8 alimentos saudáveis ​​que são prejudiciais se você comer demais

Contente

• 1. Ômega-3 e óleos de peixe
• 2. Atum (fresco e enlatado)
• 3. Canela
• 4. Noz-moscada
• 5. Café
• 6. Fígado
• 7. Vegetais crucíferos
• 8. Castanha do Pará
• Mensagem para levar para casa

Existem muitos alimentos super saudáveis ​​por aí.

No entanto, é importante ter em mente que Mais nem sempre é Melhor.

Alguns alimentos podem ser bons para você com moderação, mas seriamente prejudiciais em grandes quantidades.

Aqui estão 8 alimentos incrivelmente saudáveis ​​que podem prejudicá-lo se você comer muito deles.

1. Ômega-3 e óleos de peixe

Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para nossa saúde.

Eles combatem a inflamação no corpo, desempenham um papel importante no desenvolvimento do cérebro e reduzem o risco de doenças cardíacas, para citar alguns (,,).

Como a maioria das dietas é pobre em ômega-3, os suplementos vêm ganhando popularidade ().

Os suplementos mais comuns incluem cápsulas de ômega-3 produzidas a partir de peixes, fígado de peixes e algas.

No entanto, muito ômega-3 pode ser prejudicial. A dose usual varia de 1–6 gramas por dia, mas tomar até 13–14 gramas por dia pode ter efeitos de afinamento do sangue em indivíduos saudáveis ​​(,).

Isso pode ser um risco, especialmente para pessoas que têm tendência a sangrar ou estão tomando medicamentos para afinar o sangue ().

Além disso, a ingestão de grandes quantidades de óleo de fígado de peixe pode resultar na ingestão excessiva de vitamina A, o que pode causar toxicidade por vitamina A. Isto é particularmente preocupante para crianças e mulheres grávidas (,).

Conclusão:

Os ácidos graxos ômega-3 são essenciais para uma boa saúde. No entanto, o excesso de ômega-3 pode ter efeitos de afinamento do sangue. O óleo de peixe também é muito rico em vitamina A, o que pode ser perigoso em grandes quantidades.

2. Atum (fresco e enlatado)

O atum é um peixe gordo, geralmente considerado muito saudável. É uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 e é muito rico em proteínas.

No entanto, o atum também pode conter altos níveis de um poluente ambiental chamado metilmercúrio ().

Em níveis mais elevados, o metilmercúrio é uma toxina neurológica que pode causar muitos efeitos adversos à saúde. Isso inclui atrasos no desenvolvimento de crianças, problemas de visão, falta de coordenação e deficiência auditiva e de fala (,).

Os atuns grandes contêm mais mercúrio, uma vez que se acumula nos tecidos com o tempo. É muito provável que esses grandes atuns sejam servidos como filés de peixe premium ou usados ​​em sushi.

Atuns menores contêm quantidades menores de mercúrio e são mais propensos a serem enlatados.

Existem dois tipos principais de atum enlatado, e seu teor de mercúrio difere (,):

• Atum branco: De cor clara e geralmente vem de peixes albacora. O atum branco contém 4 a 5 vezes a quantidade de mercúrio encontrada no atum light.
• Atum light: O atum light contém muito menos mercúrio do que o atum branco. É de cor mais escura e geralmente não vem de peixes albacora.

O limite superior de segurança de metilmercúrio para humanos é de 0,1 microgramas por quilograma de peso corporal.

Isso significa que uma criança de 25 kg (55 lb) só pode comer uma porção de 75 g (2,6 onças) de atum branco enlatado a cada 19 dias. Mais do que isso, excederia o limite superior recomendado ().

Mulheres grávidas e crianças são aconselhadas a limitar a ingestão de frutos do mar contendo mercúrio a não mais do que duas vezes por semana ().

Existem vários outros tipos de peixes que também são ricos em ácidos graxos ômega-3, mas com menor probabilidade de serem contaminados com mercúrio. Estes incluem salmão, cavala, sardinha e truta.

Conclusão:

O atum contém muitos nutrientes importantes. No entanto, também pode estar contaminado com metilmercúrio devido à poluição dos oceanos.

3. Canela

A canela é uma especiaria deliciosa e amplamente utilizada que pode ter algumas propriedades medicinais.

É rico em antioxidantes e foi demonstrado que combate a inflamação e reduz os níveis de açúcar no sangue. Comer canela também foi associado a um risco reduzido de doenças cardíacas, diabetes, câncer e doenças neurodegenerativas (,,,,).

No entanto, a canela contém grandes quantidades de um composto chamado cumarina, que pode ser prejudicial em grandes doses.

Existem dois tipos principais de canela, com diferentes quantidades de cumarina (21,,,):

• Cássia: Também conhecida como canela regular, a canela Cassia contém uma quantidade relativamente alta de cumarina.
• Ceilão: Conhecida como a verdadeira canela, o Ceilão é o menos comum dos dois. É muito menor na cumarina.

A ingestão diária tolerável de cumarina é de 0,1 mg por kg de peso corporal. Consumir muito mais do que isso pode causar toxicidade hepática e câncer ().

Com base na ingestão diária tolerável, não é recomendado consumir mais de 0,5–2 gramas de canela Cassia por dia. No entanto, você pode comer até 5 gramas (1 colher de chá) de canela do Ceilão por dia.

Comer mais do que isso é bom ocasionalmente, como se uma certa receita pedisse isso. Mas grandes quantidades não devem ser consumidas com muita frequência.

Conclusão:

A canela é rica em antioxidantes e está associada a vários benefícios para a saúde. No entanto, também contém cumarina, que pode ser prejudicial em grandes doses. Dos dois tipos de canela, a canela do Ceilão contém menos cumarina.

4. Noz-moscada

A noz-moscada é uma especiaria com um sabor único. É frequentemente usado em alimentos de Natal como gemada, bolos e pudins.

Noz-moscada contém um composto chamado miristicina, que é uma substância psicoativa.

Em doses menores, a noz-moscada dá sabor às refeições sem afetar a saúde. Mas, em grandes doses, a noz-moscada pode causar envenenamento por miristicina.

Os efeitos do envenenamento por miristicina incluem convulsões, arritmias cardíacas, náuseas, tonturas, dor e alucinações (,).

Comer mais de 10 gramas de noz-moscada de uma vez não é recomendado. Foi demonstrado que doses maiores do que essas causam sintomas de toxicidade ().

Conclusão:

A noz-moscada é usada para dar sabor a muitos alimentos. Em doses baixas, não afeta a saúde. No entanto, a noz-moscada contém miristicina, que pode causar intoxicação em grandes doses.

5. Café

O café é uma bebida maravilhosa, repleta de antioxidantes e outros compostos ativos.

Tem sido associado a vários benefícios para a saúde, incluindo um risco reduzido de doenças hepáticas, diabetes tipo 2 e doenças neurodegenerativas (,,).

O ingrediente ativo do café comum é a cafeína, com cada xícara contendo uma média de 80-120 mg. Uma ingestão diária de 400 mg é geralmente considerada segura.

No entanto, consumir mais de 500–600 mg por dia pode ser excessivo. Isso pode sobrecarregar o sistema nervoso, causando insônia, nervosismo, irritabilidade, cólicas estomacais, palpitações cardíacas e tremores musculares ().

A quantidade de cafeína necessária para sentir esses efeitos colaterais difere amplamente entre os indivíduos.

Alguns podem beber quanto café quiserem, enquanto outros apresentam sintomas com pequenas quantidades de cafeína.

Conclusão:

O café tem sido associado a muitos benefícios à saúde. No entanto, o excesso de cafeína pode causar efeitos adversos em algumas pessoas.

6. Fígado

Os órgãos são as partes mais nutritivas dos animais e o fígado é o órgão mais nutritivo de todos.

É muito rico em muitos nutrientes essenciais, como ferro, B12, vitamina A e cobre.

No entanto, uma porção de 100 gramas de fígado bovino contém mais de seis vezes a ingestão alimentar recomendada (RDI) de vitamina A e 7 vezes a RDI de cobre ().

A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que é armazenada em nossos corpos. Portanto, um excesso pode causar sintomas de toxicidade da vitamina A.

Esses sintomas podem incluir problemas de visão, dores nos ossos e um risco aumentado de fraturas, náuseas e vômitos ().

Comer muito cobre pode causar toxicidade por cobre. Isso pode levar ao estresse oxidativo e alterações neurodegenerativas e pode aumentar o risco de doença de Alzheimer (,,).

Mesmo que o fígado seja incrivelmente saudável e nutritivo, deveria não ser consumido diariamente. Comê-lo uma vez por semana é o suficiente.

Conclusão:

O fígado contém muitos nutrientes essenciais. No entanto, é muito rico em vitamina A e cobre, o que pode causar problemas em quantidades excessivas.

7. Vegetais crucíferos

Os vegetais crucíferos são uma família de verduras que incluem brócolis, couve de Bruxelas, couve, repolho e couve.

Esses vegetais têm sido associados a muitos benefícios à saúde, como redução do risco de câncer e doenças cardíacas (,,).

Os vegetais crucíferos constituem uma grande parte da ingestão diária de vegetais. Eles também se tornaram muito populares como ingredientes em vários smoothies verdes e sucos de vegetais frescos.

No entanto, compostos nesses vegetais chamados tiocianatos podem interferir na capacidade do corpo de absorver iodo. Isso pode contribuir para uma condição chamada hipotireoidismo (,).

O hipotireoidismo é caracterizado por uma glândula tireoide hipoativa. Os sintomas incluem aumento da glândula tireóide, ganho de peso, prisão de ventre, pele seca e níveis reduzidos de energia (,).

Embora vegetais crucíferos como o brócolis sejam muito saudáveis, adicionar grandes quantidades a smoothies ou sucos verdes pode contribuir para uma ingestão maciça desses compostos.

Pessoas que são sensíveis a problemas de tireóide devem evitar consumir esses vegetais em grandes quantidades.

Conclusão:

Os vegetais crucíferos são saudáveis ​​e nutritivos. No entanto, eles contêm tiocianatos, que podem bloquear a absorção de iodo. Pessoas com problemas de tireoide não devem comer grandes quantidades desses vegetais.

8. Castanha do Pará

A castanha-do-pará está entre as melhores fontes dietéticas de selênio.

O selênio é um oligoelemento essencial, mas pode ser tóxico em grandes quantidades (,).

A ingestão diária recomendada de selênio é de 50–70 microgramas / dia para adultos. Além disso, o nível de tolerância superior para ingestão segura é de cerca de 300 microgramas / dia para adultos (47,).

Uma grande castanha do Brasil pode conter até 95 microgramas de selênio. Isso é mais do que a quantidade diária recomendada para adultos, e mais do que três vezes o valor exigido pelas crianças.

Comer apenas 4–5 castanhas do Brasil pode deixar um adulto no limite superior da ingestão segura de selênio, então não é recomendado que você coma mais do que isso.

Os sintomas da toxicidade do selênio incluem perda de cabelo e unhas, problemas digestivos e dificuldades de memória ().

Conclusão:

A castanha do Brasil contém selênio, que é um oligoelemento essencial. No entanto, o selênio é tóxico em grandes quantidades. Portanto, apenas algumas castanhas do Brasil devem ser consumidas por dia.

Mensagem para levar para casa

Os alimentos nesta lista são incrivelmente saudáveis.

No entanto, só porque algo é saudável em pequenas quantidades, isso não significa que grandes quantidades sejam ainda mais saudáveis.

Quando se trata de nutrição, mais é não sempre melhor.