16 tipos fascinantes de uvas

Contente

• 1. Concórdia
• 2. Algodão Doce
• 3. Gotas da lua
• 4. Chama Sem Semente
• 5. Dominga
• 6. Globo Vermelho
• 7. Carmesim
• 8. Mascate preto
• 9. Centenário
• 10. Thompson Seedless
• 11. Autumn Royal
• 12. Tempranillo
• 13. Glenora
• 14. Marquês
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• A linha inferior

As uvas de tamanho pequeno, doce e suculento são as favoritas dos amantes de frutas em todo o mundo.

Eles vêm em uma abundância de cores e sabores, e alguns tipos são usados ​​de maneira diferente dos outros.

Por exemplo, algumas variedades de uvas — conhecido como uvas de mesa — são tipicamente consumidos frescos ou transformados em frutas ou sucos secos, enquanto outros são os preferidos para a produção de vinho.

Aqui estão 16 tipos de uvas, incluindo algumas das quais você nunca ouviu falar.

1. Concórdia

As uvas Concord têm uma tonalidade roxa-azulada e geralmente são apreciadas frescas como uvas de mesa. Eles também são usados ​​para fazer sucos, geleias, geléias e assados ​​saborosos.

Essas uvas em tons de jóias são embaladas com nutrientes e particularmente ricos em antioxidantes flavonóides e no composto fenólico resveratrol, que são poderosos compostos vegetais que oferecem benefícios anticancerígenos, anti-inflamatórios e de saúde do coração (1, 2, 3).

De fato, um estudo mostrou que as uvas Concord têm uma capacidade antioxidante total (TAC) significativamente maior que as uvas vermelhas ou verdes (4).

2. Algodão Doce

As uvas Cotton Candy foram produzidas pela primeira vez na Califórnia em 2011 e têm sido um sucesso entre os consumidores desde então. Essas uvas tipo doce foram feitas por hibridização de espécies de uvas para criar um sabor único (5).

As uvas de algodão doce são verdes e têm um sabor estranhamente semelhante ao algodão doce de confeitaria em forma de nuvem.

No entanto, diferentemente do algodão doce tradicional, as uvas Cotton Candy são embaladas com nutrientes, como vitamina C, fibra e potássio, tornando-as uma opção inteligente para lanches para satisfazer seus gulosos (6).

Ainda assim, lembre-se de que essas uvas têm um pouco mais de açúcar do que as uvas Concord devido à sua doçura intensa (7).

3. Gotas da lua

A forma única e o sabor deliciosamente doce do Moon Drops fazem com que esta interessante variedade de uva se destaque de outras uvas de mesa.

Considerado um tipo de uva preta sem sementes, o Moon Drops tem uma textura surpreendentemente crocante e é azul profundo - quase preto - na cor. Eles também são longos e tubulares e têm uma covinha distinta em uma extremidade.

Essas uvas são uma excelente opção de lanche. Devido ao seu tamanho grande, eles podem ser recheados com recheios como chantilly ou assados ​​e jogados em uma salada folhosa para adicionar doçura natural.

4. Chama Sem Semente

Famoso por seu sabor delicioso, o Flame Seedless é uma variedade popular de uva de mesa. Essas uvas de tamanho médio crescem em cachos grandes e têm uma cor vermelha escura.

Além disso, eles são ricos em nutrientes e contêm vários compostos benéficos.

Por exemplo, o tom vermelho do Flame Seedless vem de pigmentos vegetais chamados antocianinas. As antocianinas atuam como poderosos antioxidantes em seu corpo, protegendo suas células contra danos causados ​​pelo estresse oxidativo.

Um estudo em tubo de ensaio mostrou que extratos da pele e da carne de sementes sem chama exibiam a proteção mais forte contra danos celulares induzidos pelo estresse oxidativo no tecido hepático, em comparação com outras três variedades de uvas (8).

5. Dominga

Dominga é um tipo de uva de mesa branca com sabor doce e agradável e pele amarelada.

Pesquisas mostram que eles são particularmente ricos em antioxidantes polifenóis (9).

Em particular, eles contêm quantidades maiores de Flavan-3-ols do que outras uvas. Foi demonstrado que esses compostos beneficiam a saúde do coração (10).

O consumo de alimentos ricos em polifenóis, como as uvas Dominga, pode ajudar a preservar a função mental e oferecer efeitos neuroprotetores, além de aumentar muitos outros aspectos da saúde (11).

6. Globo Vermelho

As uvas Red Globe são uma uva de mesa grande e semeada, apreciada por pessoas de todo o mundo, especialmente nos países asiáticos. Eles têm uma cor rosada, vermelha e carne firme e crocante.

Essas uvas sutilmente doces oferecem uma abundância de nutrientes e compostos vegetais benéficos (12).

Devido ao seu tamanho grande, as uvas Red Globe são sugeridas para lanches e podem até ser congeladas para uso como cubos de gelo, mantendo as bebidas frias enquanto as infundem com um sabor delicioso.

7. Carmesim

As uvas carmesim são sem sementes, com um adorável rosa escuro a pele vermelha clara e polpa verde. Seu sabor doce e textura nítida fazem deles uma uva popular para lanches.

Essa variedade foi introduzida em 1989 após ser criada por criadores de plantas na Califórnia (13).

Como outras uvas vermelhas, as uvas carmesim são embaladas com antocianinas, que dão a essas frutas uma cor bonita e também contribuem para seus benefícios à saúde (14).

8. Mascate preto

Black Muscat é uma variedade que se acredita ter sido criada em 1800 ao hibridar as uvas Muscat de Alexandria e Trollinger.

Eles são versáteis e apreciados frescos como uvas de mesa, enquanto também são usados ​​para fazer vários tipos de vinho, incluindo vinhos de sobremesa e vinhos tintos secos.

Estas uvas grandes são preto-azuladas e emitem um agradável aroma floral. Eles têm um sabor suculento e deliciosamente doce e combinam perfeitamente com alimentos salgados e ricos, como queijos.

De fato, um estudo classificou as uvas Black Muscat como significativamente mais doces, mais suculentas e mais aromáticas do que as outras cinco variedades testadas (15).

O estudo também sugere que o Muscat preto possui os níveis mais altos de vários compostos bioativos, como alfa-tocoferol, beta-caroteno e monoterpenóis, que podem beneficiar a saúde (15).

9. Centenário

As uvas centenárias são uma grande variedade de uva branca. Eles são apreciados como uva de mesa e comumente usados ​​para fazer passas grandes, perfeitas para lanches e assados.

A uva Centennial foi criada em 1966 na Universidade da Califórnia pelo criador de plantas Harold P. Olmo. Essas uvas são sem sementes e possuem uma fina casca amarelada que cobre a carne firme e doce (16).

10. Thompson Seedless

Como o próprio nome indica, as uvas Thompson Seedless são uma variedade sem sementes. Favorecidas pelo seu sabor doce, são as uvas de mesa brancas mais cultivadas no estado americano da Califórnia.

Essas uvas verdes receberam o nome de William Thompson, a primeira pessoa a popularizar essa variedade na América.

No entanto, mais tarde foi descoberto que as uvas Thompson Seedless eram uma variedade de uva antiga que se originou na Pérsia chamada Sultanina. As uvas Thompson Seedless são conhecidas por vários outros nomes em todo o mundo, incluindo Sultana e Oval Kishmish (17).

Thompson Seedless é considerada uma das variedades mais importantes porque foi usada para produzir muitos outros tipos de uvas. Por exemplo, é a principal uva usada para criar variedades sem sementes (17).

11. Autumn Royal

Autumn Royal foi criado pelos criadores de frutas David Ramming e Ron Tarailo em Fresno, Califórnia, em 1996. Essas uvas grandes têm uma pele preto-púrpura profunda e carne verde-amarela brilhante (18).

Os Royals do outono são sem sementes e têm um sabor rico, doce e textura firme e crocante, o que os torna uma uva de mesa popular. Eles estão entre as maiores variedades de uvas sem sementes disponíveis (18).

12. Tempranillo

As uvas Tempranillo são originárias da Espanha e são usadas principalmente para fazer vinho tinto. Essas uvas escuras e enegrecidas criam vinhos encorpados e saborosos, geralmente descritos como tendo um sabor complexo e suave com notas de cereja, morango ou groselha preta (19).

As uvas Tempranillo são frequentemente misturadas com outras variedades de uvas, como Syrah, Grenache ou Cabernet Sauvignon, para criar vinhos deliciosos.

Dizem que os vinhos Tempranillo se combinam melhor com alimentos salgados, como cordeiro, porco ou pratos apimentados.

13. Glenora

Glenora é uma uva de mesa sem sementes criada em 1952 pelo cruzamento das uvas Ontario e Russian Seedless (20).

Eles são altamente prolíficos e crescem em grupos grandes e uniformes. As uvas são de tamanho médio e preto-azulado profundo.

Eles têm um perfil de sabor interessante que geralmente é descrito como doce com tons levemente picantes.

As uvas Glenora são resistentes a doenças e fáceis de cultivar, tornando-as uma variedade popular entre jardineiros e agricultores.

14. Marquês

Marquês é uma variedade sem sementes branca que produz frutos grandes e redondos. Foi desenvolvido por criadores de plantas na Universidade de Cornell em 1966, cruzando as uvas Emerald Seedless e Athens (21).

Eles são muito suculentos e têm uma pele macia e verde. As uvas Marquis são comumente apreciadas como uva de mesa e podem ser usadas para fazer deliciosas geleias e assados.

Essa variedade resistente ao frio é tolerante a muitas condições do solo e possui flores grandes e perfumadas que atraem polinizadores benéficos como as abelhas, tornando-se uma raça popular entre os jardineiros (22).

15. Koshu

Koshu é uma uva nativa do Japão que é apreciada como uva de mesa e também usada para fazer vinho. É uma das variedades de uva mais populares e amplamente plantadas no Japão.

As uvas Koshu são azedas com a pele roxa pálida. Os testes genéticos revelaram que eles foram criados através da hibridação de espécies de uvas selvagens, incluindo V. davidii (23).

As uvas Koshu são cultivadas principalmente em uma área do Japão conhecida como Vale do Koshu, que possui a maior concentração de vinícolas do país. Eles são usados ​​para produzir vinhos brancos que oferecem sabores frutados, delicados e refrescantes.

16. Kyoho

Semelhante às uvas Concord, o Kyoho tem uma cor púrpura escura. Eles foram criados cruzando uvas Centennial com uma variedade conhecida como Ishiharawase e são a variedade mais cultivada popularmente no Japão desde 1994 (24).

Sua pele grossa envolve carne suculenta e saborosa, com um sabor intensamente doce. Os quiós são muito grandes e uma única uva pode pesar até 14 gramas (24 onças).

As uvas Kyoho são embaladas com compostos vegetais benéficos, incluindo antocianinas. Um estudo que investigou o conteúdo de antocianinas das uvas Kyoho identificou 23 tipos de antocianinas somente na pele (25).

A linha inferior

Uvas vêm em uma abundância de cores, texturas, sabores e tamanhos. Dependendo da variedade, as uvas podem ser usadas para lanches ou transformadas em deliciosas compotas, sucos e vinhos.

Se você prefere um sabor intensamente doce ou prefere um sabor mais azedo e refrescante, há muitas variedades de uvas à sua escolha - todas embaladas com nutrientes que promovem a saúde.

Experimente algumas das uvas desta lista - algumas das quais podem estar disponíveis no supermercado local.