Qual é a diferença entre o óleo MCT e o óleo de coco?

Contente

• O que são MCTs?
• Óleo de MCT vs. óleo de coco
• Óleo MCT
• Óleo de côco
• O óleo MCT é melhor para produção de cetona e perda de peso
• O óleo de coco é melhor para cozinhar, além de beleza e cuidados com a pele
• Cozinhando
• Beleza e cuidados com a pele
• Riscos e considerações
• A linha inferior

O óleo de triglicerídeo de cadeia média (MCT) e o óleo de coco são gorduras que cresceram em popularidade ao lado da dieta cetogênica, ou ceto.

Embora suas características se sobreponham, os dois óleos são compostos de compostos diferentes, de modo que cada um possui benefícios e usos exclusivos.

Este artigo explica as semelhanças e diferenças entre o óleo MCT e o óleo de coco e se é melhor para alcançar objetivos específicos.

O que são MCTs?

MCTs, ou triglicerídeos de cadeia média, são um tipo de gordura saturada.

Eles são um componente natural de muitos alimentos, incluindo óleo de coco e óleo de palmiste, além de laticínios como leite, iogurte e queijo (1).

Um triglicerídeo consiste em três ácidos graxos e uma molécula de glicerol. Esses ácidos graxos são compostos de átomos de carbono ligados entre si em cadeias que variam em comprimento.

A maioria dos ácidos graxos nos triglicerídeos da dieta são de cadeia longa, o que significa que contêm mais de 12 átomos de carbono (2).

Por outro lado, os ácidos graxos nos MCTs têm um comprimento médio, contendo 6 a 12 átomos de carbono (3).

É essa diferença no comprimento da cadeia de ácidos graxos que torna os MCTs únicos. Por outro lado, a maioria das fontes alimentares de gordura, como peixe, abacate, nozes, sementes e azeite, é composta por triglicerídeos de cadeia longa (LCTs).

O comprimento da cadeia média dos MCTs não requer as enzimas ou ácidos biliares para digestão e absorção que os LCTs exigem (4).

Isso permite que os MCTs sejam direcionados diretamente para o fígado, onde são rapidamente digeridos e absorvidos e utilizados para energia imediata ou transformados em cetonas.

As cetonas são compostos produzidos quando o fígado decompõe muita gordura. Seu corpo pode usá-los para obter energia em vez de glicose ou açúcar.

Além disso, os MCTs têm menos probabilidade de serem armazenados como gordura e podem promover a perda de peso melhor do que outros ácidos graxos (5).

Aqui estão os quatro tipos de MCTs, listados em ordem de comprimento da cadeia de ácidos graxos, do menor para o maior (6):

• ácido capróico - 6 átomos de carbono
• ácido caprílico - 8 átomos de carbono
• ácido cáprico - 10 átomos de carbono
• ácido láurico - 12 átomos de carbono

Alguns especialistas definem os ácidos graxos do MCT como aqueles que têm um comprimento de 6 a 10 átomos de carbono em vez de 12. Isso ocorre porque o ácido láurico geralmente é classificado como um LCT porque é digerido e absorvido muito mais lentamente que os outros MCTs (7, 8).

Os MCTs são um tipo de gordura saturada que é rapidamente digerida e absorvida pelo seu corpo.

Óleo de MCT vs. óleo de coco

Embora sejam semelhantes, o MCT e o óleo de coco têm muitas diferenças, a saber, a proporção e os tipos de moléculas do MCT que eles contêm.

Óleo MCT

O óleo MCT contém 100% MCTs, tornando-o uma fonte concentrada.

É feito refinando o óleo de coco ou de palma cru para remover outros compostos e concentrar os MCTs naturalmente encontrados nos óleos (9).

Os óleos MCT geralmente contêm 50 a 80% de ácido caprílico e 20 a 50% de ácido capróico (7).

Óleo de côco

O óleo de coco é feito de copra, a semente ou a carne dos cocos.

É a fonte natural mais rica de MCTs - eles representam cerca de 54% da gordura na copra.

O óleo de coco contém naturalmente MCTs, ou seja, 42% de ácido láurico, 7% de ácido caprílico e 5% de ácido caprico (10).

Além dos MCTs, o óleo de coco contém LCTs e gorduras insaturadas.

O ácido láurico se comporta mais como um LCT em termos de digestão e absorção lentas. Assim, especialistas sugerem que o óleo de coco não pode ser considerado um óleo rico em MCT, como é amplamente reivindicado, dado seu alto teor de ácido láurico (7).

O óleo MCT é uma fonte concentrada de MCTs feitos a partir de óleo de coco ou de palmiste. O óleo MCT contém 100% MCTs, em comparação com 54% no óleo de coco.

O óleo MCT é melhor para produção de cetona e perda de peso

O óleo MCT é popular entre aqueles que seguem uma dieta ceto, que é muito baixa em carboidratos, moderada em proteínas e rica em gorduras.

A alta ingestão de gordura e a baixa ingestão de carboidratos colocam seu corpo em um estado de cetose nutricional, no qual queima gordura em vez de glicose como combustível.

Comparado ao óleo de coco, o óleo MCT é melhor para a produção de cetona e a manutenção da cetose. Os ácidos graxos que promovem a formação de cetonas são chamados cetogênicos.

Um estudo em humanos descobriu que o ácido caprílico era três vezes mais cetogênico que o ácido caprico e cerca de seis vezes mais cetogênico que o ácido láurico (11).

O óleo MCT tem proporções muito maiores dos MCTs mais cetogênicos que o óleo de coco, que contém a maior concentração de ácido láurico, o MCT menos cetogênico.

Além disso, os TCMs podem diminuir o tempo necessário para atingir a cetose nutricional e seus sintomas associados, como irritabilidade e fadiga, em comparação com os TCMs (12).

Vários estudos também mostraram que o óleo MCT pode ajudar na perda de gordura, aumentando o metabolismo e promovendo maiores sentimentos de plenitude em comparação com o óleo de coco e os LCTs (13, 14, 15, 16).

O óleo MCT contém uma proporção maior de MCTs cetogênicos do que o óleo de coco. Também foi demonstrado que o óleo MCT aumenta o metabolismo e promove a plenitude em maior extensão do que o óleo de coco.

O óleo de coco é melhor para cozinhar, além de beleza e cuidados com a pele

Embora o óleo de coco não tenha demonstrado consistentemente fornecer as mesmas propriedades cetogênicas ou de perda de peso que o óleo MCT puro, ele tem outros usos e benefícios (17, 18).

Cozinhando

O óleo de coco é um óleo de cozinha ideal para fritar e fritar em panela, devido ao seu alto ponto de fumaça, que é maior que o do óleo MCT.

O ponto de fumaça é a temperatura na qual a gordura começa a oxidar, afetando negativamente o sabor e o conteúdo nutricional do óleo (19).

O óleo de coco tem um ponto de fumaça de 177 ° C (350 ° F) em comparação com 1502 ° C (302 ° F) para o óleo MCT (6, 20).

Beleza e cuidados com a pele

A alta porcentagem de ácido láurico do óleo de coco o torna benéfico para a beleza e os cuidados com a pele (21).

Por exemplo, o ácido láurico possui fortes propriedades antibacterianas que demonstraram ajudar no tratamento da acne nas células humanas (22, 23).

Também se demonstrou que o óleo de coco melhora os sintomas da dermatite atópica (eczema), como vermelhidão e coceira, quando aplicado nas áreas afetadas (24, 25).

As propriedades hidratantes da pele do óleo de coco também o tornam útil para aliviar a xerose, uma condição comum da pele caracterizada por pele seca e com coceira (26).

O óleo de coco tem um ponto de fumaça mais alto que o óleo MCT, tornando-o mais adequado para cozinhar. As propriedades antibacterianas e hidratantes do óleo de coco também o tornam benéfico para a beleza e o cuidado da pele.

Riscos e considerações

O óleo MCT e o óleo de coco são geralmente bem tolerados e seguros quando consumidos em quantidades moderadas (27).

A ingestão excessiva de MCT ou óleo de coco tem sido associada a desconforto estomacal, cólicas, inchaço e diarréia (6).

Se você optar por suplementar com óleo MCT por suas propriedades cetogênicas e de perda de peso, comece tomando 1 colher de sopa (15 ml) por dia e aumente conforme tolerado até a dose diária máxima de 4 a 7 colheres de sopa (60 a 100 ml) (6) .

Você pode misturar o óleo MCT facilmente em uma variedade de alimentos e bebidas, incluindo cereais quentes, sopas, molhos, smoothies, café e chá.

O MCT e o óleo de coco são geralmente seguros, mas podem produzir desconforto gastrointestinal se consumidos em excesso. A dose máxima recomendada é de 4 a 7 colheres de sopa (60 a 100 ml) por dia.

A linha inferior

O óleo MCT e o óleo de coco podem ser benéficos - mas para usos diferentes.

O óleo MCT é uma fonte concentrada de 100% MCTs, que é mais eficaz para aumentar a perda de peso e a produção de energia - especialmente se você segue uma dieta ceto - do que o óleo de coco.

Enquanto isso, o óleo de coco tem um conteúdo de MCT de cerca de 54%. É melhor usado como óleo de cozinha e pode ser benéfico para uma variedade de aplicações de beleza e condições da pele, como acne, eczema e ressecamento da pele.