Maneiras simples de usar nozes na sua culinária saudável

Contente

• Receitas de nozes frescas e ideias de culinária para todos os desejos
• Crie um revestimento para peixes
• Troque-os por Pinhões em Pesto
• Transforme-os em uma cobertura de pizza
• Emparelhar com grãos
• Faça "almôndegas" veganas
• Jogue-os com ervas para um lanche
• Revisão para

As nozes podem não ter tantos seguidores quanto amendoins, amêndoas ou mesmo cajus, mas isso não significa que faltem nos departamentos de nutrição. Para começar, as nozes são uma excelente fonte de ALA, um ácido graxo ômega-3 à base de plantas. E eles são ricos em outros nutrientes: uma onça de nozes contém quatro gramas de proteína, dois gramas de fibra e 45 miligramas de magnésio.

Além disso, eles são incrivelmente úteis na frente de sabores. “Essas nozes são tão versáteis - elas têm uma riqueza de manteiga que funciona bem com alimentos doces e salgados”, diz Tara Bench, autora do novo livro de receitas Viva a Vida Deliciosamente. “Crocantes, mas ligeiramente macios por dentro, as nozes adicionam uma variedade de texturas aos pratos. Além disso, eles têm uma qualidade substancial, então eles são realmente satisfatórios. ”

Pronto para dar uma nova vida às nozes? Siga essas receitas criativas de nozes e idéias de culinária, cortesia da Bench.

Receitas de nozes frescas e ideias de culinária para todos os desejos

Crie um revestimento para peixes

As nozes acrescentam profundidade aos pratos de peixe, diz Bench. “O peixe às vezes cozinha tão rápido que seus sabores não têm tempo de se desenvolver totalmente”, explica ela. “Revesti-lo com nozes torradas moídas misturadas com algumas migalhas de pão crocantes dá um sabor e textura agradáveis.”

Troque-os por Pinhões em Pesto

Se você está com falta de pinhões e não quer entregar o troco para comprá-los, vá para as nozes. “Purê de rúcula e salsa com nozes, alho, queijo, azeite, sal e pimenta”, diz Bench. “Este pesto de outono é ótimo para massas.” (Experimente essas outras maneiras de fazer pesto também.)

Transforme-os em uma cobertura de pizza

Sim, você ouviu direito. Experimente abóbora assada, queijo de cabra, nozes e raspas de limão em pizza ou pão achatado, diz Bench, o que resultará em um prato adequado para o outono. Ou mantenha sua receita de nozes simples: comece com um queijo cremoso como brie ou fontina, polvilhe com nozes e adicione algumas ervas. As nozes vão dar um aperto que você não pode resistir. (Relacionado: essas receitas saudáveis ​​de pizza o convencerão a ignorar a comida para viagem)

Emparelhar com grãos

Prepare-se para dar uma grande atualização às suas taças de Buda. Para esta receita de noz, misture 1/3 xícara de nozes torradas picadas em 1 xícara de quinoa cozida, adicione as raspas de meio limão, 1 xícara de uvas cortadas ao meio, 2/3 xícara de queijo feta esfarelado e sal a gosto para criar uma base de tigela de grãos tão delicioso, você vai querer comê-lo sozinho.

Faça "almôndegas" veganas

“Eu preparo uma versão vegetariana com berinjela e noz como base, e é absolutamente delicioso”, diz Bench. “Se você quiser manter a carne, mas usar menos dela, troque cerca de um terço dela por nozes bem picadas”. (ICYMI, Ikea revelou sua receita de almôndegas suecas - e é tão fácil de fazer em casa.)

Jogue-os com ervas para um lanche

Para um lanche saudável * e * satisfatório, recorra a estas receitas de nozes: Misture as nozes com coentro moído, pimenta caiena ou pimenta em pó, páprica, sal, parmesão, azeite de oliva e nozes. Asse por 5 a 6 minutos e polvilhe com vegetais torrados, diz Bench. Se você não aguenta o calor, experimente combinar nozes com ervas de sabores fortes, como tomilho e alecrim, diz Bench. “Essa combinação permite que os diferentes gostos brilhem - um não se sobrepõe aos outros", explica ela.

Shape Magazine, edição de outubro de 2020

Revisão para