4 erros alimentares que o deixam doente

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De acordo com a American Dietetic Association (ADA), milhões de pessoas adoecem, cerca de 325.000 são hospitalizadas e quase 5.000 morrem a cada ano de doenças transmitidas por alimentos nos Estados Unidos. A boa notícia é que isso pode ser evitado em grande parte. Quebre esses 5 hábitos geradores de germes para evitar que se torne uma estatística!

1. Dupla imersão. De acordo com uma pesquisa da ADA, 38% dos americanos admitem "mergulhar duas vezes", uma maneira segura de transferir germes para uma tigela de salsa ou mergulhá-los e compartilhá-los com sua família e amigos.

A solução: Peça a todos uma porção de molho em seus pratos individuais, em vez de comer em uma tigela comum.

2. Não lavar os produtos antes de fatiar. Se você pular o enxágue de alimentos como abacate, abóbora, abacaxi, toranja ou melão antes de cortar porque não come a casca externa, pode estar transferindo bactérias ocultas da superfície diretamente para o centro da fruta, contaminando a porção comestível.

A solução: Suponha que haja bactérias na superfície e lave todos os alimentos frescos que comer, especialmente se não forem cozidos para matar as bactérias ocultas.

3. Comprar alimentos perecíveis primeiro. A seção de delicatessen ou laticínios é sua primeira parada no supermercado? Nesse caso, você pode colocar esses alimentos na "zona de perigo" (40-140 graus F) por mais tempo do que o recomendado, o que estimula o crescimento bacteriano.

A solução: Compre itens como leite e carne fresca por último e coloque-os perto de alimentos congelados em seu carrinho de supermercado.

4. Esperando antes de refrigerar.. Quase quatro em cada cinco cozinheiros domésticos acham que é necessário esperar até que os alimentos esfriem antes de colocá-los na geladeira, mas, na realidade, o oposto é verdadeiro. Alimentos deixados em temperatura ambiente por muito tempo podem gerar bactérias e, embora a refrigeração retarde o crescimento, não mata as bactérias. Na mesma pesquisa da ADA mencionada acima, 36% das pessoas admitem comer restos de pizza da noite anterior ... mesmo que não tenha sido refrigerada!

A solução: Sempre guarde as sobras assim que terminar de cozinhar ou comer. Um teste de cheirar ou provar não funcionará porque você não pode ver, cheirar ou provar as bactérias que podem fazer você adoecer.

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