O que procurar em um vinho refrescante de verão (além da cor rosa)

Contente

• Vermelhos que você pode relaxar
• Vinhos Não Embebidos
• Brancos de alta altitude
• Revisão para

Se bebe exclusivamente rosé entre os meses de junho e agosto, está perdendo alguns vinhos sólidos de verão. Além disso, neste ponto, #roseallday é tão exagerado quanto postar uma foto de praia com a legenda "fora do escritório".

Não estamos dizendo que nenhuma dessas coisas são mau-Estamos apenas dizendo que é hora de misturar as coisas. Há uma abundância de brancos e tintos refrescantes dignos de sua próxima festa na piscina. (Também adoramos essas receitas geladas que levam seu consumo diário a outro nível.)

Aqui está o que você deve procurar em um vinho de verão, além de um belo tom de rosa.

Vermelhos que você pode relaxar

Boas notícias: o sommelier da polícia não vai multar você por gelar uma garrafa de tinto. Na verdade, é exatamente isso que Ashley Santoro, sommelier e diretora de bebidas do The Standard Hotels, faz quando está no limite do rosé em meados de junho. “O segredo é esfriar tintos mais leves (como o pinot noir), não as variedades mais tânicas como cabernet e syrah”, diz ela. (Mais aqui: tudo o que você precisa saber sobre resfriar vinho tinto)

Vinho para experimentar: A visita mais recente de Santoro foi Foradori Lezèr de Trentino, Itália. “É leve a médio com frutas escuras e notas salgadas”, diz ela. ("Lezèr" vem do termo regional para "luz".) "Também adoro o Château Tire Pé," Diem "2016 de Bordéus, que é outra opção fresca excelente para o verão."

Vinhos Não Embebidos

"Os barris de carvalho criam vinhos mais quentes e pesados, que, embora deliciosos, não são tão bons para o verão", diz José Alfredo Morales, sommelier do bar de vinhos La Malbequeria, em Buenos Aires. Enquanto os tintos costumam passar mais tempo envelhecendo em barris, alguns brancos (como o chardonnay) também são envelhecidos, o que os torna mais adequados para o jantar de Ação de Graças do que para um dia bebendo ao sol. É por isso que ele sugere vinhos não envelhecidos, com um sabor mais leve e fresco. Brancos como torrontés ou sauvignon blanc geralmente são poupados do tratamento de carvalho.

Vinho para experimentar: "Estou obcecado pelo Château Peybonhomme Les Tours Blanc de Côtes de Blaye (Bordeaux) porque é fresco e mineral com bela textura e acidez", diz Santoro.

Brancos de alta altitude

“Brancos de regiões de alta altitude tendem a ser mais fortes em acidez, o que torna o vinho refrescante perfeito para um dia quente”, diz Morales. Algumas regiões comuns de alta altitude a serem procuradas: Salta, Argentina; Alto Adige, Itália; e Rueda, Espanha.

Vinho para experimentar: "Verdejo - cultivado em Rueda, cerca de duas horas ao norte de Madrid e 2.300 a 3.300 pés acima do nível do mar - é o vinho branco número um consumido na Espanha", disse Sarah Howard, Embaixadora da Marca dos EUA para as regiões de Ribera del Duero e Rueda na Espanha. "É crocante, refrescante e cheio de sabores brilhantes, como limão, lima e frutas tropicais." Howard sugere Menade Verdejo para sua próxima festa ou piquenique. "É seco e balanceado, perfeito para festas na praia."

Revisão para