A maneira cientificamente comprovada de começar a desejar alimentos saudáveis

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Não seria ótimo se houvesse uma maneira simples, mas cientificamente comprovada, de mudar seus desejos de comida não saudável para alimentos saudáveis ​​e bons para você? Pense em como seria mais fácil comer mais saudável e se sentir melhor se você desejasse proteínas magras, frutas e vegetais em vez de batatas fritas, pizza e biscoitos. Bem, talvez você esteja com sorte!

Você provavelmente já percebeu que quanto mais junk food você come, mais você deseja. Se você come um donut ou um pãozinho de canela no café da manhã, no final da manhã você está sempre desejando outro doce. Parece que quanto mais lixo consumimos - carregados de açúcar ou sal - mais o queremos. A ciência agora está provando que o oposto também pode ser verdadeiro.

Comprovou-se que consumir alimentos saudáveis ​​por um determinado período de tempo faz com que você anseie por alimentos saudáveis. Será que algo que parece tão simples realmente funciona? De acordo com um estudo do Centro de Pesquisa em Nutrição Humana Jean Mayer USDA sobre Envelhecimento da Universidade Tufts e do Hospital Geral de Massachusetts, as pessoas que seguiam um programa de alimentação saudável na verdade começaram a preferir alimentos mais saudáveis. Varreduras cerebrais foram feitas nos participantes do estudo antes do início e novamente após 6 meses. Os participantes colocados em um programa de alimentação saudável mostraram ativação reduzida no centro de recompensa do cérebro, quando mostradas imagens de junk food, como donuts, e ativação aumentada quando mostradas com alimentos saudáveis, como frango grelhado. Os participantes que não seguiram o protocolo de dieta saudável continuaram a desejar o mesmo junk food, sem alterações em seus exames.

Susan Roberts, cientista sênior do Centro de Nutrição do USDA em Tufts afirmou: "Não começamos a vida amando batatas fritas e odiando, por exemplo, macarrão de trigo integral." Ela continua dizendo: "Esse condicionamento acontece com o tempo em resposta a comer - repetidamente - o que está lá fora no ambiente de alimentos tóxicos." O estudo nos ajuda a entender melhor como podemos reverter nossos desejos. PODEMOS realmente condicionar a nós mesmos e a nossos cérebros para desfrutar de opções mais saudáveis.

Então, o que podemos fazer para começar a mudar nossos desejos para melhor? Comece fazendo pequenas mudanças saudáveis, como adicionar mais frutas e vegetais à sua dieta. Não sabe por onde começar? Experimente estas 5 dicas simples:

1. Encontre maneiras criativas de incluir mais verduras em sua dieta, adicionando-as a omeletes ou fritadas, vitaminas e guisados. Por exemplo, adicione couve ou espinafre à sua receita de sopa favorita ou adicione folhas verdes a qualquer batido de frutas escuras como amora ou mirtilo para um impulso ainda mais rico em nutrientes.
2. Use purê de batata-doce, cenoura ou abóbora em seu molho de macarrão caseiro.
3. Use purê de abóbora ou abobrinha picada em suas receitas saudáveis ​​de muffins ou panquecas.
4. Adicione abacate ao seu smoothie matinal para obter uma consistência rica e cremosa.
5. Incorpore abobrinha ralada, cogumelos ou berinjela em almôndegas de peru ou vegetais

Comece com essas pequenas mudanças e, quem sabe, em breve você poderá desejar uma grande salada recheada de vegetais com aquelas batatas fritas na hora do almoço!

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