Este saboroso frango Hummus com abobrinha e fatias de batata vai renovar seus planos de jantar

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• Frango Hummus com Abobrinha e Fatias de Batata
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Esteja você saindo de um fim de semana de feriado indulgente ou procurando uma refeição fácil durante a semana, uma ótima receita de frango sempre será um jogador poderoso em seu arsenal culinário. Se você pode planejá-lo direito, você pode fazer uma receita funcionar para duas refeições (ou mais) e tornar suas intenções de saúde semanais muito mais fáceis de manter.

Esta refeição completa de frango com homus e vegetais assados ​​atinge as notas altas, mantendo as coisas simples. A única preparação necessária é cortar as fatias de batata e abobrinha. Em seguida, simplesmente jogue os vegetais no azeite, temperando tudo com um pouco de sal e pimenta e espalhe o homus por cima dos peitos de frango antes de colocar tudo no forno. (Que tal isso para um jantar fácil de uma panela que torna a limpeza uma brisa?) Em apenas 25 minutos, você está pronto para comer (além disso, você fez as sobras para o dia seguinte, #doublewin). Este jantar sabe como mantê-lo satisfeito e longe dos petiscos e guloseimas processadas uma hora depois de terminar.

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Frango Hummus com Abobrinha e Fatias de Batata

Rende 1 porção (com frango extra para as sobras)

Ingredientes

1 abobrinha cortada em fatias

1 pequena batata branca, cortada em fatias

2 colheres de chá de azeite virgem extra

sal marinho e pimenta preta

2 peitos de frango, cerca de 4 onças cada

6 colheres de sopa de homus (qualquer sabor)

1 rodela de limão

instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
2. Em uma tigela, misture as abobrinhas e as fatias de batata em 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal e pimenta.
3. Pincele o frango com o restante da colher de chá de azeite e polvilhe com sal e pimenta.
4. Coloque a abobrinha, as batatas e o frango em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra cada pedaço de frango com 3 colheres de sopa de homus e espalhe uniformemente.
5. Asse por cerca de 25 minutos, até que as abobrinhas e as batatas estejam macias e o frango esteja a 165 ° F. (Guarde o segundo peito de frango para o almoço de amanhã.) Esprema limão fresco sobre tudo e sirva.

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