Você pode comer laticínios se tiver refluxo ácido?

Contente

• O que a pesquisa diz
• Quais são os benefícios dos laticínios?
• Prós
  
• Riscos e avisos
• Substitutos lácteos para alívio do refluxo ácido
• Como cozinhar com substitutos do leite
• O resultado final

Incluímos produtos que consideramos úteis para nossos leitores. Se você comprar por meio dos links desta página, podemos ganhar uma pequena comissão. Aqui está nosso processo.

Laticínios e refluxo ácido

Você tem refluxo ácido após comer certas refeições ou alimentos? Seu refluxo pode ter um vínculo alimentar específico.

Se você é intolerante à lactose, por exemplo, pode experimentar uma grande variedade de sintomas digestivos, incluindo azia.

Normalmente, evitar alimentos que contenham lactose é o suficiente para aliviar os sintomas. É importante notar, porém, que a intolerância à lactose não causa diretamente azia ou refluxo ácido. São os outros sintomas que podem ou não agravar seu refluxo.

O que a pesquisa diz

A avaliou a relação entre o leite de vaca e o refluxo ácido. 81 crianças com sinais e sintomas de refluxo ácido foram incluídos neste estudo. Todos os indivíduos receberam um medicamento chamado omeprazol para reduzir o ácido gástrico por quatro semanas. Mesmo com a medicação, 27 desses participantes ainda apresentavam sintomas.

Os pesquisadores então eliminaram os laticínios de suas dietas. O resultado? Todos os 27 participantes apresentaram melhora significativa em seus sintomas. Os pesquisadores concluíram que a alergia ao leite e a doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) estão relacionadas.

Quais são os benefícios dos laticínios?

Prós

• Certos produtos lácteos contêm probióticos.
• Os probióticos podem ajudar na digestão.
• Os laticínios são uma boa fonte de cálcio.

Não desista de laticínios ainda. Se você não é alérgico ou sensível a laticínios, ou tem intolerância à lactose, pode haver algum benefício em adicionar produtos lácteos, como iogurte, à sua dieta. Muitos iogurtes contêm probióticos ou bactérias “boas” que podem melhorar a saúde intestinal. Os probióticos também podem ajudar na digestão.

Os probióticos demonstraram ajudar nas seguintes condições:

• síndrome do intestino irritável
• câncer gastrointestinal
• inflamação gástrica
• diarréia

Mais estudos são necessários para avaliar completamente os probióticos e seus potenciais efeitos positivos no refluxo ácido. Pergunte ao seu médico se comer iogurte ou tomar suplementos de probióticos pode ajudar com os sintomas de refluxo.

Em geral, os laticínios também são uma boa fonte de cálcio e vitamina D, embora esses benefícios possam não superar o aumento potencial dos sintomas.

Riscos e avisos

Muitas pessoas podem consumir laticínios sem apresentar efeitos colaterais adversos. No entanto, um número crescente de pessoas em todo o mundo experimenta intolerâncias e alergias a uma ampla variedade de alimentos, incluindo laticínios.

A alergia ao leite, mais comum em crianças, mas ainda presente em adultos, pode levar a efeitos colaterais graves além do refluxo ácido. Se você suspeitar que você ou seu filho têm alergia a laticínios, procure atendimento médico imediatamente. Uma reação alérgica grave aos laticínios pode levar à anafilaxia.

Os sintomas de anafilaxia incluem:

• erupção cutânea e urticária
• inchaço dos lábios, língua ou garganta
• dificuldade ao respirar
• respiração ofegante
• tontura
• desmaio
• dor de estômago
• vomitando
• diarréia

Substitutos lácteos para alívio do refluxo ácido

Se você acha que os laticínios estão contribuindo para o refluxo ácido, a eliminação é o primeiro passo. Com o tempo, você pode descobrir que tem menos desejo por laticínios em geral. Você também pode tentar um substituto do leite. Hoje em dia, você pode encontrar uma alternativa para a maioria dos laticínios do mercado.

Embora muitos desses substitutos sejam frequentemente muito processados, com uma longa lista de ingredientes, eles geralmente são feitos de nozes ou outro material vegetal e podem fornecer os benefícios adicionais de fibra, gorduras vegetais e menos gorduras animais.

Você pode encontrar alternativas para a maioria dos produtos lácteos em lojas de alimentos naturais ou na seção de alimentos saudáveis ​​de muitos supermercados. Certifique-se de verificar as etiquetas com cuidado. A maioria dos substitutos são feitos de uma base de:

• soja
• amêndoa
• caju
• linho
• arroz
• cânhamo
• coco

Algumas marcas populares incluem:

• Seda
• Siga seu coração
• Equilíbrio da terra
• Sonho de arroz
• Muito gostoso

Muitas redes de supermercados agora estão fazendo suas próprias versões de leites não lácteos e outros alimentos também.

Como cozinhar com substitutos do leite

A maioria dos substitutos do leite, especialmente leites simples, pode ser usada na proporção de 1: 1 no cozimento. Versões sem açúcar tendem a ser as mais neutras quanto ao sabor. Para outros produtos lácteos, aprender as regras requer um pouco de tentativa e erro.

Aqui estão alguns ingredientes comuns do leite e como criá-los a partir de alternativas não lácteas.

• Soro de leite coalhado. Adicione uma colher de sopa de vinagre a uma xícara de leite de soja ou outra alternativa.
• Ricota. Esfarele e tempere o tofu firme.
• Leite evaporado. Cozinhe o leite não-lácteo no fogão até que seja reduzido em 60 por cento.
• Leite condensado. Misture uma xícara de leite sem leite evaporado com 1 1/4 de xícara de açúcar.
• Creme de leite. Use leite de coco integral na proporção de 1: 1.
• Queijo parmesão. Use o fermento nutricional como substituto 1: 1.

O resultado final

Manter um diário alimentar pode ser uma boa maneira de determinar se o leite está causando ou piorando os sintomas de refluxo. Se você vir um link, tente eliminar alimentos que contenham laticínios (queijo, iogurte, manteiga, leite e derivados do leite) de sua dieta para ver se o refluxo melhora. Encontrar um nutricionista também pode ajudá-lo com mudanças na dieta ou eliminação de laticínios.

Consulte seu médico se o refluxo ácido ocorrer mais de duas vezes por semana durante um período prolongado. Se mudar sua dieta não funcionar, pergunte ao seu médico sobre as opções de tratamento. Eles podem trabalhar com você para determinar o melhor plano de tratamento para você.