Saladas Satisfatórias

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• Revisão para

Em primeiro lugar, as saladas não devem ser relegadas a verduras antes das refeições ou almoços de baixo teor calórico. Em segundo lugar, a alface não é obrigatória. Misture reforços de carboidratos de grãos inteiros, proteínas de alta qualidade e uma variedade de vegetais, e você tem uma refeição nutritiva e satisfatória. Até mesmo uma base de verduras (qualquer mistura de alface ou salada ensacada) pode ser incrementada com feijão enlatado, vegetais e frutas, mistura de salada de repolho ralada, frango e peru pré-cozinhados, restos de carne bovina e lombo de porco, salmão enlatado, atum, caranguejo e camarão, soja pepperoni, ovos cozidos, queijo com teor de gordura reduzido, frutas secas e nozes. Adicione ervas frescas e secas e especiarias, e você enviará sabores às alturas.

Saladas de grãos prontos para uso

Como a maioria das misturas de grãos inteiros nas prateleiras são vendidas com pacotes de temperos cheios de sal, use metade do pacote; ou jogue-o fora e use ervas frescas e especiarias secas. Quando uma mistura pedir manteiga ou margarina, substitua o óleo de oliva ou de canola.

Mistura de Salada de Trigo Taboule (Oriente Próximo)

Adicione a 1 xícara da mistura preparada: 1/2 xícara de feijão branco (cannellini), 1/3 xícara de cada tomate em cubos e ervilhas verdes, 1 colher de sopa de suco de limão e queijo feta esfarelado, 1/2 colher de chá de orégano seco. 373 calorias, 10% de gordura (4 g; 2,5 g saturada), 70% de carboidratos (65 g), 20% de proteína (19 g), 17 g de fibra.

> Mistura de arroz integral e selvagem com cogumelos (arroz de sucesso)

Use metade do pacote de temperos. Adicione a 1 xícara da mistura preparada: 1/2 xícara de cada peito de frango pré-cozido e florzinhas de brócolis, 1 cenoura em cubos, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de chá de salsa fresca picada. 348 calorias, 8% de gordura (3 g; 0,5 g saturada), 65% de carboidratos (56,6 g), 27% de proteína (23,5 g), 7 g de fibra.

Kasha e gravatas borboleta (Wolff's)

Adicione a 1 xícara da mistura preparada: 1/3 xícara de cada feijão-de-lima e tomate em cubos, 1 colher de sopa de cada salsa fresca picada e parmesão ralado. 369 calorias, 8% de gordura (3,2 g; 1 g saturado), 75% de carboidratos (69 g), 17% de proteína (16 g), 7 g de fibra.

Cevada De Cozimento Rápido

Adicione a 1 xícara de cevada cozida: 1/2 xícara de feijão verde, 1/4 xícara de cada milho e cebola roxa picada, 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto, 1 colher de chá de endro fresco picado. 240 calorias, 5% de gordura (1,3 g; 0 g saturado), 83% de carboidratos (50 g), 12% de proteína (7 g), 9 g de fibra.

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