Diga queijo

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Até recentemente, comer uma fatia de queijo com baixo teor de gordura era como mastigar uma borracha. E cozinhar um pouco? Esqueça isso. Felizmente, novas variedades são adequadas para fatiar e derreter. "Os queijos com teor reduzido de gordura são uma grande fonte de cálcio e proteína com um bônus de baixo teor de gordura", disse Janet Helm, M.S., R.D., porta-voz da American Dietetic Association e consultora nutricional da indústria de laticínios. "Cubra um biscoito de trigo integral com esses queijos e você enfiará um pouco de fibra em seu lanche." Embora as variedades com baixo teor de gordura não possam conter mais de 3 gramas de gordura total por onça, uma porção é normalmente do tamanho de um cubo de gelo.

Fleur de Lit Premium Light Spreading Cheese

1 onça (28 g)

Calorias: 60

Colesterol (mg): 20

Proteína (g): 2

Gordura total (g): 4,5

Avaliação: Excelente

Comentários: Olá, França! Um forte sabor de alho-erva; mais cremoso do que sua contraparte gordurosa e escorregadia.

Alho leve e ervas

2 colheres de sopa (23 g)

Calorias: 50

Colesterol (mg): 20

Proteína (g): 2

Gordura total (g): 4

Avaliação: Muito bom

Comentários: Batido, para barrar, ligeiramente mais doce do que integral; bom sabor de alho.

Mozzarella Part-Skim de marca chique com baixa umidade

1 onça (28 g)

Calorias: 80

Colesterol (mg): 15

Proteína (g): 8

Gordura total (g): 5

Avaliação: Excelente

Comentários: Sabor amanteigado fabuloso, textura cremosa; não tem gosto de gordura reduzida.

Cabot Creamery 50% light Vermont Cheddar

1 onça (28 g)

Calorias: 70

Colesterol (mg): 15

Proteína (g): 8

Gordura total (g): 4,5

Avaliação: Excelente

Comentários: Bom sabor de Cheddar; textura ligeiramente mais seca do que gordura integral; derrete bem.

Horizon Organic Dairy Reduced Fat Cheddar

1 onça (28 g)

Calorias: 80

Colesterol (mg): 20

Proteína (g): 7

Gordura total (g): 6

Avaliação: Muito bom

Comentários: Cremosidade agradável combinada com bom toque de Cheddar; derrete bem.

Queijo Cheddar Kraft Natural com Redução de Gordura

1 onça (28 g)

Calorias: 90

Colesterol (mg): 20

Proteína (g): 7

Gordura total (g): 6

Avaliação: Muito bom

Comentários: Mais macio, mais elástico do que integral; forte sabor de Cheddar; cremosidade agradável; derrete bem

Alho e ervas com gordura reduzida Rondele

2 colheres de sopa (27 g)

Calorias: 80

Colesterol (mg): 20

Proteína (g): 3

Gordura total (g): 7

Avaliação: Muito bom

Comentários: Erva aveludada para barrar com leve sabor de alho; menos amanteigado e salgado do que a versão completa.

Jarlsberg Lit Reduced Fat Swiss

1 onça (28 g)

Calorias: 70

Colesterol (mg): 10

Proteína (g): 9

Gordura total (g): 3,5

Avaliação: Excelente

Comentários: Um pouco menos nozes e cremosas do que a versão completa; rico sabor suíço; excelente qualidade de fusão.

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