11 alimentos ruins para você que não são tão ruins para você

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Somos constantemente aconselhados a não comer alguns alimentos saudáveis ​​- como bananas ou ovos inteiros - por uma série de razões, desde a quantidade de açúcar até o excesso de gordura. A verdade é que muitos desses alimentos foram bloqueados em tribunais de culinária, e é hora de seus recursos serem concedidos. Vamos, não coma bananas? E o que há de tão errado com as batatas? Na verdade, eles têm o dobro do potássio de uma banana!

Isso dificilmente deve ser mantido no mesmo campo que o lixo processado, que é realmente uma ofensa criminal contra comida, nutrição e corpo humano de verdade. Quando Michael Pollan diz "coma comida", ele se refere a alimentos de verdade, como frutas e vegetais, grãos inteiros e até mesmo peixes, carnes e outros produtos animais. Ele está sugerindo que não comamos "substâncias semelhantes a alimentos comestíveis". Portanto, aqui estão 11 exemplos de "comida de verdade" que você deveria comer, independentemente do que ouviu.

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Manteiga de amendoim

Pesquisas descobriram que pessoas que comem manteiga de amendoim todos os dias têm dietas mais saudáveis ​​em geral. A manteiga de amendoim pode ser rica em gordura, mas 80% dessa gordura vem de óleos mono e poliinsaturados saudáveis. A manteiga de amendoim é um alimento rico em proteínas com muita vitamina E, niacina, ácido fólico, magnésio e antioxidantes. Compre manteiga de amendoim natural feita apenas de amendoim moído ou manteiga de amendoim comercial que não contenha gorduras trans, xarope de milho com alto teor de frutose ou muito sódio.

Gemas de ovo

As gemas são uma fonte de alimentação nutricional. Eles são uma das fontes dietéticas mais ricas de colina, um nutriente antiinflamatório essencial para a função neurológica. A colina ajuda a produzir os hormônios da "felicidade", serotonina, dopamina e norefinefrina. A gema do ovo é rica em luteína e zeaxantina, dois carotenóides que protegem contra a perda de visão. Apesar disso, grupos de saúde ainda aconselham limitar as gemas a quatro por semana.

Bananas

As bananas têm uma má reputação porque são ricas em carboidratos e calorias em comparação com outras frutas; no entanto, as bananas têm uma carga glicêmica baixa, uma estimativa da capacidade de um alimento de elevar os níveis de glicose no sangue após uma refeição. As bananas têm baixo teor de gordura e sódio, mas contêm potássio, vitamina A, ácido fólico e fibras. As calorias não são excessivas ao comer meia banana, o equivalente a uma porção.

Cortes frios

A carne Deli é ótima quando você compra marcas com baixo teor de sódio e gordura saturada. O sódio vem do sal adicionado e dos conservantes lactato de sódio e fosfato de sódio. A gordura saturada também está em todas as carnes gordurosas (pense: salame). Considere evitar nitratos que preservam a cor e a vida útil, mas podem representar um risco de câncer ao longo do tempo, e procure por frios preparados com carne que não contenha antibióticos e hormônios sintéticos, se isso for importante para você. Gostamos do presunto, peru e bacon Applegate porque atendem a todos esses requisitos.

Cerveja

A cerveja faz parte das dietas saudáveis ​​desde o início dos tempos. Não contém gordura, colesterol ou nitratos - e é carregado com quantidades significativas de carboidratos, magnésio, selênio, potássio, fósforo, ferro, cálcio, biotina, ácido fólico, niacina, vitaminas B e antioxidantes. (Ales geralmente têm mais antioxidantes do que lagers.) Beber cerveja moderadamente pode reduzir o risco de doenças cardíacas e derrame (isso significa uma bebida por dia para mulheres e até duas bebidas para homens).

Pão

100 por cento de grãos inteiros são extremamente nutritivos. Os grãos inteiros, como o trigo integral, têm todas as partes do grão - o farelo, o germe e o endosperma amiláceo - intactos. (Pães refinados não têm farelo e germe, onde ocorre a maioria das vitaminas, minerais, proteínas e fibras.) Rico em fibras refere-se a um alimento com 20 por cento ou mais do valor diário de fibra no painel de informações nutricionais. O pão deve ser a principal fonte de fibra na dieta.

Leite de vaca

Leites de arroz, amêndoas, coco, aveia e cânhamo não substituem o leite de vaca. O leite de vaca contém 8 gramas de proteína por xícara, enquanto os outros leites têm apenas 1 grama de proteína por xícara. Cada porção também fornece cerca de 1/3 das necessidades diárias de vitamina D e cálcio, dois nutrientes que podem ser difíceis de encontrar em outro lugar.

Batatas

A batata é realmente um dos alimentos mais nutritivos do planeta. Por 160 calorias, eles fornecem uma sensação de saciedade e muitos nutrientes, incluindo potássio, fibra, vitamina C, cálcio e magnésio. Como os nutrientes ficam logo abaixo da pele, deixe a pele, mas esfregue-a antes de cozinhar para remover sujeira, pesticidas e outros resíduos. Além disso, asse e asse as batatas, em vez de ferver, porque os nutrientes fluem para a água do cozimento. Experimente o seguinte: Sriracha Oven Fries.

Feijões enlatados

O governo dos EUA nos diz para comer pelo menos três xícaras de feijão todas as semanas. Isso porque o feijão é desprovido de gordura, açúcar e sódio, mas é rico em proteínas, fibras, vitaminas B e uma grande quantidade de minerais. E eles são baratos. Mas quem quer deixar o feijão de molho durante a noite e cozinhá-lo por 45 minutos? Digite: feijão enlatado. Para reduzir o sódio, compre variedades com baixo teor de sódio e lave os grãos escorridos em água corrente por um minuto.

Atum enlatado

O peixe é um alimento altamente nutritivo, uma grande fonte de proteínas, vitaminas B, potássio, iodo e zinco. Peixes oleosos, incluindo atum, também são ricos em ácidos graxos ômega-3, que atuam contra doenças cardíacas. O atum, no entanto, pode conter mercúrio, que representa uma séria ameaça à saúde de crianças, mulheres grávidas e lactantes e mulheres que planejam engravidar. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA) diz a esses grupos para limitarem o atum enlatado a cerca de três onças por semana. Observe também: o atum "chunk light" mais escuro tem três vezes menos mercúrio do que o branco.

Carne

Não há necessidade de cortar a carne magra de sua dieta. Claro, 90/10 de carne moída tem gordura saturada, mas uma porção de 85 gramas tem apenas 25% do limite diário. A carne bovina contém proteínas, niacina, vitamina B12, ferro, zinco, selênio e outros nutrientes. Uma ou duas refeições de carne vermelha por semana são suficientes e a melhor porção é de 85 a 120 gramas. Além disso, a carne vermelha deve ser cortada de gordura visível e cortes mais magros, como bife redondo, lombo, lombo e flanco são as melhores escolhas. Experimente o seguinte: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Por Mary Hartley, RD, MPH para DietsInReview.com

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