12 Benefícios para a saúde e usos do Sage
Contente
- 1. Rico em vários nutrientes
- 2. Carregado com antioxidantes
- 3. Pode apoiar a saúde bucal
- 4. Pode aliviar os sintomas da menopausa
- 5. Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
- 6. Pode apoiar a memória e a saúde do cérebro
- 7. Pode reduzir o colesterol LDL "ruim"
- 8. Pode proteger contra certos tipos de câncer
- 9-11. Outros benefícios potenciais para a saúde
- 12. Fácil de adicionar à sua dieta
- Tem efeitos colaterais?
- The Bottom Line
A sálvia é uma erva básica em várias cozinhas ao redor do mundo.
Seus outros nomes incluem sábio comum, sábio de jardim e Salvia officinalis. Pertence à família das hortelã, ao lado de outras ervas como orégano, alecrim, manjericão e tomilho ().
A sálvia tem um aroma forte e sabor a terra, por isso é normalmente usada em pequenas quantidades. Mesmo assim, é embalado com uma variedade de nutrientes e compostos importantes.
A sálvia também é usada como um agente de limpeza natural, pesticida e objeto ritual na queima ou mancha de sálvia espiritual.
Esta erva verde está disponível fresca, seca ou em forma de óleo - e tem vários benefícios à saúde.
Aqui estão 12 benefícios surpreendentes para a saúde da sálvia.
1. Rico em vários nutrientes
Sage embala uma dose saudável de vitaminas e minerais.
Uma colher de chá (0,7 gramas) de sálvia contém ():
- Calorias: 2
- Proteína: 0,1 gramas
- Carboidratos: 0,4 gramas
- Gordura: 0,1 gramas
- Vitamina K: 10% da ingestão diária de referência (RDI)
- Ferro: 1,1% do RDI
- Vitamina B6: 1,1% do RDI
- Cálcio: 1% do RDI
- Manganês: 1% do RDI
Como você pode ver, uma pequena quantidade de sálvia representa 10% de suas necessidades diárias de vitamina K ().
Sage também contém pequenas quantidades de magnésio, zinco, cobre e vitaminas A, C e E.
Além do mais, esta especiaria aromática contém ácido cafeico, ácido clorogênico, ácido rosmarínico, ácido elágico e rutina - todos os quais desempenham um papel em seus efeitos benéficos à saúde ().
Uma vez que é consumido em pequenas quantidades, a sálvia fornece apenas quantidades minúsculas de carboidratos, calorias, proteínas e fibras.
Resumo A sálvia é rica em nutrientes - especialmente vitamina K - apesar de ter poucas calorias. Uma colher de chá (0,7 gramas) representa 10% de suas necessidades diárias de vitamina K.2. Carregado com antioxidantes
Os antioxidantes são moléculas que ajudam a fortalecer as defesas do seu corpo, neutralizando os radicais livres potencialmente prejudiciais que estão ligados a doenças crônicas ().
Sage contém mais de 160 polifenóis distintos, que são compostos químicos à base de plantas que atuam como antioxidantes em seu corpo ().
Ácido clorogênico, ácido caféico, ácido rosmarínico, ácido elágico e rutina - todos encontrados na sálvia - estão relacionados a benefícios impressionantes para a saúde, como menor risco de câncer e função cerebral e memória aprimoradas (,).
Um estudo descobriu que beber 1 xícara (240 ml) de chá de sálvia duas vezes ao dia aumentava significativamente as defesas antioxidantes. Também reduziu o colesterol total e o colesterol LDL “ruim”, bem como aumentou o colesterol HDL “bom” ().
Resumo Sage é carregado com antioxidantes que estão associados a vários benefícios para a saúde, incluindo função cerebral aprimorada e menor risco de câncer.3. Pode apoiar a saúde bucal
Sage tem efeitos antimicrobianos, que podem neutralizar os micróbios que promovem a placa dentária.
Em um estudo, um enxaguatório bucal à base de sálvia demonstrou efetivamente matar o Streptococcus mutans bactérias, que são notórias por causar cáries dentárias (,).
Em um estudo em tubo de ensaio, um óleo essencial à base de sálvia mostrou matar e interromper a disseminação de Candida albicans, um fungo que também pode causar cáries (,).
Uma revisão observou que a sálvia pode tratar infecções de garganta, abscessos dentais, gengivas infectadas e úlceras bucais. No entanto, mais pesquisas em humanos são necessárias para fazer recomendações abrangentes (11).
Resumo Sage tem propriedades antimicrobianas que podem matar micróbios que estimulam o crescimento da placa dentária.4. Pode aliviar os sintomas da menopausa
Durante a menopausa, seu corpo experimenta um declínio natural no hormônio estrogênio. Isso pode causar uma ampla gama de sintomas desagradáveis.
Os sintomas incluem ondas de calor, suor excessivo, secura vaginal e irritabilidade.
A salva comum era tradicionalmente usada para reduzir os sintomas da menopausa ().
Acredita-se que os compostos da sálvia têm propriedades semelhantes ao estrogênio, permitindo que eles se liguem a certos receptores em seu cérebro para ajudar a melhorar a memória e tratar ondas de calor e suor excessivo ().
Em um estudo, o uso diário de um suplemento de sálvia reduziu significativamente o número e a intensidade das ondas de calor ao longo de oito semanas ().
Resumo Sage pode ajudar a reduzir a intensidade e a frequência dos sintomas da menopausa, como ondas de calor e irritabilidade.5. Pode reduzir os níveis de açúcar no sangue
As folhas de sálvia são tradicionalmente usadas como remédio contra o diabetes.
Pesquisas em humanos e animais indicam que pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Em um estudo, o extrato de sálvia reduziu os níveis de glicose no sangue em ratos com diabetes tipo 1 ao ativar um receptor específico. Quando esse receptor é ativado, ele pode ajudar a eliminar o excesso de ácidos graxos livres no sangue, o que, por sua vez, melhora a sensibilidade à insulina (,).
Outro estudo em ratos com diabetes tipo 2 descobriu que o chá de sálvia atua como a metformina - um medicamento prescrito para controlar o açúcar no sangue em pessoas com a mesma doença.
Em humanos, foi demonstrado que o extrato de folha de sálvia reduz o açúcar no sangue e melhora a sensibilidade à insulina, com um efeito semelhante ao da rosiglitazona, outro medicamento anti-diabetes.
No entanto, ainda não há evidências suficientes para recomendar a sálvia como um tratamento para diabetes. Mais pesquisas humanas são necessárias.
Resumo Embora a sálvia possa reduzir os níveis de açúcar no sangue aumentando a sensibilidade à insulina, mais pesquisas em humanos são necessárias.6. Pode apoiar a memória e a saúde do cérebro
O Sage pode ajudar a apoiar o cérebro e a memória de várias maneiras.
Por um lado, é carregado com compostos que podem atuar como antioxidantes, que comprovadamente protegem o sistema de defesa do cérebro (,)
Ele também parece interromper a quebra do mensageiro químico acetilcolina (ACH), que tem uma função na memória. Os níveis de ACH parecem cair na doença de Alzheimer (,).
Em um estudo, 39 participantes com doença de Alzheimer leve a moderada consumiram 60 gotas (2 ml) de um suplemento de extrato de sálvia ou um placebo diariamente por quatro meses.
Aqueles que tomaram o extrato de sálvia tiveram um desempenho melhor em testes que mediram a memória, resolução de problemas, raciocínio e outras habilidades cognitivas ().
Em adultos saudáveis, a sálvia demonstrou melhorar a memória em doses baixas. Doses mais altas também elevam o humor e aumentam o estado de alerta, calma e contentamento ().
Em adultos mais jovens e mais velhos, a sálvia parece melhorar a memória e a função cerebral (,).
Resumo Estudos mostram que a sálvia pode melhorar a memória, a função cerebral e os sintomas da doença de Alzheimer.7. Pode reduzir o colesterol LDL "ruim"
A cada minuto, mais de uma pessoa morre de doença cardíaca nos Estados Unidos ().
O colesterol LDL “ruim” alto é um fator-chave de risco para doenças cardíacas, afetando um em cada três americanos.
Sage pode ajudar a reduzir o colesterol LDL “ruim”, que pode se acumular nas artérias e causar danos.
Em um estudo, consumir chá de sálvia duas vezes ao dia reduziu o colesterol LDL “ruim” e o colesterol total no sangue, enquanto aumentava o colesterol HDL “bom” após apenas duas semanas ().
Vários outros estudos em humanos ilustram um efeito semelhante com o extrato de salva (,,).
Resumo Foi demonstrado que a ingestão de sálvia e produtos de sálvia reduz os níveis de colesterol LDL “ruim” e aumenta os níveis de colesterol HDL “bom”.8. Pode proteger contra certos tipos de câncer
O câncer é a principal causa de morte em que as células crescem anormalmente.
Curiosamente, estudos em animais e tubos de ensaio demonstram que a sálvia pode combater certos tipos de câncer, incluindo os da boca, cólon, fígado, colo do útero, mama, pele e rim (,,,,,,,,,).
Nestes estudos, os extratos de sálvia não apenas suprimem o crescimento das células cancerosas, mas também estimulam a morte celular.
Embora essa pesquisa seja encorajadora, estudos em humanos são necessários para determinar se a sálvia é eficaz no combate ao câncer em humanos.
Resumo Pesquisas em tubos de ensaio e animais sugerem que a sálvia pode lutar contra certas células cancerosas, embora a pesquisa em humanos seja necessária.9-11. Outros benefícios potenciais para a saúde
Sage e seus compostos estão associados a vários outros benefícios à saúde.
No entanto, esses benefícios não foram amplamente pesquisados.
- Pode aliviar a diarreia: A sálvia fresca é um remédio tradicional para a diarreia. Estudos em tubos de ensaio e animais descobriram que ele contém compostos que podem aliviar a diarreia relaxando o intestino (41, 42).
- Pode apoiar a saúde óssea: A vitamina K, que a sálvia oferece em grandes quantidades, desempenha um papel importante na saúde óssea. A deficiência dessa vitamina está relacionada ao enfraquecimento dos ossos e fraturas (2).
- Pode combater o envelhecimento da pele: Vários estudos em tubos de ensaio sugerem que os compostos de sálvia podem ajudar a combater os sinais de envelhecimento, como as rugas (,).
12. Fácil de adicionar à sua dieta
O Sage tem várias formas e pode ser usado de várias maneiras.
As folhas frescas de sálvia têm um forte sabor aromático e devem ser usadas com moderação em pratos.
Aqui estão algumas maneiras de adicionar sálvia fresca à sua dieta:
- Polvilhe como enfeite em sopas.
- Misture em um recheio em assados.
- Combine as folhas picadas com a manteiga para fazer manteiga de sálvia.
- Adicione as folhas picadas ao molho de tomate.
- Sirva com ovos em uma omelete.
A salva seca é frequentemente preferida pelos cozinheiros e vem moída, esfregada ou em folhas inteiras.
Aqui estão algumas maneiras de usar sálvia seca:
- Para esfregar carnes.
- Como tempero para vegetais assados.
- Combinado com purê de batata ou abóbora para um sabor mais terroso.
Você também pode comprar produtos de sálvia, como chá de sálvia e suplementos de extrato de sálvia.
Resumo O Sage é incrivelmente versátil e fácil de adicionar a sopas, ensopados e pratos assados. Está disponível fresco, seco ou moído.Tem efeitos colaterais?
Sage é considerado seguro, sem efeitos colaterais relatados ().
No entanto, algumas pessoas estão preocupadas com a tujona, um composto encontrado na salva comum. Pesquisas em animais descobriram que altas doses de tujona podem ser tóxicas para o cérebro ().
Dito isso, não há boas evidências de que a tujona seja tóxica para os humanos ().
Além do mais, é quase impossível consumir quantidades tóxicas de tujona por meio dos alimentos. No entanto, beber muito chá de sálvia ou ingerir óleos essenciais de sálvia - o que deve ser evitado em qualquer caso - pode ter efeitos tóxicos.
Para estar no lado seguro, limite o consumo de chá de sálvia a 3-6 xícaras por dia ().
Caso contrário, se você estiver preocupado com a tujona na sálvia, você pode simplesmente consumir a salva espanhola, pois ela não contém a tujona ().
Resumo A sálvia é segura para comer e não há relatos de efeitos colaterais, embora o consumo de óleos essenciais de sálvia ou muito chá de sálvia possa estar relacionado a efeitos adversos.The Bottom Line
A sálvia é uma erva com vários benefícios promissores para a saúde.
É rico em antioxidantes e pode ajudar a manter a saúde bucal, auxiliar o funcionamento do cérebro e reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol.
Este tempero verde também é fácil de adicionar a quase todos os pratos salgados. Pode ser consumido fresco, seco ou como chá.
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