Nutella é saudável? Ingredientes, nutrição e muito mais

Contente

• O que é Nutella?
• Ingredientes e Nutrição
• Nutella é saudável?
• Carregado com açúcar
• Rico em gordura e calorias
• É mais “natural” do que alguns produtos semelhantes
• Não use como substituto da manteiga de nozes
• Você deve comer Nutella?
• The Bottom Line

Nutella é uma sobremesa muito popular para barrar.

Na verdade, é tão popular que o site da Nutella afirma que você pode dar a volta ao mundo 1,8 vezes com os potes de Nutella que são produzidos em apenas um ano.

De coquetéis inspirados em Nutella a sorvetes com sabor de Nutella, este doce achocolatado apareceu nos cardápios de restaurantes em todo o mundo e é um item básico da cozinha para muitos.

Embora a Nutella seja sem dúvida deliciosa, muitas pessoas pensam que é saudável porque contém avelãs e algumas até a usam como um substituto para a manteiga de nozes.

Este artigo analisa o valor nutricional e os ingredientes da Nutella para descobrir se ela pode fazer parte de uma dieta saudável.

O que é Nutella?

Nutella é uma pasta de cacau com avelã adoçada feita pela Ferrero, uma empresa italiana que é a terceira maior produtora de chocolate do mundo.

Foi originalmente criado na Itália durante a Segunda Guerra Mundial, quando o padeiro Pietro Ferrero adicionou avelãs moídas a uma pasta de chocolate para compensar a falta de cacau no país.

Hoje, pessoas em todo o mundo consomem Nutella, e sua popularidade continua crescendo.

Esta pasta de chocolate e avelã é consumida de várias maneiras e comumente usada como cobertura para torradas, panquecas e waffles no café da manhã.

Embora a Nutella seja atualmente classificada como cobertura de sobremesa, a Ferrero tem pressionado para que a propagação seja reclassificada como cobertura de café da manhã, semelhante à geléia.

Essa mudança pode não parecer importante, mas pode ter um grande impacto em como os consumidores percebem seu valor nutricional.

Essa mudança na classificação reduziria o tamanho da porção exigida no rótulo nutricional da Nutella de 2 colheres de sopa (37 gramas) para 1 colher de sopa (18,5 gramas).

Se isso acontecer, os clientes que não leem as informações nutricionais com atenção podem perceber que Nutella é relativamente baixo em calorias, açúcar e gordura, quando esses números seriam baixos devido ao tamanho pequeno da porção.

Os comerciais da Nutella focam em divulgar o spread como uma opção rápida e saudável no café da manhã, principalmente para crianças. Porém, devido ao seu alto teor de açúcar, pode não ser a melhor maneira de começar o dia.

Nutella é uma pasta de cacau com avelã adoçada que é popularmente consumida em cafés da manhã e sobremesas em todo o mundo.

Ingredientes e Nutrição

A Ferrero se orgulha dos componentes simples que compõem a Nutella.

Por exemplo, a empresa fez um esforço para usar ingredientes mais sustentáveis, incluindo óleo de palma e cacau sustentáveis ​​certificados.

Nutella contém os seguintes ingredientes:

• Açúcar: Quer seja beterraba ou açúcar de cana refinado, dependendo de onde for produzido. O açúcar é o seu maior componente.
• Azeite de dendê: Um tipo de óleo vegetal que vem do fruto da palmeira de óleo. O óleo de palma confere ao produto sua textura cremosa e capacidade de espalhar.
• Avelãs: Pasta de avelã 100% pura. Cada frasco contém o equivalente a cerca de 50 dessas nozes doces.
• Cacau: A maioria dos grãos de cacau usados ​​na Nutella vem da África Ocidental. Eles são processados ​​em um pó fino e misturados com os outros ingredientes para dar um sabor achocolatado.
• Leite em pó desnatado: Elaborado com a remoção da água do leite desnatado pasteurizado. O leite em pó tem uma vida útil muito mais longa do que o leite normal e não precisa ser refrigerado.
• Lecitina de soja: A lecitina de soja é um emulsificante, o que significa que ajuda a evitar que os ingredientes se separem, mantendo a textura lisa e uniforme da pasta. É uma substância gordurosa derivada da soja e um aditivo alimentar comum.
• Vanilina: Um componente de sabor encontrado naturalmente no extrato de feijão de baunilha. Nutella contém uma forma sintética de vanilina.

Embora a Nutella seja anunciada como uma pasta de avelã, o açúcar é listado em primeiro lugar no rótulo do ingrediente. Isso porque o açúcar é seu ingrediente principal, com 57% do seu peso.

Duas colheres de sopa (37 gramas) de Nutella contêm (1):

• Calorias: 200
• Gordura: 12 gramas
• Açúcar: 21 gramas
• Proteína: 2 gramas
• Cálcio: 4% do RDI
• Ferro: 4% o RDI

Embora Nutella contenha uma pequena quantidade de cálcio e ferro, não é muito nutritiva e tem alto teor de açúcar, calorias e gordura.

Nutella contém açúcar, óleo de palma, avelãs, cacau, leite em pó, lecitina e vanilina sintética. É rico em calorias, açúcar e gordura.

Nutella é saudável?

Nutella é frequentemente anunciada como uma maneira rápida e simples de preparar um café da manhã saboroso e adequado para crianças.

Os comerciais destacam seus ingredientes “simples” e de “qualidade”, como avelãs e leite desnatado, mas nunca mencionam os ingredientes que compõem a maior parte da pasta - açúcar e gordura.

Embora não haja dúvidas de que a Nutella tem um gosto bom, ela não deve ser considerada um ingrediente saudável.

Carregado com açúcar

O açúcar é o principal componente da Nutella, conferindo à pasta seu sabor adocicado.

Uma porção de 2 colheres de sopa (37 gramas) contém 21 gramas de açúcar, ou cerca de 5 colheres de chá.

Surpreendentemente, uma porção de Nutella contém mais açúcar do que a mesma porção de Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting, que contém 17 gramas de açúcar (2).

Limitar os alimentos com alto teor de açúcar é fundamental para sua saúde.

Na verdade, a American Heart Association recomenda que mulheres e crianças consumam no máximo 6 colheres de chá (25 gramas) de açúcar adicionado por dia, enquanto os homens devem limitar a ingestão a 9 colheres de chá (38 gramas) (3).

Usando essa regra, uma mulher ou criança estaria perto de seu limite de açúcar adicionado durante todo o dia após consumir apenas 2 colheres de sopa (37 gramas) de Nutella.

Consumir muito açúcar adicionado tem sido associado a uma variedade de doenças e condições crônicas, incluindo obesidade, diabetes, doenças cardíacas, doenças hepáticas, declínio cognitivo e até mesmo alguns tipos de câncer, incluindo câncer de esôfago (,).

Além disso, o açúcar adicionado pode ser um dos fatores que impulsionam o aumento da obesidade infantil ().

Por essas razões, alimentos com alto teor de açúcar adicionado, como Nutella, devem ser reduzidos ao mínimo.

Rico em gordura e calorias

Embora o tamanho da porção recomendado seja pequeno, 2 colheres de sopa (37 gramas) de Nutella ainda contêm 200 calorias.

Como a Nutella é doce e cremosa, pode ser difícil para algumas pessoas manter o tamanho da porção, tornando mais fácil consumir um número excessivo de calorias de Nutella.

Comer uma ou duas porções diárias pode levar ao aumento de peso com o tempo, especialmente para uma criança.

O que torna a Nutella tão densa em calorias é a grande quantidade de gordura que contém. Depois do açúcar, o óleo de palma é o segundo ingrediente mais abundante da Nutella.

Embora as gorduras sejam benéficas para a saúde de muitas maneiras, consumir muita gordura pode levar ao ganho de peso.

Estar acima do peso ou ser obeso aumenta o risco de muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer ().

É mais “natural” do que alguns produtos semelhantes

A Ferrero anuncia o Nutella como um produto que contém ingredientes simples e de qualidade.

Embora contenha vanilina, uma forma sintética de aroma de baunilha, o resto de seus ingredientes são naturais.

Pode-se argumentar que os ingredientes limitados encontrados na Nutella a tornam uma opção melhor do que outras pastas para sobremesa mais processadas.

Por exemplo, Nutella contém muito menos ingredientes do que a maioria das coberturas e coberturas.

Ele não contém xarope de milho com alto teor de frutose, óleos hidrogenados ou corantes alimentícios artificiais, todos ingredientes que preocupam os consumidores preocupados com a saúde.

Isso pode tornar a Nutella mais atraente para os compradores que estão tentando evitar produtos feitos com muitos ingredientes artificiais ou altamente processados.

Nutella é rica em calorias, açúcar e gordura, que podem causar problemas de saúde ao longo do tempo se consumidos em grandes quantidades. Ele contém mais ingredientes naturais do que alguns produtos semelhantes, o que pode ser atraente para os consumidores.

Não use como substituto da manteiga de nozes

A Nutella está associada às manteigas de nozes porque costuma ser chamada de pasta de avelã.

Embora a Nutella contenha uma pequena quantidade de pasta de avelã, ela não deve ser usada como substituto da manteiga de nozes.

Manteigas de nozes, incluindo manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e manteiga de caju, também são ricas em calorias e gordura. No entanto, as manteigas de nozes naturais oferecem muito mais benefícios nutricionais do que a Nutella.

Enquanto algumas manteigas de nozes contêm óleos e açúcares adicionados, as manteigas de nozes naturais contêm apenas nozes e às vezes sal.

Por exemplo, uma porção de 2 colheres de sopa (32 gramas) de manteiga de amêndoa natural contém (8):

• Calorias: 200
• Gordura: 19 gramas
• Proteína: 5 gramas
• Açúcares: Menos de 1 grama
• Manganês: 38% do RDI
• Magnésio: 24% do RDI
• Fósforo: 16% do RDI
• Cobre: 14% do RDI
• Riboflavina (Vitamina B2): 12% do RDI
• Cálcio: 8% do RDI
• Folato: 6% do RDI
• Ferro: 6% do RDI
• Potássio: 6% do RDI
• Zinco: 6% do RDI

Como você pode ver, a manteiga de amêndoa natural fornece muitos nutrientes importantes de que o corpo precisa para funcionar e se desenvolver.

Além do mais, a maioria das manteigas de nozes naturais contém menos de 1 grama de açúcar por porção, o que é uma grande diferença das 5 colheres de chá (21 gramas) de açúcar encontradas em uma porção de Nutella.

Em comparação com a Nutella, as manteigas de nozes naturais são uma escolha muito mais saudável.

As manteigas de nozes naturais são muito mais nutritivas do que a Nutella, fornecendo mais proteínas, menos açúcar e muitos nutrientes importantes.

Você deve comer Nutella?

Como qualquer alimento com alto teor de açúcar, Nutella deve ser vista como uma guloseima. O problema é que as pessoas costumam usá-lo mais como pasta para o café da manhã do que como sobremesa.

Consumir Nutella todos os dias aumentará a quantidade de açúcar adicionado em sua dieta, e a maioria das pessoas já consome muito mais açúcar adicionado do que o recomendado.

Por exemplo, o adulto americano médio consome 19,5 colheres de chá (82 gramas) de açúcar adicionado por dia, enquanto as crianças consomem cerca de 19 colheres de chá (78 gramas) por dia (,).

Você deve limitar a quantidade de açúcar em sua dieta sempre que possível, comendo menos alimentos açucarados e reduzindo a quantidade de bebidas adoçadas em sua dieta.

Embora a Nutella seja comercializada como alimento para o café da manhã, a maneira mais inteligente de usá-la é com moderação, como sobremesa.

Se você é fã de Nutella, não há problema em aproveitar um pouco dela de vez em quando.

No entanto, não se iluda pensando que isso é um acréscimo saudável à sua dieta ou à torrada ou sanduíche do seu filho, não importa o que os anúncios possam sugerir.

Como a Nutella é rica em açúcar e calorias, ela deve ser usada mais como sobremesa do que como pasta para o café da manhã. Se você comer, coma com moderação.

The Bottom Line

A deliciosa combinação de chocolate e avelã da Nutella pode ser boa demais para resistir.

No entanto, é importante saber que Nutella contém grandes quantidades de açúcar adicionado, gordura e calorias.

Embora possa ser tentador adicionar Nutella ao seu café da manhã diário, é melhor considerar esta pasta com chocolate uma sobremesa. Tal como acontece com outros produtos com alto teor de açúcar, certifique-se de moderar a ingestão.