Perda de peso Q e A: tamanho da porção

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Q. Sei que comer porções grandes contribuiu para meu ganho de peso de 4,5 kg nos últimos dois anos, mas não sei quanto devo comer. Quando eu faço uma caçarola para minha família, qual é o tamanho da minha porção? É difícil parar de comer quando há um prato grande de comida na sua frente.

UMA. Em vez de trazer a caçarola inteira para a mesa, distribua uma porção para cada membro da família enquanto ainda estiver na cozinha, sugere a nutricionista de Baltimore Roxanne Moore. "Assim, se você realmente quiser segundos, terá que se levantar."

Você terá menos probabilidade de querer segundos se comer devagar, dando a seu cérebro os 20 minutos necessários para receber o sinal de que seu estômago está cheio. “Em vez de fazer uma refeição em família apressada, vá devagar e aproveite a conversa”, diz Moore. Além disso, não faça da caçarola a única oferta. Sirva vegetais cozidos ou uma salada com muitos vegetais; esses acompanhamentos ricos em fibras o ajudarão a se sentir satisfeito.

Quanto ao tamanho de suas porções de caçarola, isso é difícil de responder sem saber os ingredientes. Você pode levar esta e outras receitas a um nutricionista registrado, que pode determinar o conteúdo calórico e sugerir o tamanho das porções com base no restante de sua dieta.

Para saber mais sobre o controle de porções, verifique o site do governo para o Centro de Política e Promoção Nutricional (www.usda.gov/cnpp). Você pode baixar o Guia da Pirâmide Alimentar e informações relacionadas sobre o tamanho das porções. No entanto, como o site indica, muitos dos tamanhos de porção fornecidos com a pirâmide são menores do que aqueles nos rótulos dos alimentos. Por exemplo, uma porção de massa cozida, arroz ou cereal tem 1 xícara no rótulo, mas apenas 1/2 xícara na pirâmide.

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