Como comer lagosta (sem parecer um novato)

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Bisque de lagosta, rolos de lagosta, sushi de lagosta, macarrão com queijo de lagosta - há um zilhão de maneiras de comer lagosta e quase todas elas são deliciosas. Mas uma das melhores (e mais satisfatórias) maneiras é abrir você mesmo.

E quem melhor do que Eden Grinshpan (também conhecido como Eden Eats) do The Cooking Channel e sua irmã Renny Grinshpan para nos mostrar exatamente como comer lagosta, da ponta das garras até o rabo.

Já que a lagosta é tão cara, você não quer um pedacinho de carne para desperdiçar. É por isso que Eden recomenda fazer cada parte do corpo de cada vez. Primeiro, arranque os braços (pela área do "ombro"), depois separe a cauda do corpo; não tenha medo de ser agressivo.

Em seguida, retire a carne da cauda cortando o centro da parte de trás da casca ou segurando-a nas mãos e apertando as laterais da cauda em direção ao centro para quebrar uma linha por dentro. Abra as laterais para quebrar a casca da carne e puxe cuidadosamente a cauda inteira. (Pontos de bônus se você esguichar em você ou em alguém próximo a você com suco de lagosta. Sim, você precisará de um babador.)

Assim que o rabo estiver pronto, vá para as pernas. Puxe-os para fora do corpo e use um rolo para espremer a carne, uma perna de cada vez. (Genial, certo?) Em seguida, tente as garras: puxe o pinça menor primeiro, depois abra o pinça grande com um cracker. Depois que a casca estiver aberta, tente puxar a carne da garra em um pedaço.

E, obviamente, você não pode esquecer os nós dos dedos. (Eden diz que eles têm algumas das carnes mais doces!) Basta ir até eles com um cracker e, em seguida, usar um garfo de lagosta ou caranguejo para retirar a carne.

Voilà-está feito, e você ganhou cada pedacinho daquela lagosta. (A seguir: Como descascar e comer ostras da maneira certa.)

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