Chá Pu-erh: benefícios, dosagem, efeitos colaterais e muito mais

Contente

• O que é chá pu-erh?
• Benefícios e usos
• Pode promover a perda de peso
• Melhora o colesterol
• Inibe o crescimento do câncer
• Pode melhorar a saúde do fígado
• Efeitos colaterais e precauções
• Dosagem e como fabricá-lo
• Como preparar chá pu-erh
• O que você precisa
• Passos
• Parada e retirada
• Overdose
• Interações
• Armazenamento e manuseio
• Gravidez e amamentação
• Uso em populações específicas
• Alternativas
• Perguntas frequentes (FAQ)
• Qual é o sabor do chá pu-erh?
• O que é chá cru pu-erh?
• Quais são alguns dos sabores populares do chá pu-erh?
• Quantas calorias existem no chá pu-erh?
• Você pode beber chá pu-erh todos os dias?

O que é chá pu-erh?

O chá Pu-erh - ou chá pu'er - é um tipo único de chá fermentado tradicionalmente produzido na província de Yunnan, na China. É feito das folhas de uma árvore conhecida como "velha árvore selvagem", que cresce na região.

Embora existam outros tipos de chá fermentado, como o kombucha, o chá pu-erh é diferente porque as folhas são fermentadas em vez do chá fabricado.

Pu-erh é geralmente vendido em "bolos" comprimidos de folhas de chá, mas também pode ser vendido como chá a granel.

Muitas pessoas bebem chá pu-erh porque ele não apenas fornece os benefícios de saúde do chá, mas também os de alimentos fermentados.

Benefícios e usos

Pode promover a perda de peso

Há algumas evidências limitadas para apoiar o uso de chá pu-erh para perda de peso.

Estudos em animais e tubos de ensaio mostraram que o chá pu-erh pode ajudar a sintetizar menos gorduras novas enquanto queima mais gordura corporal armazenada - o que pode levar à perda de peso (1, 2).

No entanto, dada a falta de estudos em humanos sobre o tema, são necessárias mais pesquisas.

Além disso, o chá pu-erh é fermentado, para que também possa introduzir probióticos saudáveis ​​- ou bactérias intestinais benéficas - em seu corpo.

Esses probióticos podem ajudar a melhorar seu controle de açúcar no sangue, que desempenha um papel fundamental no controle de peso e na fome (3, 4, 5).

Um único estudo em 36 pessoas com excesso de peso descobriu que consumir 333 mg de extrato de chá pu-erh 3 vezes ao dia por 12 semanas resultou em uma melhora significativa no peso corporal, índice de massa corporal (IMC) e medidas de gordura abdominal, em comparação com um grupo controle 6)

Ainda assim, esta pesquisa não prova que beber chá pu-erh pode ajudar a perder peso. Esses estudos empregaram extratos altamente concentrados, que continham os ingredientes ativos do chá pu-erh em doses muito mais altas do que aquelas que você obteria ao beber.

Melhora o colesterol

Vários estudos em animais observaram que a suplementação com extratos de chá pu-erh beneficia os níveis de gordura no sangue (7, 8, 9).

Os extratos de chá Pu-erh podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol de duas maneiras (10).

Primeiro, o chá pu-erh aumenta a quantidade de ácido biliar associado à gordura na dieta que é excretado nas fezes, impedindo que a gordura seja absorvida pela corrente sanguínea (10).

Segundo, em estudos com animais, o chá pu-erh também diminui o acúmulo de gordura. Juntos, esses efeitos podem diminuir o risco de doença cardíaca (11, 12).

No entanto, estudos em animais usando extratos concentrados não provam que beber chá pu-erh terá os mesmos efeitos em humanos.

Inibe o crescimento do câncer

Em estudos com tubos de ensaio, os extratos de chá pu-erh mataram câncer de mama, câncer de boca e células de câncer de cólon (13, 14, 15).

Embora essas descobertas ofereçam um ponto de partida promissor para pesquisas futuras, o chá pu-erh não deve ser usado como tratamento de câncer.

Esses estudos envolvem a aplicação de extratos altamente concentrados diretamente nas células cancerígenas, e não é assim que beber chá pu-erh interage com as células cancerígenas do corpo. Mais pesquisas são necessárias para entender como o consumo de chá pu-erh afetaria as células cancerígenas.

Pode melhorar a saúde do fígado

Como pode ajudar a diminuir o acúmulo de gordura, o chá pu-erh pode ajudar a prevenir ou reverter a doença hepática gordurosa não alcoólica, uma doença na qual o excesso de gordura se acumula no fígado. No entanto, isso foi observado apenas em pesquisas com animais até o momento (16).

Outro estudo em animais também descobriu que o extrato de chá pu-erh pode proteger o fígado dos danos causados ​​pelo medicamento quimioterápico cisplatina (17).

Esta é uma área promissora de pesquisa, mas estudos humanos são necessários antes que quaisquer alegações sobre o chá pu-erh e a função hepática possam ser feitas.

Efeitos colaterais e precauções

A maioria dos efeitos colaterais do chá pu-erh vem do seu conteúdo de cafeína. Dependendo da força da bebida, o chá pu-erh pode conter 30 a 100 mg de cafeína por xícara (18).

A maioria das pessoas pode tolerar até 400 mg de cafeína diariamente, mas alguns dos efeitos colaterais do excesso de cafeína podem incluir (19):

• insônia
• tontura
• tremendo
• muda no ritmo do seu coração
• desidratação
• diarréia ou micção excessiva

Como os alimentos fermentados podem afetar as concentrações de bactérias no intestino, o chá pu-erh também pode afetar a digestão e, potencialmente, causar algum distúrbio digestivo.

Dosagem e como fabricá-lo

A maioria das pessoas pode beber com segurança até 3 xícaras (710 mL) de chá pu-erh por dia, a menos que também consumam grandes quantidades de outras bebidas com cafeína.

Faltam pesquisas sobre a quantidade de chá pu-erh que você deve tomar diariamente para experimentar seus potenciais benefícios para a perda de peso, mas 1 a 2 xícaras (240 a 480 mL) por dia é um bom ponto de partida.

Como preparar chá pu-erh

O que você precisa

• chá pu-erh - um único bolo ou 3 a 4 gramas de chá de folhas soltas por xícara que você planeja fazer
• água fervente
• um bule com uma peneira
• xícaras ou canecas
• extras opcionais como creme, leite ou adoçante

Passos

1. Coloque o bolo de chá pu-erh ou as folhas soltas no bule e adicione água fervente o suficiente para cobrir as folhas, depois descarte a água. Repita este passo mais uma vez, certificando-se de descartar a água. Esse "enxágue" ajuda a garantir um chá de alta qualidade.
2. Encha o bule com água fervente e deixe o chá em infusão por 2 minutos. Com base nas suas preferências de gosto, você pode subir por um período mais longo ou mais curto.
3. Despeje o chá em xícaras e adicione extras conforme desejado.

Parada e retirada

A menos que você esteja cortando completamente a cafeína, não deverá ter problemas em interromper o chá pu-erh e não deverá ter nenhum sintoma de abstinência.

No entanto, se o chá pu-erh é a única fonte de cafeína que você consome, ou se você está ingerindo toda a cafeína junto com o chá pu-erh, poderá sentir alguns sintomas de abstinência, incluindo fadiga, dores de cabeça e problemas para se concentrar (19)

Ainda assim, a maioria dos sintomas de abstinência de cafeína dura apenas cerca de uma semana (19).

Overdose

Uma overdose é improvável no chá pu-erh. No entanto, ele contém cafeína, portanto, há um risco de overdose de cafeína se você estiver bebendo várias xícaras por dia em combinação com outras bebidas com cafeína.

Os sintomas de overdose de cafeína, como batimentos cardíacos irregulares, podem começar após a ingestão de 400 mg de cafeína, o que equivale a 4 ou mais xícaras (950 mL) de chá pu-erh, dependendo da força da infusão (19).

Uma ou duas xícaras (240-480 mL) de chá pu-erh apresenta pouco risco de overdose.

Interações

O chá Pu-erh é relativamente seguro e a maioria das interações medicamentosas se deve ao seu conteúdo de cafeína. Alguns medicamentos que podem interagir com cafeína incluem antibióticos, alguns estimulantes, certos medicamentos para o coração e certos medicamentos para asma (19).

Se você tiver alguma dúvida sobre sua ingestão de cafeína e seus medicamentos, consulte seu médico.

Armazenamento e manuseio

O chá Pu-erh é um produto fermentado que continua a melhorar em qualidade à medida que envelhece, portanto - se armazenado adequadamente - dura quase indefinidamente.

Mantenha os bolos de chá pu-erh em um recipiente hermético em um local fresco e escuro como a sua despensa.

Se parecer ou cheirar, ou houver mofo visível crescendo nele, você deve jogá-lo fora.

Gravidez e amamentação

A cafeína é a maior preocupação em relação ao chá pu-erh durante a gravidez ou a amamentação.

Embora as mulheres grávidas não precisem cortar completamente a cafeína da dieta, elas não devem exagerar. Os especialistas recomendam não mais que 200 mg de cafeína por dia durante a gravidez (19).

Como o chá pu-erh pode ter até 100 mg por xícara (240 mL), ele pode ser adicionado à dieta de uma mulher grávida com moderação, desde que ela não consuma regularmente outras bebidas com alto teor de cafeína.

As mulheres que amamentam também devem limitar sua ingestão de cafeína a cerca de 300 mg por dia, pois pequenas quantidades de cafeína podem passar para o leite materno (20).

Uso em populações específicas

O chá Pu-erh parece não ter contra-indicações para populações específicas.

Como outros chás, você deve evitar o chá pu-erh se isso lhe incomodar. Devido ao seu teor de cafeína, você também não deve beber em excesso.

Pessoas com distúrbios do sono, enxaqueca, problemas cardíacos, pressão alta, doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) ou úlceras podem querer evitar cafeína em excesso (19).

Independentemente disso, 1–2 xícaras (240–480 mL) por dia deve ser bom para a maioria das pessoas.

Alternativas

Pu-erh é único no mundo dos chás. No que diz respeito aos chás fabricados, o chá preto pode ser a alternativa mais próxima. O chá preto é oxidado, resultando em sua cor escura, mas não fermentado na mesma proporção que o pu-erh.

Para uma bebida semelhante que contém os benefícios de alimentos fermentados, tente o kombucha, um chá fermentado. Pode ser feito de qualquer variedade de chá, e o líquido é fermentado em oposição às folhas, como no caso do chá pu-erh.

Perguntas frequentes (FAQ)

Qual é o sabor do chá pu-erh?

Devido ao processo de fermentação, o chá pu-erh tem um sabor pungente ou "descolado", mas isso é misturado com outros sabores - como doçura, amargura e terra.

Chás Pu-erh com outros ingredientes terão sabores diferentes. Além disso, o sabor muda à medida que o chá continua a envelhecer.

O que é chá cru pu-erh?

Existem duas variedades principais de chá pu-erh - maduras e cruas.

O chá pu-erh maduro é a variedade menos cara. Este chá é feito fermentando as folhas soltas por vários meses e pressionando-as em forma (21).

O chá cru pu-erh é mais caro. Para fazer pu-erh cru, as etapas para fazer pu-erh maduro são revertidas. As folhas frescas do chá são pressionadas primeiro e depois fermentadas - geralmente por anos (21).

Quais são alguns dos sabores populares do chá pu-erh?

Pu-erh é uma escolha popular para chá e muitas vezes com outros sabores. As misturas populares incluem chá de pu-erh de chocolate - que contém cacau em pó - e pu-erh de crisântemo, que contém as pétalas secas da flor de crisântemo.

Essas adições podem tornar o chá pu-erh muito melhor, pois possui um sabor único que nem todo mundo gosta.

Quantas calorias existem no chá pu-erh?

Chás fabricados - incluindo pu-erh - são naturalmente livres de calorias ou extremamente baixos em calorias. No entanto, adicionar açúcar ou creme aumentará o conteúdo calórico do seu chá.

Você pode beber chá pu-erh todos os dias?

Sim, não há mal em beber chá pu-erh diariamente, desde que você o tolere bem.