Acerte o tempo em vegetais torrados perfeitamente com este infográfico
Contente
- Para obter mais detalhes, siga estas 5 etapas para deliciosos vegetais assados
- 1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C)
- 2. Dê algum sabor aos seus vegetais
- 3. Considere o tempo ao assar combos
- 4. Mexa
- 5. Cozinhe até que eles estejam certos
Todas as informações de que você precisa sobre o tempo de preparação, tempero e torragem.
Por mais que saibamos que ingerir muitos vegetais em nossa dieta é bom para nossa saúde, às vezes simplesmente não sentimos que uma pilha de plantas vai cair no local.
Para muitos vegetais, ferver, cozinhar no micro-ondas ou mesmo cozinhar no vapor pode deixá-los insossos e pouco apetitosos. Se você já comeu brócolis cozido até a morte da vovó, você sabe o que queremos dizer.
Assar, por outro lado, é uma excelente maneira de ajudar os vegetais a brilharem pelo prazer saudável e gratificante que realmente são.
O processo de caramelização que ocorre em altas temperaturas traz uma doçura saborosa e crocante agradável que juntos são irresistíveis.
Para começar agora e assar seus vegetais pelo tempo perfeito - sozinho ou como uma combinação - siga este guia:
Para obter mais detalhes, siga estas 5 etapas para deliciosos vegetais assados
1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (218 ° C)
Embora os vegetais possam ser assados em várias temperaturas, manter a temperatura estável ajuda a agilizar o processo se você quiser assar vários vegetais juntos.
2. Dê algum sabor aos seus vegetais
Lave e prepare seus vegetais. Em seguida, regue ou misture com azeite e tempere com sal, pimenta e outros condimentos. Aqui estão alguns dos nossos favoritos:
| Vegetal | Preparação | Temperos sugeridos |
|---|---|---|
| Espargos | Apare os fundos amadeirados das lanças. | Alho, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, parmesão |
| Brócolis | Corte em floretes. | Molho de soja, suco de limão, vinagre balsâmico, gengibre |
| Couve de bruxelas | Fatie ao meio. | Vinagre de maçã, alho, tomilho |
| Abóbora | Descasque, remova as sementes e corte em pedaços de 1,2 cm. | Cominho, coentro, tomilho, alecrim |
| Cenouras | Descasque, corte ao meio longitudinalmente e corte em palitos de 2 por 1/2 polegadas. | Endro, tomilho, alecrim, salsa, alho, nozes |
| Couve-flor | Corte em floretes. | Cominho, curry em pó, salsa, mostarda Dijon, parmesão |
| Vagem | O acabamento termina. | Amêndoas, suco de limão, flocos de pimenta vermelha, sálvia |
| Cebolas vermelhas e brancas | Descasque e corte em fatias de 1/2 polegada. | Alho, alecrim, vinagre balsâmico |
| Parsnips | Descasque, corte ao meio e corte em palitos de 2 por 1/2 polegadas. | Tomilho, salsa, noz-moscada, orégano, cebolinha |
| Batatas | Descasque e corte em pedaços de 1 polegada. | Paprika, alecrim, alho, cebola em pó |
| Abobrinha | Apare as pontas e corte em pedaços de 1 polegada. | Manjericão, orégano, parmesão, tomilho, salsa |
| Batatas doces | Descasque e corte em pedaços de 1 polegada. | Sálvia, mel, canela, pimenta da Jamaica |
3. Considere o tempo ao assar combos
Espalhe-os em uma única camada sobre uma assadeira. Comece com aqueles que cozinham por mais tempo, acrescentando outros que cozinham por menos tempo depois.
4. Mexa
Leve o tabuleiro ao forno para assar. Para obter melhores resultados, não se esqueça de mexer pelo menos uma vez durante o cozimento.
5. Cozinhe até que eles estejam certos
Para verificar o cozimento, procure manchas de escurecimento e uma textura crocante por fora e macia por dentro. Aproveitar!
Sarah Garone, NDTR, é nutricionista, escritora freelance sobre saúde e blogueira de culinária. Ela mora com o marido e três filhos em Mesa, Arizona. Encontre-a compartilhando informações práticas sobre saúde e nutrição e (principalmente) receitas saudáveis em A Love Letter to Food.
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