O que saber sobre MS e dieta: Wahls, Swank, Paleo e sem glúten

Contente

• O papel da dieta na EM
• O que saber: a dieta paleo para esclerose múltipla
• O que saber: o protocolo Wahls para MS
• O que saber: a dieta Swank para MS
• O que saber: ficar sem glúten para MS
• Leve embora

visão global

Quando você vive com esclerose múltipla (EM), os alimentos que ingere podem fazer uma diferença significativa em sua saúde geral. Embora a pesquisa sobre dieta e doenças auto-imunes como a esclerose múltipla esteja em andamento, muitas pessoas na comunidade de esclerose múltipla acreditam que a dieta desempenha um papel significativo em como se sentem.

Embora não haja uma dieta específica que possa tratar ou curar a esclerose múltipla, muitas pessoas estão encontrando alívio dos sintomas modificando seu programa de nutrição geral. Para alguns, basta fazer algumas pequenas mudanças em suas escolhas alimentares diárias. Mas para outros, adotar um programa de dieta parece ajudar a reduzir os sintomas existentes e manter os novos afastados.

A Healthline conversou com dois especialistas para descobrir os prós e o que você precisa saber de algumas das dietas mais populares da comunidade de esclerose múltipla.

O papel da dieta na EM

A nutrição desempenha um papel vital na melhoria da nossa saúde. E se você vive com EM, sabe como a dieta é importante no controle de sintomas como inflamação e fadiga.

Embora o burburinho entre a comunidade de EM seja forte, a conexão entre dieta e sintomas de EM não foi amplamente pesquisada. Por causa disso, a teoria de que a nutrição desempenha um papel no controle de seus sintomas é controversa.

Evanthia Bernitsas, MD, neurologista do Hospital da Universidade Harper do Detroit Medical Center, explica que os estudos de pesquisa existentes sobre o assunto são pequenos, não bem planejados e tendem a ter muitos preconceitos.

Mas, no geral, Bernitsas diz que é comum as pessoas que vivem com esclerose múltipla seguir uma dieta antiinflamatória que é:

• rico em frutas e vegetais ricos em nutrientes
• baixo em gorduras
• mantém a carne vermelha no mínimo

E Kiah Connolly, MD, concorda. “Como a EM é uma doença autoimune desmielinizante e as doenças autoimunes envolvem inflamação, muitas teorias sobre os potenciais efeitos positivos que a dieta pode ter sobre a doença são baseadas na redução da inflamação no corpo e na melhoria da saúde neuronal”, explica Connolly.

Algumas das teorias mais populares às quais ela se refere incluem a dieta paleo, o protocolo Wahls, a dieta swank e a alimentação sem glúten.

Como a maioria das modificações dietéticas sugeridas envolve alimentos saudáveis ​​que podem beneficiar a saúde geral de qualquer pessoa, Connolly diz que fazer muitas dessas mudanças na dieta é geralmente uma opção segura para pessoas com esclerose múltipla.

O que saber: a dieta paleo para esclerose múltipla

A dieta paleo está sendo adotada por uma variedade de comunidades, incluindo pessoas que vivem com esclerose múltipla.

O que comer: A dieta paleolítica inclui qualquer coisa que as pessoas possam comer durante a era paleolítica, como:

• carnes magras
• peixe
• legumes
• frutas
• nozes
• algumas gorduras e óleos saudáveis

O que evitar: A dieta deixa pouco ou nenhum espaço para:

• alimentos processados
• grãos
• a maioria dos produtos lácteos
• açúcares refinados

A eliminação desses alimentos, muitos dos quais podem causar inflamação, pode ser útil para pessoas que buscam modificações na dieta para ajudar a controlar seus sintomas de esclerose múltipla.

Um artigo da National Multiple Sclerosis Society diz que o primeiro passo para a adoção da dieta paleo é comer alimentos naturais, evitando alimentos altamente processados, especialmente alimentos com alta carga glicêmica. Estes são alimentos ricos em carboidratos que aumentam significativamente o açúcar no sangue.

Além disso, requer a ingestão de carnes de caça (não domesticadas), que constituem cerca de 30 a 35 por cento da ingestão calórica diária, e alimentos vegetais.

O que saber: o protocolo Wahls para MS

O protocolo Wahls é um dos favoritos entre a comunidade de MS e é fácil perceber por quê. Criado por Terry Wahls, MD, este método enfoca o papel que os alimentos desempenham no controle dos sintomas da EM.

Após o diagnóstico de EM em 2000, Wahls decidiu mergulhar fundo na pesquisa sobre alimentos e o papel que desempenham nas doenças autoimunes. Ela descobriu que uma dieta paleo rica em nutrientes rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e ácidos graxos essenciais ajudava a reduzir seus sintomas.

Como o protocolo Wahls difere do paleo?

O Protocolo Wahls enfatiza a ingestão de muitos vegetais para atender às necessidades nutricionais ideais do corpo por meio da alimentação.

Quais vegetais comer: Além de adicionar frutas e vegetais com pigmentação mais profunda, Wahls também recomenda aumentar a ingestão de vegetais verdes e, especificamente, vegetais mais ricos em enxofre, como cogumelos e aspargos.

Como alguém que vive com EM e conduz estudos clínicos que testam o efeito da nutrição e do estilo de vida no tratamento da EM, Wahls sabe em primeira mão como é importante incluir estratégias dietéticas como parte de um plano geral de tratamento para a EM.

O que saber: a dieta Swank para MS

De acordo com o Dr. Roy L. Swank, o criador da dieta Swank MS, comer uma dieta muito baixa em gordura saturada (15 gramas por dia no máximo) pode ajudar a controlar os sintomas de MS.

A dieta Swank também exige a eliminação de alimentos processados ​​que contenham gordura e óleos hidrogenados.

Além disso, durante o primeiro ano de dieta, a carne vermelha não é permitida. Você pode comer 85 gramas de carne vermelha por semana após o primeiro ano.

Agora que você sabe o que está fora dos limites, o que pode comer? Muito, na verdade.

A dieta Swank enfatiza grãos inteiros, frutas e vegetais (quantos você quiser) e proteínas muito magras, incluindo carnes brancas sem pele de aves e peixes brancos. Você também aumentará o consumo de ácidos graxos essenciais, o que é uma ótima notícia.

O que um especialista diz?

Bernitsas diz que, uma vez que esta dieta enfatiza uma alta ingestão de ômega-3, tem o potencial de beneficiar as pessoas que vivem com esclerose múltipla. Além disso, o foco em manter a gordura saturada ao mínimo também se mostra promissor em ajudar a reduzir a inflamação.

O que saber: ficar sem glúten para MS

Existem muitas teorias sobre o papel que a dieta desempenha no controle dos sintomas da EM, incluindo o impacto do glúten (uma proteína encontrada no trigo, centeio, cevada e triticale) nos sintomas da EM.

Na verdade, aponta-se para um aumento da sensibilidade e intolerância ao glúten em pessoas que vivem com esclerose múltipla.

“Algumas pessoas suspeitam que o glúten é um alérgeno não diagnosticado em muitos de nós e funciona como uma fonte de inflamação, contribuindo para doenças em todos nós”, explica Connolly.

Por que ir sem glúten?

“Embora isso não esteja provado, alguns argumentam que a eliminação do glúten da dieta eliminará essa fonte de inflamação e diminuirá os sintomas da esclerose múltipla”, acrescenta Connolly.

Quando estiver sem glúten, seu foco deve ser eliminar todos os alimentos que contêm a proteína glúten, incluindo trigo, centeio e cevada. Alguns dos itens alimentares mais comuns em que você encontrará trigo incluem:

• alimentos fritos em massa
• Cerveja
• pão, massas, bolos, biscoitos e muffins
• Cereais do café da manhã
• cuscuz
• farinha de bolacha
• farina, semolina e soletrado
• farinha
• proteína vegetal hidrolisada
• sorvete e doce
• carnes processadas e imitação de carne de caranguejo
• molhos para salada, sopas, ketchup, molho de soja e molho marinara
• salgadinhos, como batatas fritas, bolos de arroz e biscoitos
• trigo germinado
• goma vegetal
• trigo (farelo, durum, germe, glúten, malte, brotos, amido), hidrolisado de farelo de trigo, óleo de gérmen de trigo, proteína isolada de trigo

Leve embora

No geral, seguir uma dieta bem balanceada e cuidadosamente planejada é uma escolha inteligente ao considerar modificações dietéticas. Se você tiver alguma dúvida sobre como implementar mudanças em sua dieta, converse com seu médico ou profissional de saúde.

Sara Lindberg, BS, MEd, é redatora freelance de saúde e fitness. Ela possui um diploma de bacharel em ciência do exercício e um mestrado em aconselhamento. Ela passou sua vida educando as pessoas sobre a importância da saúde, bem-estar, mentalidade e saúde mental. Ela se especializou na conexão mente-corpo, com foco em como nosso bem-estar mental e emocional impactam nossa aptidão física e saúde.