5 Estudos sobre a dieta Paleo - isso funciona?

Contente

• Uma cartilha rápida sobre a dieta paleo
• Os estudos
• Perda de peso e circunferência da cintura
• Colesterol e triglicerídeos
• Níveis de açúcar no sangue e insulina
• Pressão arterial
• Segurança
• Limitações dos estudos
• A linha inferior

A dieta paleo é uma das dietas mais populares.

No entanto, nem todos os profissionais de saúde e as principais organizações de nutrição o apóiam.

Enquanto alguns dizem que é saudável e razoável, outros acreditam que pode ser prejudicial. Estudos científicos podem nos ajudar a decidir.

Este artigo analisa cinco estudos sobre a dieta paleo, examinando seus efeitos no peso corporal e em vários marcadores de saúde.

Uma cartilha rápida sobre a dieta paleo

A dieta paleo visa recriar o padrão alimentar que os caçadores-coletores humanos presumivelmente seguiram. Os apoiadores argumentam que é uma opção saudável, pois não há evidências de que caçadores-coletores tenham experimentado as mesmas doenças que os humanos modernos.

A dieta inclui alimentos animais e vegetais não processados, incluindo carne, peixe, ovos, vegetais, frutas, nozes e sementes.

Evita alimentos processados, açúcar, laticínios e grãos, embora algumas versões permitam alimentos como laticínios e arroz.

Os estudos

Os seguintes estudos analisaram como a dieta paleo afetava a saúde humana. A pesquisa é publicada em revistas científicas respeitadas e revisadas por pares.

1. Lindeberg S et al. Uma dieta paleolítica melhora a tolerância à glicose mais do que uma dieta mediterrânea em indivíduos com doença cardíaca isquêmica. Diabetologia, 2007.

Detalhes. Este estudo envolveu 29 homens com doenças cardíacas e alto nível de açúcar no sangue ou diabetes tipo 2.Durante 12 semanas, 14 participantes seguiram uma dieta paleolítica, enquanto 15 seguiram uma dieta semelhante ao Mediterrâneo. Não houve restrições de calorias.

Os pesquisadores se concentraram principalmente nos seguintes resultados: tolerância à glicose, níveis de insulina, peso e circunferência da cintura.

Tolerância a glicose. O teste de tolerância à glicose mede a rapidez com que o corpo limpa a glicose do sangue. É um marcador de resistência à insulina e diabetes.

Este gráfico mostra a diferença entre os grupos. Os pontos sólidos são a linha de base e os pontos abertos são após 12 semanas na dieta. O grupo paleo está à esquerda e o grupo controle está à direita.

Como mostram os gráficos, apenas o grupo da dieta paleo apresentou uma melhora significativa na tolerância à glicose.

Perda de peso. Ambos os grupos perderam uma quantidade significativa de peso. Os participantes do grupo paleo perderam uma média de 5 kg. Aqueles que seguem a dieta mediterrânea perderam 8,4 libras (3,8 kg), em média. A perda foi significativa nos dois grupos, mas a diferença entre os grupos não foi estatisticamente significativa.

Circunferência da cintura. O grupo da dieta paleo experimentou uma redução de 2,2 polegadas (5,6 cm) na circunferência da cintura, em média, em comparação com 1,1 polegadas (2,9 cm) no grupo da dieta mediterrânea. A diferença era estatisticamente significante.

Alguns pontos importantes:

• A área de 2 horas sob a curva (AUC) para glicose no sangue caiu 36% no grupo paleo, em comparação com 7% no grupo controle.
• Todos os membros do grupo paleo apresentaram níveis normais de açúcar no sangue após 12 semanas, em comparação com 7 de 15 pacientes no outro grupo.
• O grupo paleo consumia 451 menos calorias por dia, sem restringir intencionalmente calorias ou porções. Eles consumiram 1.344 calorias, em média, enquanto o grupo mediterrâneo consumiu 1.795.

Conclusão. Uma dieta paleolítica pode melhorar as medidas de circunferência da cintura e controle glicêmico, em comparação com uma dieta semelhante ao Mediterrâneo.

2. Osterdahl M, et al.. Efeitos de uma intervenção de curto prazo com uma dieta paleolítica em voluntários saudáveis. European Journal of Clinical Nutrition, 2008.

Detalhes. Quatorze estudantes de medicina saudáveis ​​seguiram uma dieta paleolítica por 3 semanas. Não houve grupo controle.

Perda de peso. Os participantes perderam em média 2,3 kg, o índice de massa corporal (IMC) diminuiu 0,8 e a circunferência da cintura diminuiu 1,5 cm.

Outros marcadores. A pressão arterial sistólica diminuiu 3 mmHg.

Conclusão. Os participantes perderam peso e reduziram ligeiramente a circunferência da cintura e a pressão arterial sistólica.

3. Jonsson T. et ai. Efeitos benéficos de uma dieta paleolítica sobre fatores de risco cardiovascular no diabetes tipo 2: um estudo piloto randomizado cruzado. Cardiovascular Diabetology, 2009.

Detalhes. Neste estudo cruzado, 13 indivíduos com diabetes tipo 2 seguiram duas dietas - uma dieta paleolítica e uma dieta típica para diabetes - cada uma por 3 meses.

Perda de peso. Os participantes da dieta paleo perderam 3 kg e mais 4 cm da cintura, em comparação com a dieta para diabetes.

Outros marcadores:

• HbA1c. Essa medida dos níveis de açúcar no sangue em três meses diminuiu 0,4%, caindo mais entre aqueles que fazem parte da dieta paleo do que entre aqueles que fazem dieta com diabetes.
• HDL (bom) colesterol. Níveis de colesterol HDL aumentou 3 mg / dL (0,08 mmol / L) na dieta paleo, em comparação com a dieta para diabetes.
• Triglicerídeos. Os níveis caíram 35 mg / dL (0,4 mmol / L) na dieta paleo, em comparação com a dieta para diabetes.

Conclusão. A dieta paleo causou mais perda de peso e melhorias em vários fatores de risco cardiovascular, em comparação com uma dieta para diabetes.

4. Frassetto et ai. Melhorias metabólicas e fisiológicas do consumo de uma dieta do tipo paleolítico e caçador-coletor. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Detalhes. Nove indivíduos saudáveis ​​consumiram uma dieta paleolítica por 10 dias. O controle de calorias garantiu que eles não perdessem peso. Não houve grupo controle.

Efeitos na saúde:

• Colesterol total: caiu 16%
• Colesterol LDL (ruim): caiu 22%
• Triglicerídeos: caiu 35%
• AUC da insulina: caiu 39%
• Pressão sanguínea diastólica: caiu 3,4 mmHg

5. Ryberg et al. Uma dieta do tipo paleolítico causa fortes efeitos específicos de tecido na deposição de gordura ectópica em mulheres obesas na pós-menopausa. Jornal de Medicina Interna, 2013.

Detalhes. Dez mulheres saudáveis ​​com um IMC acima de 27 consumiram uma dieta paleolítica modificada por 5 semanas. Não houve grupo controle. Os pesquisadores mediram a gordura do fígado, a gordura das células musculares e a sensibilidade à insulina.

Perda de peso. Os participantes perderam uma média de 9,9 libras (4,5 kg) e tiveram uma redução de 3,1 polegadas (8 cm) na circunferência da cintura.

Fígado e gordura muscular. O conteúdo de gordura das células hepáticas e musculares é um fator de risco para doenças metabólicas. Neste estudo, houve uma redução média na gordura hepática de 49%, mas nenhum efeito significativo no conteúdo de gordura das células musculares.

Este gráfico mostra como o conteúdo de gordura das células hepáticas diminuiu:

Como você pode ver, aqueles que tiveram muita gordura no fígado (fígado gorduroso) tiveram a diminuição mais significativa.

Outros efeitos:

• Pressão arterial: caiu de uma média de 125/82 mmHg para 115/75 mmHg, embora tenha sido estatisticamente significante apenas para a pressão arterial diastólica (o número mais baixo)
• Açúcar no sangue em jejum: diminuiu 6,35 mg / dL (0,35 mmol / L), enquanto que níveis de insulina em jejumdiminuiu 19%
• Colesterol total: diminuído em 33 mg / dL (0,85 mmol / L)
• Triglicerídeos: diminuiu 35 mg / dL (0,39 mmol / L)
• Colesterol LDL (ruim): diminuiu 25 mg / dL (0,65 mmol / L)
• HDL (bom) colesterol: diminuiu 7 mg / dL (0,18 mmol / L)
• ApoB: diminuiu 129 mg / L (14,3%)

Conclusão. Durante o estudo de 5 semanas, as mulheres experimentaram perda de peso e reduções na gordura do fígado. Eles também tiveram melhorias em vários marcadores importantes de saúde.

Perda de peso e circunferência da cintura

Este gráfico mostra a quantidade de perda de peso nos estudos.

* Em Lindeberg et al., A diferença de perda de peso não foi estatisticamente significante (1).

O gráfico não inclui o estudo de Frassetto et al, pois controlava as calorias para garantir que os participantes não perdessem peso (4).

Vale ressaltar o seguinte:

• Nenhum dos participantes teve instruções para restringir as calorias, mas reduziram espontaneamente a ingestão calórica em 300 a 900 calorias por dia.
• Os participantes ingeriram menos carboidratos e mais proteína do que na dieta habitual.

O gráfico abaixo mostra o efeito na circunferência da cintura. Este é um marcador para um tipo de gordura visceral que se acumula ao redor dos órgãos, bem como um fator de risco para várias doenças.

Os estudos mostraram reduções estatisticamente significativas na circunferência da cintura. A diminuição da circunferência da cintura pode reduzir o risco de doenças como diabetes e doenças cardiovasculares.

No estudo de Ryberg et al., Os participantes perderam em média 47% da gordura do fígado após 5 semanas na dieta paleo, um efeito que provavelmente melhora a saúde (5).

Colesterol e triglicerídeos

Quatro dos estudos (estudos 2 a 5) relataram alterações no colesterol total, colesterol LDL (ruim), colesterol HDL (bom) e triglicerídeos no sangue.

Dois estudos observaram reduções no colesterol total. No entanto, em outros dois, a diferença não foi estatisticamente significante (2, 3, 4, 5).

Dois estudos observaram uma redução estatisticamente significativa no colesterol LDL (ruim) (4, 5).

Dois estudos observaram uma diferença estatisticamente significativa no colesterol HDL (bom). Um estudo mostrou uma diminuição, o outro um aumento (3, 5).

Todos os estudos mostraram reduções nos níveis de triglicerídeos no sangue, mas a diferença não foi estatisticamente significativa em um estudo (2).

Níveis de açúcar no sangue e insulina

Todos os estudos analisaram marcadores de níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina.

No entanto, os pesquisadores usaram diferentes métodos de medição, portanto, não é possível comparar os resultados em um gráfico.

Os resultados desses estudos sugerem que a dieta paleo pode levar a melhorias na sensibilidade à insulina e no controle glicêmico, embora os resultados nem sempre tenham sido estatisticamente significativos (1, 2, 3, 4, 5).

Pressão arterial

Quatro dos estudos (números 2 a 5 acima) analisaram os níveis de pressão arterial antes e após a intervenção.

No geral, os estudos observaram leves reduções na pressão arterial.

No entanto, os resultados não foram conclusivos:

• Em um estudo (número 2), a diminuição da pressão arterial sistólica (o número mais alto) foi estatisticamente significante.
• Nos estudos 3-5, a diminuição da pressão arterial diastólica (o número mais baixo) foi estatisticamente significante.

Segurança

No geral, os participantes toleraram bem a dieta paleo e não houve relatos de efeitos adversos.

Limitações dos estudos

Esses estudos tiveram várias limitações:

• Todos eram pequenos, com um número de participantes entre 9 e 29.
• Os estudos não duraram muito, variando de 10 dias a 12 semanas.
• Apenas 2 dos 5 estudos tiveram um grupo controle.

Além disso, a dieta paleo usada nos estudos não é a dieta paleo típica que muitas pessoas seguem hoje.

Era uma dieta paleo "convencional" que restringia laticínios e sódio, enfatizou magro carnes e óleo de canola usado.

Hoje, as carnes magras e o óleo de canola não são muito populares na comunidade paleo, mas o livro original, "The Paleo Diet", do Dr. Loren Cordain, recomendou-os. Todos os estudos usaram esta versão da dieta.

A linha inferior

Esses estudos são muito pequenos e com duração muito curta para formar uma conclusão definitiva sobre a dieta paleo.

No entanto, a dieta está crescendo em popularidade, e as pesquisas sobre sua eficácia continuam. Por exemplo, em 2019, uma revisão sistemática e uma meta-análise analisaram as conclusões de 1.088 artigos. Os resultados apoiaram o uso da dieta paleo na redução de peso, IMC e circunferência da cintura (6).

À medida que os pesquisadores realizam estudos maiores e mais longos, mais evidências podem surgir para apoiar os benefícios de saúde da dieta paleo.