida entediante.

Comer um hambúrguer sem pão não é um sacrifício e, no caso desses hambúrgueres de peru Teriyaki Envolvidos com Alface, criados por Kelley Epstein da Mountain Mama Cooks, ficar sem pão permite que a saborosa marinada realmente ocupe o centro das atenções. TBH, o pão pode realmente fazer este churrasco de quintal um péssimo serviço.

O que os torna tão deliciosos é o glacê teriyaki caseiro e pegajoso que é espalhado no abacaxi e no hambúrguer antes de grelhar, dando um sabor doce, mas picante. (Não se cansa desta mistura asiática clássica? Grelhe esses espetos de salmão teriyaki.) Fazer seu próprio molho teriyaki vale um pouco mais de esforço e vai economizar muito açúcar adicionado, sódio e ingredientes que você não pode pronunciar.

Esta receita pede peru moído magro, mas você também pode usar frango moído ou até salmão, se quiser. Aqui, a cenoura ralada e a cebolinha picada adicionam uma camada extra de riqueza à carne, além de um pouco de nutrição bônus. Os hambúrgueres de peru são cobertos com uma maionese picante "opcional", que, se quisermos mantê-la real, deve ser realmente obrigatória. Coloque uma fatia de abacaxi grelhado embalado com vitamina C no hambúrguer antes de embrulhar tudo em um pedaço de alface crocante (digamos folha verde ou Boston), e você terá um churrasco saudável.

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