Esta é a sua barriga em coquetéis, biscoitos e muito mais

Contente

• Álcool
• Açúcar
• Carboidratos Refinados
• Gorduras saturadas e trans
• Revisão para

Coquetéis, cupcakes, batatas fritas salgadas, um cheeseburger grande e suculento. Todas essas coisas têm um gosto muito bom quando passam pelos seus lábios, mas o que acontece depois que elas seguem pela estrada? "Não importa o que você engula, os mecanismos são os mesmos: passando pelo tubo de alimentação, pelo esôfago e pelo estômago", diz Ira Breite, M.D., professor assistente clínico na divisão de gastroenterologia do NYU Langone Medical Center. “Mas existem diferenças em como nutrientes específicos como proteínas, carboidratos e gorduras são absorvidos”, diz ele.

Veja o que acontece quando alguns de seus prazeres culpados favoritos chegam ao seu estômago e como ter uma abordagem mais saudável:

Álcool

Ao contrário de quase tudo o que você engole, o álcool é, na verdade, absorvido diretamente pelo estômago (o estômago serve essencialmente como uma sala de espera para tudo o que você come; nada é processado e absorvido até chegar ao intestino delgado). Assim que o copo de vinho ou margarita chega à sua barriga, qualquer alimento ali naquele momento retarda a absorção do álcool pela corrente sanguínea, e é por isso que você se sente mais tonto se estiver bebendo com o estômago vazio. Quanto maior a porcentagem de álcool que seu coquetel contém, mais tempo ele permanece em seu sistema e mais bêbado você se sente. E se você for mulher (ou for esguia), mais tempo levará para seu corpo processar o álcool.

A abordagem mais saudável: Moderação e consumo lento são fundamentais. Embora no geral seja melhor beber com comida em seu sistema, isso não o deixará menos bêbado, diz o Dr. Breite. “Beba menos ou espalhe a bebida para que seu corpo tenha tempo de metabolizar. Se você engolir cinco doses e um pedaço de pão com ela, você ficará realmente bêbado e cheio de carboidratos”, diz ele.

Açúcar

O açúcar em todas as suas formas, com exceção dos adoçantes artificiais, tem um efeito direto no metabolismo e na energia. Todo o açúcar é convertido em glicose e frutose, que é absorvida pelo intestino delgado para o sangue. Seu corpo o usa como uma fonte fácil e rápida de combustível, mas ele se esgota rapidamente (daí a famosa "queda do açúcar").

A abordagem mais saudável: O açúcar é, bem, doce, e isso o torna uma parte essencial de algumas das coisas mais saborosas do planeta: biscoitos caseiros de chocolate, crème brulee, chocolate tudo. Mas também são todas as calorias vazias e, a menos que você seja um atleta de elite, provavelmente não vai queimar todas essas calorias vazias, então não precisa de mais com o consumo excessivo de açúcar. Cuidado com as fontes ocultas que não servem a nenhum propósito prazeroso: bebidas esportivas, refrigerantes, aquele esconderijo de ursinhos de goma na mesa de seus colegas de trabalho que você come porque está entediado.

Carboidratos Refinados

Carboidratos refinados, como arroz branco, macarrão e farinha, basicamente tiveram seus pedaços saudáveis ​​removidos; por exemplo, o arroz branco já foi arroz integral antes de ter seu exterior rico em fibras retirado. Portanto, os carboidratos refinados não são apenas pobres em nutrientes, eles são convertidos rapidamente pelo corpo em açúcares e podem aumentar os níveis de açúcar no sangue. Quando esses níveis estão altos, seu corpo usa açúcar em vez de depósitos de gordura para um aumento instantâneo de energia. Você fica com fome de novo mais rápido depois de uma refeição rica em carboidratos refinados (o motivo pelo qual você está pronto para comer novamente uma hora depois de um prato enorme de panquecas), além de seu corpo não estar usando as reservas de gordura para obter energia, que é o que você deseja.

A abordagem mais saudável: Sim, uma baguete crocante é uma coisa maravilhosa, assim como panquecas, e às vezes só serve arroz branco com carne e brócolis. Ainda assim, tente obter o máximo possível de carboidratos de queima lenta, fontes complexas como feijão, frutas e vegetais inteiros e grãos inteiros. Dessa forma, você tem espaço para alarde ocasional.

Gorduras saturadas e trans

Alimentos ricos em gordura de origem animal, como bife marmorizado, queijo e manteiga, ou gorduras trans artificiais (normalmente usadas para evitar que biscoitos e batatas fritas estraguem após longos períodos nas prateleiras das lojas) se comportam (mal) de duas maneiras: No curto prazo, eles pode criar problemas digestivos como prisão de ventre ou até diarreia. A longo prazo, eles aumentam os níveis de colesterol ruim (LDL), o que pode levar à rigidez das artérias e aumentar o risco de ataque cardíaco ou derrame. As gorduras trans são ainda piores, já que não apenas aumentam o colesterol ruim, mas também empobrecem o tipo bom (HDL).

A abordagem mais saudável: Felizmente, as gorduras trans estão sob pressão e muitos fabricantes as removeram de seus produtos. Portanto, ao comprar alimentos embalados, leia os rótulos e certifique-se de que haja o mínimo possível de ingredientes. Opte por carnes mais magras e faça do queijo uma extravagância, em vez de fazer parte de sua dieta diária. Procure as coisas boas nos fins de semana; uma pequena fatia de algo francês e decadente, ou realmente bom parmesão em vez de pedir queijo americano no seu sanduíche da hora do almoço por hábito.

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