8 receitas de noz-pecã incrivelmente deliciosas e saudáveis

Contente

• Chevre recheado de pimentas com noz-pecã
• Pecans de canela amanteigados
• Sopa Doce de Funcho
• Pipoca de noz-pecã de bordo caseiro
• Receita de abóbora com noz-cranberry recheado com bolota
• Sorvete de noz-pecã com pedaços de chocolate
• Torta de noz-pecã melhor para você
• Smoothie de proteína de noz-pecã
• Revisão para

Repleto de proteínas, fibras, gorduras saudáveis ​​para o coração e 19 vitaminas e minerais, tornam as nozes pecãs parte de sua dieta com essas receitas saborosas, desde uma sopa inesperada até uma torta de nozes que tem quase metade das calorias e gordura de uma receita tradicional.

Chevre recheado de pimentas com noz-pecã

Essas pimentas recheadas vegetarianas fazem uma apresentação linda em um jantar, mas são fáceis de fazer em uma noite da semana.

Serve: 4

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 10-15 minutos

Ingredientes:

4 grandes pimentos vermelhos assados ​​em frasco

4 onças de queijo de cabra macio e suave, como Belle Chevre

¼ xícara de folhas de manjericão, chiffonade

1/4 xícara de nozes, torradas

1/4 xícara de passas douradas

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta moída fresca

Instruções:

Pré-aqueça a 450 graus. Coloque os pimentões em uma tábua de cortar e abra cada um fazendo um corte em um dos lados. Polvilhe com sal e pimenta. Espalhe uma colher de queijo de cabra no centro. Distribua uniformemente o manjericão, as nozes e as passas por cima, reservando um pouco de cada para enfeitar.

Dobre cada pimenta para fechar e pressione suavemente. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio e regue com azeite. Asse por cerca de 10 minutos, até que o queijo de cabra comece a borbulhar. Disponha em um prato para servir, enfeitando com manjericão, nozes e passas.

Pontuação nutricional por pimenta recheada:

Calorias: 202

Gordura: 14g

Gordura saturada: 5g

Colesterol: 13mg

Sódio: 231mg

Potássio: 127mg

Carboidratos: 12g

Fibra: 1,8g

Açúcar: 9,3g

Proteína: 6,7g

Receita cortesia de Tasia Malakasis, Belle Chevre.

Crédito da foto: Stephanie Schamban

Pecans de canela amanteigados

Esqueça o pãozinho de canela gorduroso e aprecie essas nozes pecãs saborosas. As pecãs levemente amanteigadas são igualmente satisfatórias sem a culpa. Além disso, eles são sem glúten e com baixo índice glicêmico.

Serve: 4

Ingredientes:

1/2 libra de nozes

1 colher de sopa de ghee (manteiga clarificada) ou óleo de coco para veganos

1/8 colher de chá de sal celta ou do Himalaia, ou mais a gosto

1/4 colher de chá de estévia de folha doce ou mais a gosto

1 colher de sopa de canela

1/4 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

instruções

1. Aqueça o forno a 350 graus. Asse as nozes por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho.

2. Derreta o ghee ou o óleo em uma panela grande o suficiente para conter as nozes depois de torradas.

3. Junte o restante dos ingredientes e reserve.

4. Jogue as nozes torradas quentes em uma panela com o molho derretido e mexa para revestir.

5. Deixe esfriar e sirva ligeiramente morno ou resfriado. Leve à geladeira as sobras de nozes.

Pontuação de nutrição por porção de ½ onça:

Calorias: 106

Gordura: 11g

Carboidratos: 2,8g

A receita é cortesia de Debbie Johnson, autora do best-seller Diversão com GF / LG Food livro de receitas.

Sopa Doce de Funcho

Esta sopa levemente doce e com nozes é vegetariana e sem glúten. Com menos de 100 calorias por porção, é uma das maneiras mais saudáveis ​​e satisfatórias de saborear nozes.

Serve: 8

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes:

2 bulbos de erva-doce grandes com talos, picados

2 colheres de sopa de azeite

2 alho-poró grande, picado

1 cebola branca grande, finamente picada

1 colher de sopa de folhas frescas de orégano e mais para cobertura

1/6 colher de chá de sal marinho

3 xícaras de chá verde, preparado

1 colher de sopa de mel

3 xícaras de espinafre fresco

1/2 xícara de iogurte grego sem gordura e mais para cobertura

1 colher de chá de raspas de laranja

2 colheres de chá de suco de laranja fresco

1/3 xícara de nozes, moídas

Instruções: Em uma frigideira grande, refogue a cebola branca e o azeite até caramelizar, aproximadamente 5 minutos. Adicione erva-doce e alho-poró; cozinhe por 10 minutos ou até ficar macio.

Transfira a mistura para um processador de alimentos e adicione os ingredientes restantes. Pulsar até ficar homogêneo.

Coloque a sopa em tigelas de servir. Enfeite com iogurte grego adicional e folhas frescas de orégano.

Pontuação de nutrição por porção:

Calorias: 96

Gordura: 6g

Proteína: 8g

Carboidrato: 13g

A receita é cortesia de Amie Valpone, da The Healthy Apple.

Pipoca de noz-pecã de bordo caseiro

Esqueça o milho caramelo, este lanche não muito doce é embalado com fibras, proteínas, grãos inteiros e fornece 8% da RDA de ferro.

Serve: 1

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: NA

Ingredientes:

2-3 xícaras de pipoca estourada

2 colheres de sopa de xarope de bordo 100% puro

¼ xícara de nozes, picadas

Açúcar de tâmaras, a gosto (cerca de meia colher de chá)

Instruções:

Distribua uniformemente o xarope de bordo sobre a pipoca. Junte as nozes e polvilhe com açúcar de tâmaras a gosto.

Pontuação de nutrição por porção:

Caloreis: 380

Gordura: 21g

Gordura saturada: 2g

Colesterol: 0mg

Sódio: 5mg

Carboidratos: 48g

Fibra: 6g

Açúcar: 27g

Proteína: 5g

A receita é cortesia de Rachel Begun, MS, RD.

Receita de abóbora com noz-cranberry recheado com bolota

Esta receita de abóbora recheada fornece 40% da dose diária recomendada de vitamina C e 15% de ferro. Além do mais, cada porção é perfeitamente repartida dentro da metade da abóbora, para que você não fique tentado a comer demais o delicioso recheio.

Porções: 12

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 40-60 minutos

Ingredientes:

6 abóbora de bolota ou bolinho de abóbora pequeno, dividido pela metade

2 colheres de chá de azeite, para escovar

1 1/2 xícaras de arroz integral

1 xícara de arroz selvagem

1/3 xícara de azeite

1/3 xícara de vinagre de vinho xerez

2 colheres de sopa de tomilho fresco, sal picado, a gosto

pimenta fresca moída, a gosto

1/2 xícara de cranberries secas

1/2 xícara de nozes, picadas

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Retire as membranas e as sementes de abóbora. Corte o fundo arredondado de cada metade da abóbora para que fique firme. Pincele a polpa da abóbora com azeite. Coloque a abóbora com o lado cortado para baixo em uma assadeira, não em uma assadeira plana. Asse por cerca de 30-40 minutos, até que a abóbora esteja levemente cozida. No meio do cozimento, adicione um pouco de água à panela para que a abóbora não grude. Reserve até que a mistura de recheio esteja preparada. Não cozinhe a abóbora até o fim, pois o restante do cozimento será feito depois que o recheio for adicionado à abóbora.

Cozinhe os dois arrozes de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto o arroz cozinha, prepare o molho misturando o azeite, o vinagre de vinho e o tomilho. e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma tigela grande, misture o vinagrete com os arrozes quentes e misture bem. Misture os cranberries e as nozes e distribua uniformemente.

Usando uma colher, recheie a abóbora com o recheio de forma que ela fique empilhada acima da linha da abóbora. Coloque a abóbora de volta na assadeira com o recheio voltado para cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos ou até que a abóbora esteja macia.

Pontuação de nutrição por porção:

Calorias: 330

Gordura: 11g

Colesterol: 0mg

Sódio: 240mg

Carboidratos: 55g Fibra: 6g

Açúcar: 4g

Proteína: 6g

A receita é cortesia de Rachel Begun, MS, RD.

Sorvete de noz-pecã com pedaços de chocolate

Todos podem desfrutar deste sorvete bom para você! É embalado com boas gorduras e não contém glúten, leite, soja e colesterol.

Serve: 6

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes:

4 xícaras de água filtrada

2 xícaras de nozes orgânicas

3/4 xícara de tâmaras sem caroço, picada

1 colher de chá de néctar de agave orgânico cru (opcional)

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de gotas de chocolate amargo sem laticínios orgânicos

Instruções:

Coloque todos os ingredientes (exceto chocolate) no liquidificador ou processador de alimentos. Bata em velocidade alta para misturar bem, por cerca de 2 minutos.

Adicione o chocolate e mexa com uma colher. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos e coloque no freezer por cerca de 2 horas.

Pontuação nutricional por porção de uma xícara:

Calorias: 209

Gordura: 31g

Gordura saturada: 31g

Carboidratos: 35g

Açúcar: 27g

Proteína: 5,2g

A receita é cortesia de Mark D. Emerson, DC, CCSP.

Torta de noz-pecã melhor para você

Esta receita de torta de nozes não usa xarope de milho ou manteiga, mas tem um sabor tão bom quanto a receita favorita de sua família. Experimente - ninguém jamais saberá a diferença! Veja como uma fatia desta receita chega ao tradicional, os números vão te surpreender!

Serve: 10

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 30 a 40 minutos

Ingredientes:

1 xícara de açúcar mascavo claro

1/4 xícara de açúcar branco

1/4 xícara de óleo de coco

3 ovos

1 colher de sopa de farinha multiuso

1 colher de sopa de leite 2%

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de nozes picadas

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

2. Em uma tigela grande, bata os ovos até formarem uma espuma e junte o óleo de coco. Junte o açúcar mascavo, o açúcar branco e a farinha; misture bem. Por último, adicione o leite, a baunilha e as nozes.

3. Despeje em uma casca de torta de 23 cm não assada. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos a 400 graus, depois reduza a temperatura para 350 graus e asse por 30 a 40 minutos ou até que esteja pronto.

Pontuação de nutrição por porção: Calorias: 342

Gordura: 20,9g

Gordura saturada: 7,6g

Sódio: 134mg

Carboidratos: 45g

Açúcar: 35,6g

Proteína: 3,9

A receita é cortesia do Chef Justin Keith da Food 101 em Atlanta.

Smoothie de proteína de noz-pecã

O xarope de bordo grau B oferece um sabor rico e forte de bordo, mas você pode usar o seu tipo favorito. Apenas certifique-se de não usar xarope artificial para manter esta receita de smoothie saudável!

Serve: 2

Tempo de preparação: 10 minutos

Ingredientes:

1 xícara de nozes-pecãs cruas, embebidas por 2 horas ou mais

2 xícaras de água filtrada

2 bananas congeladas

3 folhas grandes de alface romana

1 colher de sopa de linhaça moída

2 colheres de sopa de xarope de bordo puro

2 colheres de chá de extrato de baunilha

1/2 colher de chá de canela

pitada de sal não refinado

instruções

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

Pontuação de nutrição por porção:

Calorias: 575

Gordura: 41g

Gordura saturada: 4g

Sódio: 5mg

Carboidratos: 53mg

Fibra: 12g

Proteína: 7g

A receita é cortesia de Sheree Clark, Bifurcação na estrada.

Revisão para