A dieta nórdica: uma revisão baseada em evidências

Contente

• O que é a dieta nórdica?
• Alimentos para comer e evitar
• Ajuda na perda de peso?
• Potenciais benefícios à saúde
• Pressão arterial
• Colesterol e triglicerídeos
• Controle de açúcar no sangue
• Inflamação
• A linha inferior

A dieta nórdica incorpora alimentos comumente consumidos por pessoas nos países nórdicos.

Vários estudos mostram que esse modo de comer pode causar perda de peso e melhorar os marcadores de saúde - pelo menos a curto prazo (1, 2).

Este artigo analisa a dieta nórdica, incluindo alimentos para comer e evitar, além de possíveis benefícios à saúde.

O que é a dieta nórdica?

A dieta nórdica é uma maneira de comer que se concentra em alimentos de origem local nos países nórdicos - Noruega, Dinamarca, Suécia, Finlândia e Islândia.

Foi criado em 2004 por um grupo de nutricionistas, cientistas e chefs para abordar as crescentes taxas de obesidade e práticas agrícolas insustentáveis ​​nos países nórdicos.

Pode ser uma boa escolha do ponto de vista ambiental, pois enfatiza os alimentos de origem local e de criação sustentável.

Comparado a uma dieta ocidental média, contém menos açúcar e gordura, mas o dobro de fibras e frutos do mar (3).

Alimentos para comer e evitar

A dieta nórdica enfatiza os alimentos tradicionais, sustentáveis ​​e de origem local, com um forte foco naqueles considerados saudáveis.

• Coma frequentemente: frutas, bagas, legumes, legumes, batatas, grãos integrais, nozes, sementes, pães de centeio, peixe, frutos do mar, laticínios com pouca gordura, ervas, especiarias e óleo de canola
• Coma com moderação: carnes de caça, ovos caipiras, queijo e iogurte.
• Coma raramente: outras carnes vermelhas e gorduras animais
• Não coma: bebidas açucaradas, açúcares adicionados, carnes processadas, aditivos alimentares e fast food refinados

A dieta nórdica é muito semelhante à dieta mediterrânea. A maior diferença é que enfatiza o óleo de canola em vez do azeite extra-virgem.

Como os críticos apontam corretamente, alguns dos alimentos da dieta nórdica não existiam nos países nórdicos séculos atrás.

Isso inclui laticínios com pouca gordura e óleo de canola, que são alimentos modernos. A maioria das frutas também não cresce bem no norte - exceto maçãs e vários tipos de frutas.

Ainda assim, a dieta nórdica não foi projetada para refletir a dieta das pessoas nórdicas centenas de anos atrás. Em vez disso, enfatiza alimentos saudáveis ​​que são adquiridos localmente na Escandinávia moderna.

RESUMO A dieta nórdica enfatiza os alimentos dos países nórdicos. É semelhante à dieta mediterrânea e enfatiza fortemente alimentos vegetais e frutos do mar.

Ajuda na perda de peso?

Vários estudos avaliaram os efeitos da perda de peso da dieta nórdica.

Em um estudo realizado em 147 pessoas obesas instruídas a não restringir calorias, as pessoas com dieta nórdica perderam 4,7 kg (10,4 libras), enquanto as pessoas com uma dieta dinamarquesa típica perderam apenas 1,5 kg (1).

No entanto, em um estudo de acompanhamento, um ano depois, os participantes da dieta nórdica haviam recuperado a maior parte do peso (4).

Estes resultados são muito típicos para estudos de longo prazo sobre perda de peso. As pessoas perdem peso no começo, mas depois recuperam gradualmente ao longo de 1 a 2 anos.

Outro estudo de 6 semanas apóia os efeitos de redução de peso da dieta nórdica, pois o grupo da dieta nórdica perdeu 4% do seu peso corporal - significativamente mais do que aqueles em uma dieta padrão (5).

RESUMO A dieta nórdica parece ser eficaz para a perda de peso a curto prazo - mesmo sem restringir as calorias. Ainda - como em muitas dietas para perda de peso - você pode recuperar o peso perdido ao longo do tempo.

Potenciais benefícios à saúde

Uma alimentação saudável vai além da perda de peso.

Também pode levar a melhorias significativas na saúde metabólica e diminuir o risco de muitas doenças crônicas.

Vários estudos examinaram os efeitos da dieta nórdica em marcadores de saúde.

Pressão arterial

Em um estudo de 6 meses em pessoas obesas, a dieta nórdica reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica em 5,1 e 3,2 mmHg, respectivamente - em comparação com a dieta controle (1).

Outro estudo de 12 semanas encontrou uma redução significativa na pressão arterial diastólica (o número mais baixo de uma leitura) em participantes com síndrome metabólica (6).

Colesterol e triglicerídeos

Embora a dieta nórdica seja alta em muitos alimentos saudáveis ​​para o coração, seus efeitos sobre o colesterol e triglicerídeos são inconsistentes.

Alguns estudos - mas não todos - encontram uma redução nos triglicerídeos, mas os efeitos no colesterol LDL (ruim) e HDL (bom) são estatisticamente insignificantes (1, 2).

Ainda assim, um estudo observou uma leve redução no colesterol não HDL, bem como as taxas de LDL-c / HDL-c e Apo B / Apo A1 - todos os quais são fortes fatores de risco para doenças cardíacas (2).

Controle de açúcar no sangue

A dieta nórdica não parece ser muito eficaz na redução dos níveis de açúcar no sangue, embora um estudo tenha observado uma pequena redução no açúcar no sangue em jejum (1, 2).

Inflamação

A inflamação crônica é um dos principais fatores de muitas doenças graves.

Os estudos sobre a dieta nórdica e a inflamação dão resultados mistos. Um estudo encontrou uma redução no marcador inflamatório da PCR, enquanto outros não observaram efeitos estatisticamente significativos (1, 2).

Outro estudo mostrou que a dieta nórdica reduziu a expressão de genes relacionados à inflamação nos tecidos adiposos do seu corpo (7).

RESUMO A dieta nórdica parece ser eficaz na redução da pressão arterial. Os efeitos no colesterol, triglicerídeos no sangue, níveis de açúcar no sangue e marcadores inflamatórios são fracos e inconsistentes.

A linha inferior

A dieta nórdica é saudável porque substitui os alimentos processados ​​por alimentos integrais e de ingrediente único.

Pode causar perda de peso a curto prazo e alguma redução na pressão arterial e marcadores inflamatórios. No entanto, a evidência é fraca e inconsistente.

Geralmente, qualquer dieta que enfatize alimentos integrais, em vez de junk food ocidental padrão, provavelmente levará a algumas melhorias na perda de peso e na saúde.