Este estranho vinho novo está chegando para um happy hour perto de você

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É oficialmente verão. E isso significa longos dias de praia, recortes abundantes, happy hours nos telhados e o pontapé inicial oficial para a temporada de rosé. (Psiu ... Aqui está a * verdade * definitiva sobre o vinho e seus benefícios para a saúde.) Mas, graças a um grupo inovador de bêbados na Espanha, a bebida mais quente do happy hour desta temporada pode não ser tinto, branco ou rosé. Pode ser ... vinho azul? Que diabos.

Seis empresários espanhóis - sem experiência anterior em vinificação - aliaram-se à Universidade do País Basco e ao departamento de pesquisa alimentar do Governo Basco e, após dois anos de pesquisa e desenvolvimento, criaram o Gik, um blend tinto e branco voltado para Millennials e morreu em uma tonalidade azul brilhante. (A geração do milênio está bebendo muito vinho, afinal.)

De acordo com o site do vinho, o objetivo do Gik é neutralizar parte do esnobismo que geralmente acompanha a cultura do vinho. “Não acreditamos em regras de degustação de vinhos e não achamos que ninguém deva estudar a bíblia da enologia para saborear uma taça de vinho”, afirmam.

Gik é feito de uma mistura secreta de uvas vermelhas e brancas predominantemente provenientes de vinhedos ao redor de Madrid, incluindo as regiões de La Rioja, León e Castilla-La Mancha. O tom azul vem de uma combinação de um pigmento encontrado naturalmente na casca da uva, chamado antocianina e índigo (que é um corante extraído das plantas). Com um adoçante sem calorias adicionado, Gik é semelhante a um vinho branco doce como um reisling e deve ser servido frio. De acordo com os fundadores, ele combina bem com sushi, nachos e guacamoles, tornando-o perfeito para uma noite de verão úmida.

Depois de alguns anos sendo vendido exclusivamente na Espanha, Gik está sendo lançado nos mercados europeus neste verão. Atualmente, as garrafas custam cerca de US $ 11, mas se você estiver intrigado o suficiente com o vinho, terá que pular o lago para experimentá-lo - Gik não estará disponível nos Estados Unidos até o lançamento europeu. (Nesse ínterim, descubra qual vinho você deve beber, com base no seu signo do zodíaco.)

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