O açúcar mascavo é bom para o diabetes?

Contente

• Perfil nutritivo semelhante
• Ambos aumentam os níveis de açúcar no sangue
• Você deve escolher um sobre o outro?
• A linha inferior

Equívocos sobre açúcar mascavo e branco são predominantes.

Embora eles sejam produzidos a partir das mesmas fontes, o açúcar mascavo é frequentemente apresentado como uma alternativa natural e saudável ao açúcar branco.

Compreender suas diferenças e efeitos sobre a saúde é especialmente importante se você tem diabetes.

Este artigo explica se o açúcar mascavo é melhor que o açúcar branco se você tiver diabetes.

Perfil nutritivo semelhante

Como o açúcar marrom e o branco são produzidos a partir da beterraba sacarina ou da cana, eles são quase idênticos em termos nutricionais.

O açúcar mascavo é geralmente produzido pela adição de melaço ao açúcar branco refinado, o que lhe confere uma cor mais escura e fornece uma pequena quantidade de vitaminas e minerais.

Grama por grama, o açúcar mascavo é um pouco mais baixo em calorias e carboidratos do que o açúcar branco.

O açúcar mascavo também contém mais cálcio, ferro e potássio, embora as quantidades desses nutrientes encontrados em uma porção típica sejam insignificantes (1, 2).

Como tal, essas diferenças são muito pequenas e dificilmente afetam sua saúde.

Comparado com o açúcar mascavo, o açúcar branco é um pouco mais alto em carboidratos e calorias e um pouco mais baixo em nutrientes. No entanto, as diferenças nutricionais são insignificantes.

Ambos aumentam os níveis de açúcar no sangue

O açúcar marrom e o branco são compostos principalmente de sacarose ou açúcar de mesa (3).

No índice glicêmico (IG), que mede em que medida certos alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue em uma escala de 0 a 100, a sacarose marca 65 (4).

Isso significa que o açúcar mascavo e o branco aumentam os níveis de açúcar no sangue, assim como alimentos como batatas fritas, batata doce e pipoca.

Manter níveis saudáveis ​​de açúcar no sangue é incrivelmente importante para pessoas com diabetes. Moderar a ingestão de alimentos ricos em carboidratos e açúcar pode apoiar o controle do açúcar no sangue e minimizar o risco a longo prazo de complicações do diabetes (5).

O açúcar mascavo e o branco são compostos de sacarose, que podem aumentar os níveis de açúcar no sangue.

Você deve escolher um sobre o outro?

Se você tem diabetes, o açúcar mascavo não é mais saudável que o açúcar branco.

Lembre-se de que qualquer tipo de açúcar adicionado deve ser limitado como parte de uma dieta saudável e completa. A ingestão excessiva de açúcar está ligada a um maior risco de doença cardíaca, diabetes tipo 2, obesidade e doença hepática gordurosa (6).

Algumas pesquisas sugerem que o excesso de açúcar também prejudica a sensibilidade à insulina, que se refere à resposta do seu corpo à insulina. Esse hormônio regula os níveis de açúcar no sangue.

A sensibilidade à insulina danificada reduz sua capacidade de transportar açúcar da corrente sanguínea para as células de forma eficiente (7, 8).

Assim, as pessoas com diabetes devem ter um cuidado especial com a ingestão de açúcar (9).

A American Heart Association sugere limitar os açúcares adicionados a menos de 6 colheres de chá (25 gramas ou 100 calorias) por dia para mulheres e menos de 9 colheres de chá (37,5 gramas ou 150 calorias) por dia para homens (10).

Se você tem diabetes, reduzir a ingestão de açúcar o máximo possível pode melhorar seu controle de açúcar no sangue e promover a saúde geral. Para desenvolver um plano de dieta adequado, consulte um profissional de saúde ou nutricionista registrado.

O açúcar marrom e o branco são considerados açúcares adicionados, os quais estão associados à diminuição da sensibilidade à insulina e a um maior risco de várias condições crônicas.

A linha inferior

Apesar das pequenas diferenças de sabor, o açúcar marrom e o branco têm um perfil nutricional muito semelhante e afetam os níveis de açúcar no sangue.

Portanto, o açúcar mascavo não oferece nenhum benefício para as pessoas com diabetes.

Todos - mas especialmente as pessoas com essa condição - devem moderar a ingestão de açúcar para obter uma saúde ideal.