8 benefícios e utilizações surpreendentes do estragão

Contente

• 1. Contém nutrientes benéficos, mas poucas calorias e carboidratos
• 2. Pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina
• 3. Pode melhorar o sono e regular os padrões do sono
• 4. Pode aumentar o apetite reduzindo os níveis de leptina
• 5. Pode ajudar a aliviar a dor associada a doenças como a osteoartrite
• 6. Pode ter propriedades antibacterianas e prevenir doenças transmitidas por alimentos
• 7. Versátil e fácil de incorporar em sua dieta
• 8. Outros benefícios potenciais para a saúde
• Como Armazenar
• The Bottom Line

Estragão, ou Artemisia dracunculus L., é uma erva perene que vem da família do girassol. É amplamente utilizado para aromatizantes, fragrâncias e finalidades medicinais ().

Tem um sabor sutil e acompanha bem pratos como peixes, carnes, frango, aspargos, ovos e sopas.

Aqui estão 8 benefícios e utilizações surpreendentes do estragão.

1. Contém nutrientes benéficos, mas poucas calorias e carboidratos

O estragão é pobre em calorias e carboidratos e contém nutrientes que podem ser benéficos para a saúde.

Apenas uma colher de sopa (2 gramas) de estragão seco fornece (2):

• Calorias: 5
• Carboidratos: 1 grama
• Manganês: 7% da ingestão diária de referência (RDI)
• Ferro: 3% do RDI
• Potássio: 2% do RDI

O manganês é um nutriente essencial que desempenha um papel na saúde do cérebro, no crescimento, no metabolismo e na redução do estresse oxidativo em seu corpo (,,).

O ferro é a chave para a função celular e produção de sangue. Uma deficiência de ferro pode levar à anemia e resultar em fadiga e fraqueza (,).

O potássio é um mineral crucial para o funcionamento adequado do coração, músculos e nervos. Além do mais, a pesquisa descobriu que pode reduzir a pressão arterial ().

Embora as quantidades desses nutrientes no estragão não sejam consideráveis, a erva ainda pode beneficiar sua saúde geral.

Resumo O estragão é pobre em calorias e carboidratos e contém os nutrientes manganês, ferro e potássio, que podem ser benéficos para a saúde.

2. Pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina

A insulina é um hormônio que ajuda a levar glicose às células para que você possa usá-la como energia.

Fatores como dieta e inflamação podem levar à resistência à insulina, resultando em níveis elevados de glicose ().

Foi descoberto que o estragão ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina e a maneira como seu corpo usa a glicose.

Um estudo de sete dias em animais com diabetes descobriu que o extrato de estragão reduziu as concentrações de glicose no sangue em 20%, em comparação com um placebo ().

Além disso, um estudo randomizado duplo-cego de 90 dias analisou o efeito do estragão na sensibilidade à insulina, secreção de insulina e controle glicêmico em 24 pessoas com tolerância à glicose diminuída.

Aqueles que receberam 1.000 mg de estragão antes do café da manhã e do jantar experimentaram uma ampla diminuição na secreção total de insulina, o que pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue equilibrados ao longo do dia ().

Resumo O estragão pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue, melhorando a sensibilidade à insulina e a forma como o corpo metaboliza a glicose.

3. Pode melhorar o sono e regular os padrões do sono

O sono insuficiente tem sido associado a problemas de saúde e pode aumentar o risco de doenças como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.

Mudanças nos horários de trabalho, altos níveis de estresse ou estilos de vida agitados podem contribuir para a má qualidade do sono (,).

Pílulas para dormir ou hipnóticos são frequentemente usados ​​como soníferos, mas podem levar a complicações, incluindo depressão ou abuso de substâncias (,).

o Artemisia grupo de plantas, que inclui estragão, tem sido usado como remédio para várias condições de saúde, incluindo sono insatisfatório.

Em um estudo em ratos, Artemisia as plantas pareciam fornecer um efeito sedativo e ajudar a regular os padrões de sono ().

No entanto, devido ao pequeno tamanho deste estudo, mais pesquisas são necessárias sobre o uso do estragão para dormir - principalmente em humanos.

Resumo O estragão vem do Artemisia grupo de plantas, que pode ter efeito sedativo e melhorar a qualidade do sono, embora esse benefício potencial ainda não tenha sido estudado em humanos.

4. Pode aumentar o apetite reduzindo os níveis de leptina

A perda de apetite pode ocorrer por vários motivos, como idade, depressão ou quimioterapia. Se não for tratada, pode levar à desnutrição e diminuição da qualidade de vida (,).

Um desequilíbrio nos hormônios grelina e leptina também pode causar diminuição do apetite. Esses hormônios são importantes para o equilíbrio energético.

A grelina é considerada um hormônio da fome, enquanto a leptina é chamada de hormônio da saciedade. Quando os níveis de grelina aumentam, ele induz a fome. Por outro lado, o aumento dos níveis de leptina causa uma sensação de plenitude ().

Um estudo em ratos examinou o papel do extrato de estragão em estimular o apetite. Os resultados mostraram uma diminuição na secreção de insulina e leptina e um aumento no peso corporal.

Essas descobertas sugerem que o extrato de estragão pode ajudar a aumentar a sensação de fome. No entanto, os resultados foram encontrados apenas em combinação com uma dieta rica em gordura. Pesquisas adicionais em humanos são necessárias para confirmar esses efeitos ().

Resumo A leptina e a grelina são dois hormônios que controlam o apetite. A pesquisa descobriu que o extrato de estragão pode melhorar o apetite, reduzindo os níveis de leptina no corpo, embora faltem pesquisas baseadas em humanos.

5. Pode ajudar a aliviar a dor associada a doenças como a osteoartrite

Na medicina popular tradicional, o estragão é usado para tratar a dor há muito tempo ().

Um estudo de 12 semanas avaliou a eficácia de um suplemento dietético chamado Arthrem - que contém um extrato de estragão - e seu efeito na dor e rigidez em 42 pessoas com osteoartrite.

Os indivíduos que tomaram 150 mg de Arthrem duas vezes ao dia observaram uma melhora significativa nos sintomas, em comparação com aqueles que tomaram 300 mg duas vezes ao dia e o grupo do placebo.

Os pesquisadores sugeriram que a dose mais baixa pode ter se mostrado mais eficaz, pois foi melhor tolerada do que a dose mais alta ().

Outros estudos em ratos também encontraram Artemisia plantas são benéficas no tratamento da dor e propõem que podem ser utilizadas como uma alternativa ao tratamento tradicional da dor ().

Resumo O estragão é usado no tratamento da dor há muito tempo na medicina popular tradicional. Suplementos contendo estragão podem ser benéficos para reduzir a dor associada a condições como a osteoartrite.

6. Pode ter propriedades antibacterianas e prevenir doenças transmitidas por alimentos

Há uma demanda crescente para que as empresas alimentícias usem aditivos naturais em vez de produtos químicos sintéticos para ajudar na preservação dos alimentos. Os óleos essenciais de plantas são uma alternativa popular ().

Aditivos são adicionados aos alimentos para ajudar a adicionar textura, prevenir a separação, preservar os alimentos e inibir bactérias que causam doenças de origem alimentar, como E. coli.

Um estudo analisou os efeitos do óleo essencial de estragão em Staphylococcus aureus e E. coli - duas bactérias que causam doenças de origem alimentar. Para esta pesquisa, queijo branco iraniano foi tratado com 15 e 1.500 µg / mL de óleo essencial de estragão.

Os resultados mostraram que todas as amostras tratadas com óleo essencial de estragão tiveram um impacto antibacteriano nas duas cepas bacterianas, em comparação com o placebo. Os pesquisadores concluíram que o estragão pode ser um conservante eficaz em alimentos, como o queijo ().

Resumo Os óleos essenciais de plantas são uma alternativa aos aditivos alimentares químicos sintéticos. A pesquisa descobriu que o óleo essencial de estragão pode inibir Staphylococcus aureus e E. coli, duas bactérias que causam doenças de origem alimentar.

7. Versátil e fácil de incorporar em sua dieta

Como o estragão tem um sabor sutil, pode ser usado em uma variedade de pratos. Aqui estão algumas maneiras simples de incorporar estragão em sua dieta:

• Adicione aos ovos mexidos ou fritos.
• Use-o como guarnição no frango assado.
• Misture em molhos, como pesto ou molho aioli.
• Adicione-o a peixes, como salmão ou atum.
• Misture com azeite e regue com os vegetais assados.

O estragão vem em três variedades diferentes - francês, russo e espanhol:

• O estragão francês é mais conhecido e melhor para fins culinários.
• O estragão russo tem um sabor mais fraco em comparação com o estragão francês. Ele perde o sabor rapidamente com o tempo, por isso é melhor usá-lo imediatamente. Produz mais folhas, que são um ótimo complemento para saladas.
• O estragão espanhol tem mais sabor em comparação com o estragão russo, mas menos do que o estragão francês. Ele pode ser usado para fins medicinais e fermentado como chá.

Estragão fresco está normalmente disponível apenas na primavera e no verão em climas mais frios. Não está tão disponível quanto outras ervas, como o coentro, então você só pode encontrá-lo em grandes cadeias de supermercados ou mercados de produtores.

Resumo O estragão vem em três variedades diferentes - francês, russo e espanhol. É uma erva versátil que pode ser usada de várias maneiras, incluindo ovos, frango, peixe, vegetais e molhos.

8. Outros benefícios potenciais para a saúde

Foi afirmado que o estragão fornece outros benefícios à saúde que ainda não foram amplamente pesquisados.

• Pode ser benéfico para a saúde do coração: O estragão é freqüentemente usado na dieta mediterrânea saudável para o coração. Os benefícios para a saúde desta dieta não estão apenas relacionados com a comida, mas também com as ervas e especiarias que são utilizadas (,).
• Pode diminuir a inflamação: As citocinas são proteínas que podem desempenhar um papel na inflamação. Um estudo em ratos encontrou uma redução significativa nas citocinas após o consumo do extrato de estragão por 21 dias (,).

Resumo

O estragão pode ser benéfico para a saúde do coração e diminuir a inflamação, embora esses benefícios não tenham sido completamente pesquisados.

Como Armazenar

Estragão fresco conserva-se melhor na geladeira. Simplesmente enxágue o caule e as folhas com água fria, embrulhe-os em uma toalha de papel úmida e guarde em um saco plástico. Este método ajuda a erva a reter a umidade.

Estragão fresco normalmente dura na geladeira por quatro a cinco dias. Quando as folhas começarem a ficar marrons, é hora de descartar a erva.

O estragão seco pode durar em um recipiente hermético em um ambiente fresco e escuro por até quatro a seis meses.

Resumo

O estragão fresco pode ser armazenado na geladeira por quatro a cinco dias, enquanto o estragão seco pode ser mantido em um local fresco e escuro por até quatro a seis meses.

The Bottom Line

O estragão tem muitos benefícios impressionantes para a saúde, incluindo o potencial para reduzir o açúcar no sangue, inflamação e dor, enquanto melhora o sono, o apetite e a saúde do coração.

Sem mencionar que é versátil e pode ser adicionado a uma variedade de alimentos - quer você use variedades frescas ou secas.

Você pode colher facilmente os muitos benefícios que o estragão oferece ao adicioná-lo à sua dieta.