Cloreto de Sódio

Contente

• O que é cloreto de sódio?
• Qual é a diferença entre sal e sódio?
• Como você pode usar cloreto de sódio?
• Como o cloreto de sódio é usado clinicamente?
• Quanto sal você deve comer?
• Dieta com pouco sódio
• Para que seu corpo usa cloreto de sódio?
• Absorção e transporte de nutrientes
• Manutenção da energia em repouso
• Manutenção da pressão arterial e hidratação
• Efeitos colaterais
• Excesso de sal
• Efeitos colaterais de soluções salinas
• Muito pouco sódio
• Leve embora

O que é cloreto de sódio?

O cloreto de sódio (NaCl), também conhecido como sal, é um composto essencial que nosso corpo usa para:

• absorver e transportar nutrientes
• manter a pressão sanguínea
• manter o equilíbrio correto de fluidos
• transmitir sinais nervosos
• contrair e relaxar os músculos

O sal é um composto inorgânico, o que significa que não vem da matéria viva. É feito quando Na (sódio) e Cl (cloreto) se juntam para formar cubos brancos e cristalinos.

Seu corpo precisa de sal para funcionar, mas muito pouco ou muito sal pode ser prejudicial à sua saúde.

Embora o sal seja frequentemente usado para cozinhar, também pode ser encontrado como ingrediente em alimentos ou soluções de limpeza. Em casos médicos, seu médico ou enfermeiro geralmente introduzem cloreto de sódio como uma injeção. Leia para ver por que e como o sal desempenha um papel importante em seu corpo.

Qual é a diferença entre sal e sódio?

Apesar de muitas pessoas usarem as palavras sódio e sal de forma intercambiável, elas são diferentes. O sódio é um mineral e um nutriente que ocorre naturalmente. Alimentos não processados, como legumes frescos, legumes e frutas, podem naturalmente ter sódio. O bicarbonato de sódio também tem sódio.

Mas cerca de 75 a 90% do sódio que recebemos vem do sal já adicionado aos nossos alimentos. O peso do sal é geralmente uma combinação de 40% de sódio e 60% de cloreto.

Como você pode usar cloreto de sódio?

O uso mais comum do sal é nos alimentos. Seus usos incluem:

• tempero alimentar
• atuando como conservante natural
• melhorando as cores naturais dos alimentos
• curar ou conservar carnes
• criando uma salmoura para marinar alimentos

Também existe uma grande variedade de usos domésticos, como:

• panelas e frigideiras de limpeza
• prevenção de mofo
• remoção de manchas e graxa
• salgando estradas no inverno para evitar gelo

Como o cloreto de sódio é usado clinicamente?

Quando seu médico prescreve um tratamento com sal, ele usa o termo cloreto de sódio. O cloreto de sódio misturado com a água cria uma solução salina, que tem vários propósitos médicos diferentes.

Os usos médicos de uma solução salina incluem:

É importante consultar um médico e usar apenas produtos salinos médicos (excluindo produtos sem receita, como solução de contato), conforme prescrito. Diferentes tipos de soluções salinas conterão diferentes proporções de cloreto de sódio para água. A solução salina usada para diferentes propósitos também pode ter produtos químicos ou compostos adicionais adicionados.

Quanto sal você deve comer?

Embora o sal e o sódio sejam diferentes, o sal é 40% de sódio e obtemos a maior parte de nossa ingestão de sódio. Muitas empresas e restaurantes usam sal para preservar, temperar e dar sabor aos alimentos. Como uma colher de chá de sal possui cerca de 2.300 miligramas (mg) de sódio, é fácil ultrapassar o valor diário.

Segundo o CDC, o americano médio come mais de 3.400 mg por dia. Você pode limitar sua ingestão de sódio comendo alimentos não processados. Você também pode achar mais fácil gerenciar sua ingestão de sódio fazendo mais refeições em casa.

As Diretrizes Dietéticas Americanas recomendam que os americanos consumam menos de 2.300 mg de sódio por dia.

Dieta com pouco sódio

O seu médico pode sugerir aderir a uma dieta pobre em sódio, se você estiver em risco de pressão alta ou doença cardíaca. Se você tiver uma doença cardíaca, tente consumir menos de 2.000 mg de sódio por dia, embora a American Heart Association (AHA) recomende mantê-lo abaixo de 1.500 mg. Eliminar alimentos processados, como salsichas e refeições prontas, pode facilitar a manutenção desse número.

Para que seu corpo usa cloreto de sódio?

Absorção e transporte de nutrientes

O sódio e o cloreto desempenham um papel importante no intestino delgado. O sódio ajuda seu corpo a absorver:

• cloreto
• açúcar
• água
• aminoácidos (blocos de construção de proteínas)

Cloreto, quando está na forma de ácido clorídrico (hidrogênio e cloreto) também é um componente do suco gástrico. Ajuda seu corpo a digerir e absorver nutrientes.

Manutenção da energia em repouso

Sódio e potássio são eletrólitos no fluido dentro e fora das células. O equilíbrio entre essas partículas contribui para como suas células mantêm a energia do seu corpo.

É também como os nervos enviam sinais para o cérebro, seus músculos contraem e seu coração funciona.

Manutenção da pressão arterial e hidratação

Seus rins, cérebro e glândulas supra-renais trabalham juntos para regular a quantidade de sódio em seu corpo. Sinais químicos estimulam o rim a manter a água para que possa ser reabsorvido na corrente sanguínea ou se livrar do excesso de água pela urina.

Quando há muito sódio na corrente sanguínea, o cérebro sinaliza para os rins liberarem mais água na circulação sanguínea. Isso leva a um aumento no volume e pressão sanguínea. Diminuir a ingestão de sódio pode levar a que menos água seja absorvida pela corrente sanguínea. O resultado é uma pressão arterial mais baixa.

Efeitos colaterais

Na maioria das vezes, o cloreto de sódio não é prejudicial à saúde, mas em quantidades excessivas pode irritar seu:

• olhos
• pele
• vias aéreas
• estômago

Você pode tratar a irritação, dependendo da área, lavando o local com água pura ou tomando ar fresco. Procure ajuda médica se a irritação não parar.

Excesso de sal

Embora o sódio seja essencial, também está em grandes quantidades de quase tudo o que comemos. Comer muito sal está associado a:

• pressão alta
• aumento do risco de doenças cardíacas e renais
• aumento da retenção de água, o que pode levar a inchaço no corpo
• desidratação

Efeitos colaterais de soluções salinas

As soluções salinas são normalmente administradas por via intravenosa ou através da veia. Altas concentrações de soluções salinas podem ter efeitos colaterais de vermelhidão ou inchaço no local da injeção.

Muito pouco sódio

A deficiência de sódio é geralmente um sinal de um distúrbio subjacente. O nome para essa condição é hiponatremia. Isso pode ser devido a:

• secreção inadequada de hormônio antidiurético (ADH), causada por distúrbios que afetam o equilíbrio hormonal, certos medicamentos e certas condições médicas
• ingestão excessiva de água
• vômitos prolongados ou diarréia
• uso de alguns diuréticos
• algumas doenças renais

Sudorese excessiva e contínua sem hidratação adequada também é uma causa potencial, especialmente em pessoas que treinam e competem em eventos de longa duração, como maratonas e triatlos.

Leve embora

Aproximadamente 75 a 90% de nossa ingestão de sódio provém de sal ou cloreto de sódio. O sal fornece um mineral essencial (sódio) que nosso corpo usa para funções como manutenção da pressão sanguínea e absorção de nutrientes. Você também pode usar sal para temperar os alimentos, limpar os utensílios domésticos e resolver alguns problemas médicos.

As Diretrizes Dietéticas Americanas sugerem que você coma menos de 2.300 mg de sódio por dia. Você pode fazer isso comendo menos alimentos processados, como frios e alimentos pré-embalados e cozinhando refeições em casa.