Abasteça-se: as maiores fontes de proteína vegana

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Esteja você praticando o veganismo ou apenas procurando algumas proteínas vegetais para adicionar à sua dieta, vagar pelos corredores dos supermercados em busca da fonte certa de proteína pode ser opressor quando você não tem ideia de quais produtos comprar. Definimos quatro proteínas vegetais que você deve conhecer, quanta proteína elas contêm e quais marcas de produtos selamos com um selo de aprovação.

Pseudograins

• O que é isso: Os pseudograins são, na verdade, sementes, embora cozinhem e tenham uma textura fofa de nozes, como um grão. Eles são isentos de glúten e cheios de proteínas. Exemplos comuns incluem painço, quinua e amaranto.
• Informação nutricional: Uma xícara de pseudograins cozidos contém em média 10 gramas de proteína.
• Experimente isto: Experimente Eden Foods Organic Millet. Lave bem o painço cru e depois seque numa panela. Quando estiver tostado e perfumado, despeje água fervente sobre o painço e cozinhe por 30 minutos. Esse processo ajuda a abrir as sementes de painço, para que tenham uma textura mais fofa e um sabor mais rico.

TVP

• O que é isso: TVP significa proteína vegetal texturizada e é um substituto da carne moída feito de farinha de soja. Apresenta-se em flocos ou pedaços desidratados e, quando reconstituído em água, apresenta uma textura densa e carnosa.
• Informação nutricional: Um quarto da xícara oferece 12 gramas de proteína.
• Tente isto: Bob's Red Mill TVP é uma marca confiável e oferece instruções fáceis de preparação para reidratar e cozinhar o TVP para ensopados e caçarolas.

Tempeh

• O que é isso: Tempeh é feito de soja fermentada misturada com grãos como cevada ou arroz. Ao contrário da textura suave e esponjosa do tofu, o tempeh tem sabor de nozes e textura firme e fibrosa.
• Informação nutricional: Quatro onças (meio pacote) fornecem 22 gramas de proteína.
• Experimente isto: Lightlife faz ótimos sabores de tempeh. Frite algumas fatias de Org anic Smokey Fakin 'Bacon em óleo de amendoim e prepare-se para se surpreender.

seitan

• O que é isso: O Seitan é feito de glúten, ou proteína do trigo. Tem uma textura densa e em borracha e é frequentemente usado para fazer carne falsa.
• Informação nutricional: Uma porção de seitan contém 18 gramas de proteína.
• Experimente isto: White Wave faz um ótimo seitan tradicional, e a empresa também faz estilo frango ou fajita. Use em frituras, caçarolas ou tacos.

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