10 benefícios científicos das sementes de erva-doce e funcho

Contente

• 1. Altamente nutritivo
• 2. Contém compostos vegetais poderosos
• 3. Sementes de erva-doce podem suprimir o apetite
• 4. Pode beneficiar a saúde do coração
• 5. Pode ter propriedades de combate ao câncer
• 6. Pode beneficiar mulheres que amamentam
• 7-10. Outros benefícios potenciais
• Precauções
• A linha inferior

Foeniculum vulgare, comumente conhecido como erva-doce, é uma erva culinária saborosa e planta medicinal.

As plantas de erva-doce são verdes e brancas, com folhas de penas e flores amarelas.

Tanto o bulbo crocante quanto as sementes da planta de erva-doce têm um sabor suave, semelhante a alcaçuz. No entanto, o sabor das sementes é mais potente devido aos seus poderosos óleos essenciais.

Além de seus muitos usos culinários, o funcho e suas sementes oferecem uma ampla gama de benefícios à saúde e podem proporcionar efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e antibacterianos.

Aqui estão 10 benefícios das sementes de erva-doce e funcho, todos baseados na ciência.

1. Altamente nutritivo

O funcho e suas sementes são embalados com nutrientes. Aqui está a nutrição para 1 xícara (87 gramas) de bulbo de erva-doce cru e 1 colher de sopa (6 gramas) de sementes de erva-doce secas (1):

	Lâmpada de erva-doce fresca	Sementes de erva-doce secas
Calorias	27	20
Fibra	3 gramas	2 gramas
Vitamina C	12% do IDI	1% do IDI
Cálcio	3% do IDI	5% do IDI
Ferro	4% do IDI	6% do IDI
Magnésio	4% do IDI	5% do IDI
Potássio	8% do IDI	2% do IDI
Manganês	7% do IDI	17% do IDI

Como você pode ver, as sementes de erva-doce e erva-doce são baixas em calorias, mas fornecem muitos nutrientes importantes.

O bulbo de erva-doce fresca é uma boa fonte de vitamina C, uma vitamina solúvel em água, essencial para a saúde imunológica, reparo de tecidos e síntese de colágeno (2).

A vitamina C também atua como um potente antioxidante em seu corpo, protegendo contra os danos celulares causados ​​por moléculas instáveis ​​chamadas radicais livres (3).

Tanto o bulbo quanto as sementes contêm o manganês mineral, importante para a ativação enzimática, metabolismo, proteção celular, desenvolvimento ósseo, regulação do açúcar no sangue e cicatrização de feridas (4).

Além do manganês, o funcho e suas sementes contêm outros minerais vitais para a saúde óssea, incluindo potássio, magnésio e cálcio (5).

Resumo Sementes de erva-doce e funcho fornecem nutrientes importantes, como vitamina C, cálcio, magnésio, potássio e manganês.

2. Contém compostos vegetais poderosos

Talvez os benefícios mais impressionantes das sementes de erva-doce e erva-doce venham dos antioxidantes e dos compostos vegetais potentes que eles contêm.

Foi demonstrado que o óleo essencial da planta contém mais de 87 compostos voláteis, incluindo os antioxidantes polifenóis, ácido rosmarínico, ácido clorogênico, quercetina e apigenina (6).

Os antioxidantes polifenóis são agentes anti-inflamatórios potentes que têm efeitos poderosos sobre a saúde.

Estudos sugerem que pessoas que seguem dietas ricas nesses antioxidantes têm menor risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, obesidade, câncer, doenças neurológicas e diabetes tipo 2 (7).

Além disso, mais de 28 compostos foram identificados em sementes de erva-doce, incluindo anetol, fenchone, metil chavicol e limoneno.

Estudos em animais e tubos de ensaio observam que o composto orgânicoo anetol possui propriedades anticâncer, antimicrobiana, antiviral e anti-inflamatória (8).

Finalmente, o composto de plantas limoneno ajuda a combater os radicais livres e demonstrou proteger as células de ratos dos danos causados ​​por certas doenças crônicas (9, 10).

Resumo Todas as partes da planta de erva-doce são ricas em poderosos antioxidantes como ácido clorogênico, limoneno e quercetina - todos os quais podem beneficiar a saúde.

3. Sementes de erva-doce podem suprimir o apetite

As sementes de erva-doce podem não só adicionar profundidade e sabor às suas receitas, mas também ajudar a reduzir o apetite.

Um estudo em 9 mulheres saudáveis ​​demonstrou que aqueles que bebiam 250 ml de chá feitos com 2 gramas de sementes de erva-doce antes de almoçar, sentiam significativamente menos fome e consumiam menos calorias durante a refeição do que aqueles que bebiam um chá placebo (11). .

O anetol, um componente importante do óleo essencial de erva-doce, pode estar por trás das qualidades supressoras de apetite da planta.

Dito isto, outro estudo em 47 mulheres constatou que aquelas que suplementaram 300 mg de extrato de erva-doce diariamente por 12 semanas ganharam uma pequena quantidade de peso, em comparação com um grupo placebo. Eles também não experimentaram redução do apetite (12).

As pesquisas nessa área são conflitantes e são necessários mais estudos para entender completamente as propriedades potenciais para suprimir o apetite da erva-doce.

Resumo As sementes de erva-doce podem reduzir o apetite, mas os resultados atuais do estudo são conflitantes. Assim, são necessárias mais pesquisas.

4. Pode beneficiar a saúde do coração

Comer erva-doce e suas sementes pode beneficiar a saúde do coração de várias maneiras, pois elas são embaladas com fibra - um nutriente que reduz os fatores de risco de doenças cardíacas, como o colesterol alto.

Uma porção de 1 xícara (87 gramas) de bulbo de erva-doce cru contém 3 gramas de fibra - 11% do Valor de Referência Diário (DRV).

Dietas ricas em fibras têm sido associadas a um risco reduzido de doenças cardíacas. Uma revisão de 22 estudos associou uma maior ingestão de fibra alimentar a um menor risco de doença cardíaca. Para cada 7 gramas adicionais de fibra consumidos por dia, o risco de doença cardíaca diminuiu 9% (13).

O funcho e suas sementes também contêm nutrientes como magnésio, potássio e cálcio, que desempenham papéis importantes na manutenção do coração saudável (14).

Por exemplo, incluir fontes ricas de potássio em sua dieta pode ajudar a reduzir a pressão alta, um fator de risco para doenças cardíacas (15).

Resumo O funcho e suas sementes contêm fibra, potássio, magnésio e cálcio - todos essenciais para a boa saúde do coração.

5. Pode ter propriedades de combate ao câncer

A grande variedade de compostos vegetais poderosos na erva-doce pode ajudar a proteger contra doenças crônicas, incluindo certos tipos de câncer.

Por exemplo, foi descoberto que o anetol - um dos principais compostos ativos das sementes de erva-doce - apresenta propriedades de combate ao câncer.

Um estudo em tubo de ensaio mostrou que o anetol suprimiu o crescimento celular e induziu apoptose, ou morte celular programada, em células de câncer de mama humano (16).

Outro estudo em tubo de ensaio observou que o extrato de erva-doce interrompeu a propagação de células de câncer de mama humanas e induziu a morte de células de câncer (17).

Estudos em animais também sugerem que o extrato das sementes pode proteger contra o câncer de mama e fígado (18).

Embora esses resultados sejam promissores, estudos em humanos são necessários antes que a erva-doce ou seu extrato possam ser recomendados como tratamento alternativo para o câncer.

Resumo Estudos em tubo de ensaio e em animais mostraram que o funcho pode ter propriedades anticâncer. No entanto, é incerto se os mesmos efeitos seriam vistos em humanos.

6. Pode beneficiar mulheres que amamentam

Foi demonstrado que o funcho possui propriedades galactogênicas, o que significa que ajuda a aumentar a secreção de leite. Pesquisas sugerem que substâncias específicas encontradas no anetol, como dianetol e fotoanotol, são responsáveis ​​pelos efeitos galactogênicos da planta (6).

A erva-doce pode aumentar a secreção de leite e os níveis sanguíneos de prolactina - um hormônio que sinaliza para o corpo produzir leite materno (20).

No entanto, outros estudos não encontraram efeito na secreção de leite ou no ganho de peso infantil. Efeitos colaterais negativos, como baixo ganho de peso e dificuldade de alimentação, também foram relatados em bebês cujas mães bebiam chás de lactação contendo erva-doce (21, 22, 23).

Por esses motivos, as mulheres que amamentam devem consultar seu médico antes de usar erva-doce para estimular a produção de leite.

Resumo Alguns estudos sugerem que a erva-doce pode aumentar a secreção de leite e o ganho de peso em lactentes, mas outros estudos não demonstraram benefício.

7-10. Outros benefícios potenciais

Além dos benefícios mencionados acima, o funcho e suas sementes podem melhorar sua saúde das seguintes maneiras:

1. Pode ter propriedades antibacterianas. Estudos mostram que o extrato de erva-doce inibe o crescimento de bactérias e leveduras potencialmente prejudiciais, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus, e Candida albicans (24).
2. Pode reduzir a inflamação. Os poderosos antioxidantes do funcho, como a vitamina C e a quercetina, podem ajudar a reduzir a inflamação e os níveis de marcadores inflamatórios (25).
3. Pode beneficiar a saúde mental. Estudos em animais descobriram que o extrato de erva-doce pode reduzir os déficits de memória relacionados ao envelhecimento (26).
4. Pode aliviar os sintomas da menopausa. Uma revisão de 10 estudos observou que a erva-doce pode melhorar a função e a satisfação sexual em mulheres na menopausa, bem como aliviar ondas de calor, prurido vaginal, secura, dor durante o sexo e distúrbios do sono (27).

É importante observar que muitos desses estudos usaram doses concentradas da planta e é improvável que comer pequenas quantidades de erva-doce ou de suas sementes ofereça os mesmos benefícios.

Resumo O funcho tem propriedades antibacterianas e pode melhorar a saúde mental, aliviar os sintomas da menopausa e reduzir a inflamação. Ainda assim, é improvável que o funcho ou suas sementes ofereçam os mesmos efeitos quando consumidos em pequenas quantidades.

Precauções

Embora a erva-doce e suas sementes sejam provavelmente seguras quando ingeridas com moderação, existem algumas preocupações de segurança em relação a fontes mais concentradas de erva-doce, como extratos e suplementos.

Por exemplo, o funcho tem fortes propriedades estrogênicas, o que significa que age de maneira semelhante ao hormônio estrogênio. Embora isso possa ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, pode não ser seguro para mulheres grávidas.

Devido à sua atividade semelhante ao estrogênio, existe uma preocupação com a potencial teratogenicidade da planta - o potencial de perturbar o crescimento e desenvolvimento fetal.

Um estudo que avaliou a teratogenicidade do óleo essencial de erva-doce mostrou que altas doses podem ter efeitos tóxicos nas células fetais (28).

Embora seja provável que comer erva-doce e suas sementes seja seguro, as mulheres grávidas devem evitar tomar suplementos ou ingerir o óleo essencial desta planta.

A erva-doce também pode interagir com certos medicamentos, incluindo pílulas de estrogênio e certos medicamentos contra câncer, portanto, sempre consulte seu médico antes de usar altas doses em suplemento, óleo essencial ou extrato (29).

Resumo Embora comer erva-doce e suas sementes seja provavelmente seguro, consumir doses mais altas em forma de suplemento pode reagir com certos medicamentos e não é seguro para mulheres grávidas.

A linha inferior

O bulbo saboroso e crocante e as sementes aromáticas da planta de erva-doce são altamente nutritivas e podem oferecer uma abundância de benefícios impressionantes para a saúde.

Adicioná-los à sua dieta pode melhorar a saúde do coração, reduzir a inflamação, suprimir o apetite e até fornecer efeitos anticâncer.

Para colher os benefícios da erva-doce e de suas sementes, tente incorporar o bulbo de erva-doce cru em suas saladas ou use as sementes para dar sabor a sopas, caldos, assados ​​e pratos de peixe.