Leite de barata: um superalimento promissor ou nada além de exageros?

Contente

• O que é leite de barata?
• Potenciais benefícios do leite de barata
• Rico em nutrientes
• Pode ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite
• Possíveis desvantagens do leite de barata
• A linha inferior

O termo "superalimento" tornou-se bastante popular nos últimos anos.

Nutricionalmente falando, não existe. No entanto, certos alimentos foram chamados superalimentos para fins de marketing, se forem considerados ricos em nutrientes e associados a benefícios à saúde.

Recentemente, o leite de barata foi cunhado como um superalimento promissor, pois é incrivelmente nutritivo e saudável.

Este artigo explica o que é o leite de barata, incluindo seus possíveis benefícios e desvantagens.

O que é leite de barata?

O leite de barata é uma substância cristalizada e rica em proteínas, produzida por um tipo específico de barata chamado Diploptera punctata (1).

Esta espécie é única porque dá à luz filhos vivos. Os membros produzem “leite” na forma de cristais de proteínas para servir de alimento para os jovens em desenvolvimento (1).

Nos últimos anos, os cientistas descobriram que essa substância cristalina semelhante ao leite é nutritiva e considerada um alimento completo, pois é uma boa fonte de proteínas, carboidratos e gorduras.

Além disso, o leite de barata é considerado uma fonte completa de proteínas, pois fornece todos os nove aminoácidos essenciais - os componentes básicos da proteína que só podem ser obtidos através da sua dieta (2).

Esse fato é importante porque a maioria dos alimentos não-carnes não possui um ou mais dos nove aminoácidos essenciais, e é por isso que o leite de barata ganhou força como alternativa ao leite não-resistente (2).

No entanto, a colheita dessa substância semelhante ao leite é atualmente um processo de trabalho intensivo. Envolve matar uma barata feminina e seus embriões, uma vez que ela começa a amamentar e depois colher os cristais do intestino médio (3).

De acordo com um dos coautores de um estudo popular sobre leite de barata, atualmente é inviável produzir leite de barata em massa. O co-autor estima que seria necessário matar mais de 1.000 baratas para produzir apenas 100 gramas de leite (3, 4).

O leite de barata é uma substância cristalizada, rica em proteínas, produzida pela Diploptera punctata barata como fonte de nutrição para seus filhotes. Embora seja muito nutritivo, é difícil produzir em massa.

Potenciais benefícios do leite de barata

Atualmente, existem pesquisas limitadas sobre os benefícios para a saúde do leite de barata. Como tal, esta seção explora seus benefícios potenciais com base em sua composição.

Rico em nutrientes

O leite de barata ganhou destaque como um superalimento devido ao seu conteúdo nutricional.

De fato, pesquisas de laboratório mostraram que é três vezes mais nutritivo que o leite de vaca, leite de búfalo e leite materno humano (2).

Como o leite de barata não é produzido comercialmente, as informações nutricionais gerais não estão disponíveis. No entanto, uma análise laboratorial de 1977 mostrou que compreende o seguinte (5):

• 45% de proteína
• 25% de carboidratos
• 16–22% de gordura (lipídios)
• 5% de aminoácidos

Além disso, análises mostraram que o leite é uma boa fonte de outros nutrientes, como ácido oleico, ácido linoléico, ácidos graxos ômega-3, vitaminas, minerais e ácidos graxos de cadeia curta e média (2, 5).

Além disso, é uma alternativa de leite não lácteo que é uma fonte completa de proteínas, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais. Isso é raro em alimentos que não são carne, pois tendem a não ter um ou mais deles, tornando o leite de barata uma alternativa única.

Pode ser uma opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergias ao leite

A intolerância à lactose é uma condição comum que afeta 65% das pessoas em todo o mundo (6).

É causada por uma deficiência de lactase - uma enzima que digere lactose, o açúcar em produtos lácteos. Os sintomas de intolerância à lactose incluem diarréia, inchaço, dor de estômago, náusea e gases depois de consumir laticínios (6).

Como o leite de barata é um produto não lácteo, é naturalmente sem lactose. Isso significa que pode ser uma alternativa adequada para pessoas com intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca.

Dito isso, observe que não faltam opções de leite sem lactose que sejam nutricionalmente equivalentes ao leite de vaca e bem toleradas por quem tem dificuldade com a lactose.

Além disso, é rico em nutrientes essenciais, como proteínas e ácidos graxos, que tendem a ser encontrados em níveis mais baixos em produtos lácteos não-lácteos. Isso pode tornar o leite de barata uma alternativa desejável ao leite de vaca, do ponto de vista da saúde (2).

O leite de barata é muito rico em nutrientes e sem lactose, tornando-o uma alternativa de leite não-teoricamente adequada.

Possíveis desvantagens do leite de barata

Embora o leite de barata seja uma alternativa única ao leite não resistente, ele tem várias desvantagens.

Para iniciantes, embora seja nutritivo, é muito rico em calorias.

Uma xícara (250 ml) de leite de barata conteria cerca de 700 calorias. Isso é mais de três vezes o número de calorias em um copo de leite de vaca comum.

Isso significa que consumir muito leite de barata pode levar ao ganho de peso.

Além disso, atualmente não há pesquisas demonstrando que o leite de barata é seguro para consumo humano. Portanto, populações vulneráveis, como crianças e mulheres grávidas, devem evitar consumi-lo (7).

Além disso, o leite de barata não é a bebida mais ética. Segundo um co-autor do famoso estudo sobre o leite de barata, fazer apenas um copo da bebida envolveria a morte de milhares de baratas (4).

Por fim, o leite de barata não está disponível no momento e dificilmente se tornará acessível no futuro, devido à dificuldade envolvida em produzi-lo. Além disso, muitas pessoas acham a idéia de beber leite de barata apetitosa.

O leite de barata tem várias desvantagens. É muito rico em calorias, apoiado por pesquisas limitadas, e ético e difícil de produzir. Portanto, não está disponível comercialmente.

A linha inferior

O leite de barata é uma substância cristalina semelhante a leite, rica em proteínas, produzida por baratas da Diploptera punctata espécies.

Serve de nutrição para os filhotes, mas os humanos podem colher esse leite matando baratas femininas e extraindo-o do intestino.

Análises de laboratório datadas de 1997 mostram que o leite de barata é incrivelmente nutritivo, fornecendo muitos carboidratos, gorduras, vitaminas, minerais, proteínas e todos os nove aminoácidos essenciais. Além disso, é livre de lactose.

Dito isto, foi pouco pesquisado e é improvável que esteja disponível comercialmente. Portanto, não pode ser recomendado como uma alternativa ao leite não leite. O burburinho em torno deste produto é apenas um hype por enquanto.