9 deliciosos petiscos para Crohn

Contente

• Visão geral
• Entendendo o Crohn
• Comer para Crohn's
• Alimentos com alto índice de FODMAP
• 5 receitas de lanches fáceis e nutritivas para Crohn
• Parfait de iogurte sem lactose
• Fazer:
• Torrada de queijo cottage de pepino
• Fazer:
• Bolas crocantes de manteiga de amendoim
• Fazer:
• Fatias de banana de nozes e sementes
• Fazer:
• Batido Verde Tropical
• Fazer:
• 4 ideias de lanche ainda mais fáceis!
• Prato de lanche de frutas e queijo
• Mini espetos antipastos
• Picadas de pepino em atum
• Rollups vegetarianos de peru
• Alimentos amigos do IBD
• Grãos sem glúten
• Alimentos sem glúten
• Laticínios com baixa lactose
• Alimentos com baixa lactose
• Frutos com baixa frutose e baixo poliol
• Frutos com baixo FODMAP
• Vegetais com baixo GOS
• Vegetais com baixo FODMAP
• Carne, ovos e frutos do mar
• Proteína com baixo teor de FODMAP

Visão geral

A vida com a doença de Crohn pode ser difícil, principalmente quando se trata de observar o que você come. Embora não exista uma dieta específica que possa causar ou curar a doença de Crohn, a pesquisa sugere que alguns alimentos podem ter mais chances de causar surtos do que outros.

Mas a boa notícia é que também existem alimentos que ajudam a reduzir os sintomas de Crohn, repor os nutrientes perdidos e promover a cura. Melhor ainda? Você pode usar a hora do lanche para ajudar a gerenciar os sintomas do seu Crohn e se deliciar com alguns presentes.

Entendendo o Crohn

A doença de Crohn é um tipo de doença inflamatória intestinal (DII) caracterizada por inflamação crônica do trato gastrointestinal (GI).

Embora o Crohn possa afetar qualquer parte do trato gastrointestinal, afeta mais comumente o intestino delgado e o cólon superior, penetrando em toda a espessura da parede intestinal.

Isso pode causar sintomas como:

• dor abdominal
• diarréia persistente
• sangramento retal
• gás ou inchaço
• perda de peso ou diminuição do apetite
• febre
• fadiga

Comer para Crohn's

Não existe uma dieta perfeita para as pessoas com doença de Crohn, mas algumas pesquisas mostraram que algumas abordagens diferentes podem ajudar a aliviar os sintomas.

É recomendável comer quantidades menores de alimentos com mais frequência. Para crises, uma dieta "sem graça" pode aliviar os sintomas. Isso significa evitar alimentos com muita fibra ou tempero e escolher alimentos macios, sem graça e com poucas fibras.

Durante os períodos de remissão, uma dieta baixa em FODMAP (oligossacarídeo fermentável, dissacarídeo, monossacarídeo e polióis) que inclui uma variedade de alimentos permitidos pode aliviar qualquer sintoma semelhante ao IBS, fornecendo nutrição adequada.

A dieta com baixo índice de FODMAP elimina carboidratos e polióis fermentáveis ​​e mal absorvidos de sua dieta por seis a oito semanas. Em seguida, permite que os alimentos sejam reintroduzidos lentamente para ajudar a identificar os alimentos desencadeadores.

Pelo contrário, uma dieta rica em FODMAP pode dificultar o gerenciamento da dieta de Crohn.

Alimentos com alto índice de FODMAP

1. lactose (leite, manteiga, nata, queijo)
2. frutose (maçãs, mangas, mel, néctar de agave e alguns outros adoçantes)
3. frutanos (cebola, alho, trigo)
4. galacto-oligossacarídeos ou GOS (leguminosas, nozes, sementes e alguns grãos)
5. polióis (aspargos, couve-flor e adoçantes sem açúcar)

Embora não tenha havido ensaios clínicos prospectivos, três estudos retrospectivos no Journal of Crohn e Colitis, Doenças Inflamatórias Intestinais e no World Journal of Gastroenterology sugeriram que uma dieta baixa em FODMAP pode ajudar aqueles com doença de Crohn a reduzir sintomas e identificar alimentos individuais que os desencadeiam.

Com tantos alimentos a evitar, seguir uma dieta baixa em FODMAP pode parecer que existe nada deixou para comer. O que é mais é que experimentar novos alimentos pode ser estressante se você não souber se eles causarão sintomas dolorosos.

Mas nem tudo são más notícias! Ainda existem alimentos que você pode comer durante o período experimental de uma dieta com baixo índice de FODMAP e além da doença de Crohn. E petiscar é uma ótima maneira de colocar nutrientes mais essenciais no seu dia.

5 receitas de lanches fáceis e nutritivas para Crohn

Se você quiser levá-los para viagem ou mantê-los à mão na geladeira em casa, essas receitas de lanches amigáveis ​​para Crohn são fáceis de fazer e fáceis de digerir.

Parfait de iogurte sem lactose

Fazer:

1. Em um copo, coloque um recipiente de iogurte sem lactose, como o iogurte de coco.
2. Camadas alternativas com fatias de banana e pedaços de mamão.
3. Cubra com 1 colher de sopa. manteiga de nozes suave de sua escolha.

Torrada de queijo cottage de pepino

Fazer:

1. Brinde uma fatia do seu pão sem glúten favorito.
2. Espalhe com 2 colheres de sopa. queijo cottage sem lactose misturado com um pouco de suco de limão.
3. Cubra com pepinos descascados e fatiados.
4. Polvilhe com hortelã fresca.

Bolas crocantes de manteiga de amendoim

Fazer:

1. Em uma tigela grande, misture 1 xícara de arroz tufado com 1/4 de xícara de manteiga de amendoim lisa.
2. Adicione 1/2 colher de chá. baunilha, 1/4 xícara de mel local e 1/4 xícara de manteiga de amendoim em pó.
3. Enrole a mistura em bolas e guarde na geladeira.

(1 porção é igual a 1-2 bolas)

Fatias de banana de nozes e sementes

Fazer:

1. Corte uma banana ao meio, longitudinalmente.
2. Espalhe cada lado com 1/2 colher de sopa. manteiga de amendoim.
3. Polvilhe com coco ralado sem açúcar e outras coberturas preferidas.

Batido Verde Tropical

Fazer:

1. No liquidificador, misture 1/2 banana pequena, 1/4 xícara de abacaxi congelado, um punhado de espinafre, 1/2 xícara de iogurte de coco sem lactose e 1/4 de xícara de leite de noz ou leite de coco.
2. Desfrute de frio ou em temperatura ambiente.

4 ideias de lanche ainda mais fáceis!

Pressionado por tempo ou sem aparelhos prontos? Experimente estas ideias de petiscos ainda mais simples e deliciosas para Crohn:

Prato de lanche de frutas e queijo

Faça um mini prato de queijo com:

• 1/3 xícara de uvas
• 1 oz. brie
• biscoitos

Mini espetos antipastos

Passe azeitonas pretas ou verdes, tomate cereja, manjericão e presunto em palitos de dente. Regue com um toque de azeite e polvilhe com pimenta recém-rachada.

Picadas de pepino em atum

Misture 1/2 xícara de atum enlatado com 1 colher de sopa. maionese de azeite leve, 1/4 xícara de pimentão vermelho picado em cubos finos, sal e pimenta recém-rachada. Coloque em fatias de pepino descascado.

Rollups vegetarianos de peru

Fatie abobrinha, pimentão vermelho e cenoura em palitos de fósforo. Enrole 3 fatias de peru em torno de vegetais e coma!

Alimentos amigos do IBD

Se você quiser experimentar a dieta baixa em FODMAP para outras refeições, tente adicionar alguns desses alimentos à sua preparação para uma variedade infinita de opções.

Lembre-se, a parte mais divertida é misturar e ser criativo. O Crohn's não precisa fazer você sentir que tem opções limitadas para comer bem e deliciosamente!

Grãos sem glúten

Alimentos sem glúten não são tão difíceis de encontrar quanto você imagina. Evite barras de granola compradas em lojas, pois geralmente possuem adoçantes com alto teor de frutose e adicionam fibras como a inulina, que podem causar sintomas desconfortáveis.

Alimentos sem glúten

• aveia
• arroz
• Quinoa
• pão sem glúten
• tortilhas de milho

Laticínios com baixa lactose

Manter o leite de noz favorito, o queijo cottage e a iogurte sem lactose na geladeira facilitará sempre um lanche à mão.

Alimentos com baixa lactose

• queijo cottage sem lactose
• iogurte sem lactose
• leites de nozes
• queijo com baixo teor de lactose (queijo cheddar, queijo feta, brie, parmesão)

Frutos com baixa frutose e baixo poliol

Felizmente, algumas frutas deliciosas são pouco amigáveis ​​ao FODMAP e você geralmente pode tolerá-las bem. Apenas certifique-se de limitar a uma porção por refeição ou lanche para reduzir o risco de irritação.

Frutos com baixo FODMAP

• bananas
• amoras
• uvas
• kiwi
• laranjas
• abacaxi
• framboesas
• morangos

Vegetais com baixo GOS

O mesmo vale para os vegetais - o que é uma boa notícia, porque ter bastante frutas e vegetais em sua dieta é essencial para uma boa digestão e saúde.

Apenas tente evitar alho, cebola, cogumelos, aspargos e alcachofras.

Vegetais com baixo FODMAP

• pimentões
• cenouras
• tomates
• abobrinha
• pepinos
• couve
• espinafre

Carne, ovos e frutos do mar

Alimentos protéicos como carne, ovos e peixe não contêm carboidratos e têm menor probabilidade de causar sintomas gastrointestinais. Você pode manter alguns desses alimentos na geladeira durante o ano todo para facilitar o acesso.

Mantenha ovos cozidos, atum enlatado ou peru deli em sua cozinha ou despensa para lanches fáceis e nutritivos.

Proteína com baixo teor de FODMAP

• ovos cozidos
• Atum enlatado
• deli turkey

Lembre-se de que o plano de nutrição do seu Crohn é altamente individualizado. O que funciona para um pode causar estragos em outro. Consulte um profissional de saúde para ajudá-lo com suas escolhas.

É verdade que a vida com Crohn pode tornar a tarefa uma tarefa árdua e até um incômodo. Mas lembre-se, a comida não é sua inimiga!

Com os alimentos certos, você pode desfrutar de deliciosas refeições e lanches com preparação mínima e máxima delícia a qualquer hora do dia. O que são seu lanches favoritos para Crohn?

Kaleigh é nutricionista, blogueira de comida da Lively Table, escritora e desenvolvedora de receitas apaixonada por tornar a vida saudável divertida e acessível a todos. Ela acredita em uma abordagem não dietética para uma alimentação saudável e se esforça para ajudar os clientes a desenvolver um relacionamento positivo com os alimentos. Quando ela não está na cozinha, Kaleigh pode ser encontrada saindo com o marido e três spaniels da Bretanha. Encontre-a no Instagram.