Por que você deve desistir da dieta restritiva de uma vez por todas

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Se você é como muitos americanos, é provável que já tenha seguido uma dieta restritiva em nome da perda de peso em algum momento: nada de doces, nada de comida depois das 8:00, nada processado, você sabe o que fazer. Claro, uma coisa é seguir uma dieta específica por causa de uma intolerância (como se você tem doença celíaca) ou uma preocupação ética (dietas vegetarianas e veganas). Mas estamos falando sobre o tipo de restrição a que as pessoas se sujeitam em nome de perder peso. Do tipo que toma conta da sua vida e faz você se sentir culpado toda vez que você "bagunça". Alerta de spoiler: essas dietas não funcionam.

"Uma dieta indica que você está em algo que pode perder", diz Deanna Minich, Ph.D., nutricionista e autora de Todo Detox: um programa personalizado de 21 dias para romper barreiras em todas as áreas do seu Vida. "E não queremos levar as pessoas ao fracasso."

Os que fazem dieta normalmente perdem de 5 a 10 por cento do peso inicial nos primeiros seis meses, de acordo com pesquisadores da UCLA. Mas há um problema: os mesmos pesquisadores descobriram que pelo menos um a dois terços das pessoas que fazem dieta recuperam mais peso do que perderam em quatro ou cinco anos, e o número real pode ser significativamente maior.

Mesmo de forma anedótica, todos nós conhecemos pessoas que tentaram dieta após dieta, sem sucesso a longo prazo. E há uma boa chance de você ter feito o mesmo. Ainda assim, muitos de nós voltamos repetidas vezes a dietas que não funcionaram - sempre pensando talvez se eu fizesse uma coisa diferente ou Eu sei que posso aguentar desta vez, muitas vezes nos culpando.

Bem, estamos aqui para lhe dizer que não é sua culpa. As dietas realmente o levam ao fracasso. Aqui está o porquê.

1. Fazer dieta provoca excessos.

Limitar severamente certos alimentos simplesmente aumenta sua consciência deles. Pense: se você sabe que não deve comer brownies, ver um liga seus sensores. A ciência confirma isso: as pessoas que comeram sobremesa tiveram melhor sucesso na dieta ao longo de oito meses, em comparação com aquelas que se privaram, de acordo com um estudo da Universidade de Tel Aviv.

Para o estudo, quase 200 adultos clinicamente obesos foram aleatoriamente designados para um dos dois grupos de dieta. O primeiro grupo comeu com baixo teor de carboidratos, incluindo um pequeno café da manhã de 300 calorias. O segundo comeu um desjejum de 600 calorias que incluía uma sobremesa. Pessoas em ambos os grupos perderam uma média de 33 libras no meio do estudo. Mas, no segundo tempo, o grupo das sobremesas continuou a perder peso, enquanto o outro recuperou em média 10 quilos.

"Restringir grupos de alimentos ou demonizar coisas como o açúcar pode levar a sentimentos de privação que muitas vezes se manifestam como excessos ou compulsões mais tarde", diz Laura Thomas, Ph.D., nutricionista registrada em Londres. "É realmente autodestrutivo."

2. Olá, retraimento social.

Uma lista de regras alimentares é extremamente limitante, o que é especialmente complicado em situações sociais. Quando você não consegue acompanhar o fluxo e tomar as melhores decisões possíveis no momento, pode se excluir de situações que podem deixá-lo desconfortável ou, pelo menos, você se divertirá menos ao participar.

"Sempre que alguém estabelece regras de preto e branco para sua comida e alimentação, isso cria ansiedade sobre como eles vão se manter dentro desses limites", diz Carrie Gottlieb, Ph.D., psicóloga que mora na cidade de Nova York. "Você se pergunta 'como posso evitar aquela festa ou refeição no restaurante' na esperança de não precisar comer certas coisas." Isso pode tentá-lo a evitar completamente as situações sociais e levar à ansiedade, que é um subproduto negativo da dieta restritiva. Sim, não é sustentável.

3. Você pode estar cortando coisas de que seu corpo precisa.

Existem muitos nutrientes de que o seu corpo necessita para funcionar a 100 por cento. Especialmente quando se exercita, por exemplo, pesquisas mostram que a capacidade do seu corpo de reabastecer as reservas musculares diminui em 50% se você esperar para comer apenas duas horas após o treino, em comparação com comer imediatamente. Se você está em uma dieta de eliminação que o incentiva a sacrificar práticas boas para você para "seguir as regras", precisa dar um passo para trás e analisar exatamente o que está fazendo e por quê.

Além disso, muitos dos alimentos comuns "proibidos" são realmente bons para você com moderação: o leite é uma fonte de alimentação nutricional, os carboidratos abastecem seus treinos e seu corpo precisa de gordura. Se você está realmente focado em cortar algo específico de sua dieta, é importante saber por quê, qual será o impacto e como obter os nutrientes de outras maneiras. Por exemplo, se você realmente gosta da ideia de ficar sem glúten, pergunte-se se você tem uma sensibilidade real ou se está fazendo isso apenas porque está agitado. Ficar sem glúten significa que você pode perder nutrientes essenciais como fibras, ferro e vitaminas B. Considere cuidadosamente.

4. Desencadeia culpa desnecessária.

Todos nós andamos por aí hoje em dia com algum tipo de culpa ambiental. Talvez seja porque você se esqueceu de ligar para sua mãe na noite passada, ou você pretendia fazer um baque com seu parceiro pegando papel higiênico no caminho do trabalho para casa - e esqueceu. Você tem pressão suficiente. A última coisa de que você precisa é lidar com isso quando se trata do que você come. (Veja: Por favor, pare de se sentir culpado sobre o que você come)

Ao colocar tanta pressão sobre si mesmo, você neutraliza parte do motivo pelo qual está se alimentando bem em primeiro lugar: para ser mais saudável. Pesquisadores da Universidade de Canterbury descobriram que as pessoas que associam a culpa com o que comem (neste cenário, bolo de chocolate) têm menos probabilidade de manter o peso por um ano e meio ou ter controle sobre o que comem. E, pondo de lado, os sentimentos de culpa e vergonha podem, é claro, prejudicar sua saúde mental. Por que se machucar por causa de um brownie?

"Lembre-se de que nenhum alimento é inerentemente bom ou ruim", diz Gottlieb. "Concentre-se em uma alimentação equilibrada e permita todos os alimentos com moderação para uma abordagem mais saudável."

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