Teste de alergia alimentar

Contente

• O que são testes de alergia alimentar?
• Para que isso é usado?
• Por que preciso fazer um teste de alergia alimentar?
• O que acontece durante o teste de alergia alimentar?
• Precisarei fazer alguma coisa para me preparar para o teste?
• Existem riscos para o teste?
• o que os resultados significam?
• Referências

O que são testes de alergia alimentar?

Uma alergia alimentar é uma condição que faz com que o sistema imunológico trate um tipo de alimento normalmente inofensivo como se fosse um vírus, bactéria ou outro agente infeccioso perigoso. A resposta do sistema imunológico a uma alergia alimentar varia de erupções cutâneas leves a dor abdominal e uma complicação com risco de vida chamada choque anafilático.

As alergias alimentares são mais comuns em crianças do que em adultos, afetando cerca de 5% das crianças nos Estados Unidos. Muitas crianças superam suas alergias à medida que envelhecem. Quase 90 por cento de todas as alergias alimentares são causadas pelos seguintes alimentos:

• Leite
• Soja
• Trigo
• Ovos
• Nozes (incluindo amêndoas, nozes, nozes e castanhas de caju)
• Peixe
• Marisco
• Amendoim

Para algumas pessoas, mesmo a menor quantidade de alimento que causa alergia pode desencadear sintomas de risco de vida. Dos alimentos listados acima, amendoins, nozes, mariscos e peixes geralmente causam as reações alérgicas mais graves.

O teste de alergia alimentar pode descobrir se você ou seu filho tem alergia alimentar. Se houver suspeita de alergia alimentar, o seu provedor de cuidados primários ou o provedor do seu filho provavelmente irá encaminhá-lo a um alergista. Um alergista é um médico especializado no diagnóstico e tratamento de alergias e asma.

Outros nomes: teste de IgE, teste de desafio oral

Para que isso é usado?

O teste de alergia alimentar é usado para descobrir se você ou seu filho tem alergia a um alimento específico. Também pode ser usado para descobrir se você tem uma alergia verdadeira ou, em vez disso, uma sensibilidade a um alimento.

A sensibilidade alimentar, também chamada de intolerância alimentar, costuma ser confundida com uma alergia alimentar. As duas condições podem ter sintomas semelhantes, mas as complicações podem ser muito diferentes.

Uma alergia alimentar é uma reação do sistema imunológico que pode afetar órgãos de todo o corpo. Isso pode causar problemas de saúde perigosos. A sensibilidade aos alimentos geralmente é muito menos séria. Se você tem sensibilidade alimentar, seu corpo não consegue digerir adequadamente um determinado alimento ou um alimento incomoda seu sistema digestivo. Os sintomas de sensibilidade alimentar limitam-se principalmente a problemas digestivos, como dor abdominal, náuseas, gases e diarreia.

Sensibilidades alimentares comuns incluem:

• Lactose, um tipo de açúcar encontrado em laticínios. Pode ser confundida com uma alergia ao leite.
• MSG, um aditivo encontrado em muitos alimentos
• Glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e outros grãos. Às vezes é confundido com uma alergia ao trigo. A sensibilidade ao glúten e as alergias ao trigo também são diferentes da doença celíaca. Na doença celíaca, o sistema imunológico danifica o intestino delgado quando você ingere glúten. Alguns dos sintomas digestivos podem ser semelhantes, mas a doença celíaca não é uma sensibilidade alimentar ou uma alergia alimentar.

Por que preciso fazer um teste de alergia alimentar?

Você ou seu filho podem precisar de um teste de alergia alimentar se você tiver certos fatores de risco e / ou sintomas.

Os fatores de risco para alergias alimentares incluem:

• Uma história familiar de alergias alimentares
• Outras alergias alimentares
• Outros tipos de alergias, como febre do feno ou eczema
• Asma

Os sintomas de alergias alimentares geralmente afetam uma ou mais das seguintes partes do corpo:

• Pele. Os sintomas cutâneos incluem urticária, formigamento, coceira e vermelhidão. Em bebês com alergia alimentar, o primeiro sintoma geralmente é uma erupção cutânea.
• Sistema digestivo. Os sintomas incluem dor abdominal, gosto metálico na boca e inchaço e / ou coceira na língua.
• Sistema respiratório (inclui seus pulmões, nariz e garganta). Os sintomas incluem tosse, respiração ofegante, congestão nasal, dificuldade para respirar e aperto no peito.

O choque anafilático é uma reação alérgica grave que afeta todo o corpo. Os sintomas podem incluir os listados acima, bem como:

• Inchaço rápido da língua, lábios e / ou garganta
• Aperto das vias aéreas e dificuldade para respirar
• Pulso rápido
• Tontura
• Pele pálida
• Sentindo tonto

Os sintomas podem ocorrer segundos depois de alguém ser exposto à substância alérgica. Sem um tratamento médico rápido, o choque anafilático pode ser fatal. Se houver suspeita de choque anafilático, você deve ligar para o 911 imediatamente.

Se você ou seu filho estiverem sob risco de choque anafilático, seu alergista pode prescrever um pequeno dispositivo que você pode usar em uma emergência. O dispositivo, chamado de autoinjetor, fornece uma dose de epinefrina, um medicamento que retarda a reação alérgica. Você ainda precisará obter ajuda médica após usar o dispositivo.

O que acontece durante o teste de alergia alimentar?

O teste pode começar com o seu alergista realizando um exame físico e perguntando sobre seus sintomas. Depois disso, ele realizará um ou mais dos seguintes testes:

• Teste de desafio oral. Durante este teste, o alergista administrará a você ou ao seu filho pequenas quantidades dos alimentos suspeitos de causar a alergia. O alimento pode ser administrado em cápsulas ou por injeção. Você será vigiado de perto para ver se há uma reação alérgica. Seu alergista fornecerá tratamento imediato se houver uma reação.
• Dieta de eliminação. Isso é usado para descobrir quais alimentos específicos estão causando a alergia. Você vai começar eliminando todos os alimentos suspeitos de seu filho ou de sua dieta. Em seguida, você adicionará os alimentos de volta à dieta, um de cada vez, em busca de uma reação alérgica. Uma dieta de eliminação não pode mostrar se sua reação é devido a uma alergia alimentar ou a uma sensibilidade alimentar. Uma dieta de eliminação não é recomendada para pessoas em risco de uma reação alérgica grave.
• Teste de picada na pele. Durante este teste, seu alergista ou outro profissional colocará uma pequena quantidade do alimento suspeito na pele de seu antebraço ou nas costas. Ele ou ela irá então furar a pele com uma agulha para permitir que uma pequena quantidade do alimento penetre sob a pele. Se aparecer um inchaço vermelho e com coceira no local da injeção, isso geralmente significa que você é alérgico ao alimento.
• Teste de sangue. Este teste verifica a existência de substâncias chamadas anticorpos IgE no sangue. Os anticorpos IgE são produzidos no sistema imunológico quando você é exposto a uma substância causadora de alergia. Durante um exame de sangue, um profissional de saúde colherá uma amostra de sangue de uma veia de seu braço, usando uma pequena agulha. Depois que a agulha for inserida, uma pequena quantidade de sangue será coletada em um tubo de ensaio ou frasco. Você pode sentir uma pequena picada quando a agulha entrar ou sair. Isso geralmente leva menos de cinco minutos.

Precisarei fazer alguma coisa para me preparar para o teste?

Você não precisa de quaisquer preparações especiais para um teste de alergia alimentar.

Existem riscos para o teste?

Um teste de provocação oral pode causar uma reação alérgica grave. É por isso que este teste só é realizado sob supervisão de um alergista.

Você pode ter uma reação alérgica durante uma dieta de eliminação. Você deve conversar com seu alergista sobre como lidar com reações potenciais.

Um teste cutâneo pode incomodar a pele. Se sua pele coçar ou ficar irritada após o teste, seu alergista pode prescrever um medicamento para aliviar os sintomas. Em casos raros, um teste cutâneo pode causar uma reação severa. Portanto, esse teste também deve ser feito sob supervisão de um alergista.

O risco de fazer um exame de sangue é muito pequeno. Você pode sentir uma leve dor ou hematoma no local onde a agulha foi colocada, mas a maioria dos sintomas desaparece rapidamente.

o que os resultados significam?

Se os resultados mostrarem que você ou seu filho têm alergia alimentar, o tratamento é evitar a comida.

Não há cura para as alergias alimentares, mas eliminar os alimentos da dieta deve prevenir as reações alérgicas.

Evitar alimentos que causam alergia pode envolver a leitura cuidadosa dos rótulos dos produtos embalados. Também significa que você precisa explicar a alergia a qualquer pessoa que prepare ou sirva comida para você ou seu filho. Isso inclui pessoas como garçons, babás, professores e funcionários do refeitório. Mas mesmo se você tomar cuidado, você ou seu filho podem ser expostos à comida acidentalmente.

Se você ou seu filho correrem o risco de uma reação alérgica grave, o alergista prescreverá um dispositivo de epinefrina que você pode usar se for acidentalmente exposto à comida. Você aprenderá como injetar o dispositivo na sua coxa ou na coxa do seu filho.

Se você tiver dúvidas sobre seus resultados e / ou como lidar com complicações alérgicas, converse com seu alergista.

Saiba mais sobre testes de laboratório, intervalos de referência e compreensão dos resultados.

Referências

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