5 benefícios impressionantes do coco

Contente

• Tipos de produtos de coco
• 1. Altamente nutritivo
• 2. Pode beneficiar a saúde do coração
• 3. Pode promover o controle de açúcar no sangue
• 4. Contém poderosos antioxidantes
• 5. Fácil de adicionar à sua dieta
• Desvantagens potenciais
• A linha inferior

O coco é o fruto do coqueiro (Cocos nucifera).

É usado por água, leite, óleo e carne saborosa.

Os cocos são cultivados em regiões tropicais há mais de 4.500 anos, mas recentemente aumentaram em popularidade por seu sabor, usos culinários e potenciais benefícios à saúde (1).

Aqui estão 5 benefícios de saúde e nutrição do coco.

Tipos de produtos de coco

A carne branca crua dentro de um coco é chamada de semente. Possui textura firme e sabor delicioso e levemente adocicado (2).

Se você tem um coco inteiro, pode raspar a carne crua da casca e comê-la. Em sua forma processada, geralmente você a encontra cortada, raspada ou ralada (2, 3).

O leite e o creme de coco são feitos pressionando a carne crua e ralada (2, 3).

A carne de coco seca é geralmente ralada ou barbeada e usada no cozimento ou no cozimento. Pode ainda ser processado e moído em farinha (2, 3).

O óleo de coco também é extraído da carne (2, 3, 4).

Resumo A carne de coco é saborosa e levemente doce, e você pode apreciá-la crua ou seca. Muitos produtos relacionados são produzidos a partir dele, incluindo leite de coco, creme e óleo.

1. Altamente nutritivo

Ao contrário de muitas outras frutas com alto teor de carboidratos, os cocos fornecem principalmente gordura (5, 6, 7).

Eles também contêm proteínas, vários minerais importantes e pequenas quantidades de vitaminas do complexo B. No entanto, eles não são uma fonte significativa da maioria das outras vitaminas (5, 6).

Os minerais do coco estão envolvidos em muitas funções em seu corpo. Os cocos são especialmente ricos em manganês, essencial para a saúde óssea e o metabolismo de carboidratos, proteínas e colesterol (8).

Eles também são ricos em cobre e ferro, que ajudam a formar glóbulos vermelhos e selênio, um antioxidante importante que protege as células.

Aqui estão os dados nutricionais de 1 xícara (100 gramas) de carne de coco crua e seca (5, 6):

	Carne de coco crua	Carne de coco seca
Calorias	354	650
Proteína	3 gramas	7,5 gramas
Carboidratos	15 gramas	25 gramas
Fibra	9 gramas	18 gramas
Gordura	33 gramas	65 gramas
Manganês	75% do valor diário (DV)	137% do DV
Cobre	22% do DV	40% do DV
Selênio	14% do DV	26% do DV
Magnésio	8% do DV	23% do DV
Fósforo	11% do DV	21% do DV
Ferro	13% do DV	18% do DV
Potássio	10% do DV	16% do DV

Grande parte da gordura do coco está na forma de triglicerídeos de cadeia média (MCTs) (9, 10, 11).

Seu corpo metaboliza os MCTs de maneira diferente de outros tipos de gorduras, absorvendo-os diretamente do intestino delgado e usando-os rapidamente para obter energia (12, 13, 14).

Uma revisão sobre os benefícios dos MCTs em pessoas com obesidade descobriu que essas gorduras podem promover a perda de gordura corporal quando consumidas no lugar de gorduras saturadas de cadeia longa de alimentos de origem animal (14).

Resumo Embora a carne de coco seja rica em gordura, os MCTs que ela contém podem ajudar a perder o excesso de gordura corporal. A carne também fornece carboidratos e proteínas, além de muitos minerais essenciais, como manganês, cobre, ferro e selênio.

2. Pode beneficiar a saúde do coração

Estudos descobriram que as pessoas que vivem nas ilhas da Polinésia e freqüentemente comem carne de coco têm taxas mais baixas de doenças cardíacas do que aquelas que seguem uma dieta ocidental (10).

No entanto, os polinésios nativos também comem mais peixe e menos alimentos processados, por isso não está claro se essas taxas mais baixas são devidas ao consumo de coco ou outros aspectos de sua dieta (10).

Outro estudo realizado em 1.837 mulheres filipinas constatou que as pessoas que ingeriam mais óleo de coco não apenas apresentavam níveis mais altos de colesterol HDL (bom), mas também níveis mais altos de colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos (10).

No geral, concluiu que o óleo de coco tem um efeito neutro nos níveis de colesterol (10).

Consumir óleo de coco virgem, extraído da carne de coco seca, pode reduzir a gordura da barriga. Isso é especialmente benéfico porque o excesso de gordura da barriga aumenta o risco de doenças cardíacas e diabetes (14, 15).

Um estudo realizado em 20 pessoas com obesidade descobriu que o tamanho da cintura dos participantes do sexo masculino diminuiu em média cerca de 1 polegada (cerca de 3 cm) depois de consumir 30 gramas de óleo de coco virgem diariamente por 4 semanas. As participantes do sexo feminino não apresentaram redução significativa (16).

No entanto, em um estudo mais longo, as mulheres que consumiram 1 onça (30 ml) de óleo de coco refinado diariamente por 12 semanas tiveram uma redução de 0,5 cm (1,4 cm) em relação à medida da cintura, em média (17).

Resumo Comer coco pode melhorar os níveis de colesterol e ajudar a diminuir a gordura da barriga, que é um fator de risco para doenças cardíacas.

3. Pode promover o controle de açúcar no sangue

O coco é pobre em carboidratos e rico em fibras e gorduras, por isso pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue.

Um estudo em ratos descobriu que o coco tinha efeitos antidiabéticos, possivelmente devido ao seu conteúdo em arginina. A arginina é um aminoácido importante para o funcionamento das células pancreáticas, que liberam o hormônio insulina para regular seus níveis de açúcar no sangue (18).

Quando ratos com diabetes foram alimentados com proteína feita a partir de carne de coco, o açúcar no sangue, os níveis de insulina e outros marcadores do metabolismo da glicose foram muito melhores do que aqueles que não ingeriram proteína de coco (18).

Além disso, as células beta no pâncreas começaram a produzir mais insulina - um hormônio que ajuda a regular o açúcar no sangue. Os pesquisadores suspeitaram que a função melhorada das células beta também se devesse às altas quantidades de arginina encontradas no coco (18).

O alto teor de fibras da carne de coco também pode ajudar a retardar a digestão e melhorar a resistência à insulina, o que também ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue (19).

Resumo O coco é pobre em carboidratos e rico em aminoácidos, gorduras saudáveis ​​e fibras, sendo uma ótima opção para o controle do açúcar no sangue.

4. Contém poderosos antioxidantes

A carne de coco contém compostos fenólicos, que são antioxidantes que podem ajudar a proteger as células dos danos oxidativos. Os principais compostos fenólicos identificados incluem (20):

• ácido gálico
• ácido cafeico
• ácido salicílico
• ácido p-coumarico

Testes de laboratório em carne de coco mostraram que ela possui atividade antioxidante e de eliminação de radicais livres (20).

Os polifenóis encontrados nele podem impedir a oxidação do colesterol LDL (ruim), tornando menos provável a formação de placas nas artérias que podem aumentar o risco de doença cardíaca (4).

Alguns estudos em tubo de ensaio e em animais também mostraram que os antioxidantes encontrados no óleo de coco podem ajudar a proteger as células dos danos e da morte causados ​​pelo estresse oxidativo e pela quimioterapia (21, 22).

Resumo Os cocos contêm antioxidantes polifenóis que podem proteger suas células de danos, o que pode reduzir o risco de doenças.

5. Fácil de adicionar à sua dieta

Lascado ou barbeado, o coco acrescenta um sabor agradável aos pratos salgados. Sua textura e sabor carnudos funcionam bem em caril, ensopado de peixe, pratos de arroz ou até camarão à milanesa.

Lembre-se de que algumas marcas contêm açúcar adicionado, o que você pode não querer para pratos saborosos. Certifique-se de verificar o rótulo do ingrediente.

O coco ralado é ótimo para assar e adiciona um toque de doçura e umidade naturais a biscoitos, muffins e pães rápidos.

Uma pitada de coco cru acrescenta alguma textura e sabor tropical à aveia. Mexido em pudim ou iogurte, também é um delicioso estimulador de calorias para quem quer ganhar peso.

A farinha de coco é usada no cozimento como substituto da farinha de trigo. É sem glúten, sem nozes e uma opção popular para quem está contando carboidratos.

Por não ter grãos, a farinha também é boa para aqueles que fazem dieta paleo, o que não permite produtos de grãos como a farinha de trigo comum.

No entanto, a farinha de coco é melhor usada em receitas testadas, pois não cresce como farinha de trigo e absorve mais líquido do que outros tipos de farinha.

Além disso, o óleo de coco é uma deliciosa gordura estável ao calor que pode ser usada para assar, refogar ou assar.

Resumo O coco é versátil na cozinha e funciona bem em alimentos doces e salgados. É uma ótima opção para quem usa dietas com pouco carboidrato, paleo, sem glúten ou sem nozes.

Desvantagens potenciais

Por serem ricos em gordura, os cocos também são ricos em calorias.

Dependendo das necessidades e ingestão de calorias, elas podem promover ganho de peso se você não considerar as calorias extras em outras partes da sua dieta.

Ainda não há muita pesquisa de boa qualidade sobre coco, colesterol e doenças cardíacas. Portanto, embora comer coco com moderação provavelmente seja bom, você deve perguntar ao seu médico se está em risco de desenvolver uma doença cardíaca.

Além disso, algumas pessoas são alérgicas aos cocos, embora isso seja raro. Se você tem essa alergia, evite consumir todos os produtos derivados do coco.

Resumo O coco é rico em calorias; portanto, se você estiver observando seu peso, mantenha suas porções pequenas. Consulte o seu médico sobre como comê-lo se tiver colesterol muito alto ou estiver em risco de doença cardíaca.

A linha inferior

O coco é uma fruta com alto teor de gordura e com uma ampla gama de benefícios à saúde.

Isso inclui fornecer antioxidantes para combater doenças, promover a regulação do açúcar no sangue e reduzir certos fatores de risco para doenças cardíacas.

No entanto, o coco é muito rico em gorduras e calorias; portanto, observe o tamanho das porções se estiver tentando perder peso ou precisar seguir uma dieta com pouca gordura.

Se você come cru, seco ou como farinha, a carne de coco é deliciosa e fácil de incorporar em pratos doces e salgados.