O truque louco e simples de preparar refeições para manter sua salada mais fresca

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A alface murcha pode transformar um triste almoço de mesa em uma refeição verdadeiramente trágica. Felizmente, Nikki Sharp tem um hack genial que salvará seu almoço e manterá as verduras mais frescas por mais tempo. Em seu novo livro, Prepare as refeições para perder peso, o especialista em bem-estar e chef com treinamento vegano apresenta uma estratégia para manter as verduras frescas. É simples: ao repartir as saladas, coloque uma toalha de papel levemente úmida no fundo de cada recipiente para absorver o excesso de umidade. Sharp diz que você pode preparar saladas com até cinco dias de antecedência com o truque. (Relacionado: 5 dicas para economizar sua semana quando você se esqueceu de preparar as refeições)

Outra dica: espinafre é bae, mas não é a melhor escolha quando você está fazendo uma salada com muita antecedência. “O iceberg permanecerá mais fresco por causa de seu conteúdo de água, mas não é tão nutritivo quanto, digamos, a rúcula, então costumo dizer aos meus clientes para escolherem verdes mais escuros”, diz Sharp. Para um verde que é rico em nutrientes e provável que permaneça fresco, vá para a couve. Tem uma vida útil longa em relação às outras verduras, desde que deixe no caule, diz Sharp. Finalmente, considere investir em um spinner de salada. Sim, é mais um utensílio de cozinha volumoso, mas ajuda a remover o excesso de água após a lavagem, que poderia estragar suas folhas.

Mas não é só a alface que tem tendência a murchar e a perder a frescura. Depois de comprar as ervas, Sharp diz para cortar o fundo e guardá-las em uma jarra com água. (Você pode armazená-las na geladeira ou no balcão). Se você optar por picar as maçãs antes do plano de comê-las, esguichar as fatias com suco de limão ou armazená-las em uma tigela de água fará com que ganhe algum tempo antes que dourem . (Mais dicas: como armazenar produtos frescos para que durem mais e permaneçam frescos)

Quando se trata de preparar smoothies, você tem algumas opções. Você pode optar por picar seus ingredientes no dia da preparação, congelá-los em porções individuais e depois misturá-los com o líquido quando estiver pronto para comer. (Receitas de smoothies para freezer FTW!) Mas se você estiver com pressa de manhã ou não quiser acordar alguém, pode preparar seus smoothies com antecedência. Para mantê-los frescos durante a noite, "certifique-se de enchê-los até o topo do frasco" para manter o ar fora, diz Sharp.

Agora que você sabe exatamente como armazenar sua comida para o máximo de frescor, experimente as sete idéias de preparação de refeições vegetarianas da Sharp que você pode fazer com apenas 10 ingredientes.

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