Quanto tempo dura o frango na geladeira?

Contente

• Quanto tempo dura o frango na geladeira?
• Como saber se o frango ficou ruim
• Riscos de comer frango estragado
• A linha inferior

O frango é considerado uma carne básica em muitos lares.

No entanto, esta fonte saudável e deliciosa de proteína tem um alto risco de contaminação bacteriana. É por isso que é importante prepará-lo, armazená-lo e cozinhá-lo adequadamente; caso contrário, pode se tornar uma fonte de doenças transmitidas por alimentos.

Armazenar frango na geladeira é conveniente, mas muitas pessoas se perguntam por quanto tempo podem refrigerar o frango com segurança.

Este artigo ajuda a entender quanto tempo o frango dura na geladeira.

Quanto tempo dura o frango na geladeira?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o frango cru pode ser mantido na geladeira por aproximadamente 1-2 dias. O mesmo se aplica ao peru cru e outras aves de capoeira (1).

Enquanto isso, o frango cozido pode durar na geladeira aproximadamente de 3 a 4 dias (1).

Armazenar frango na geladeira ajuda a retardar o crescimento bacteriano, pois as bactérias tendem a crescer mais lentamente em temperaturas abaixo de 4 ° C (2, 3).

Além disso, o frango cru é melhor armazenado em um recipiente à prova de vazamentos para evitar que seus sucos vazem e contaminem outros alimentos. O frango cozido deve ser refrigerado em um recipiente hermético (4).

Se você precisar armazenar o frango por mais de alguns dias, é melhor armazená-lo no freezer.

Os pedaços de frango cru podem ser armazenados no congelador por até 9 meses, enquanto um frango inteiro pode ser congelado por até um ano. O frango cozido pode ser armazenado no freezer por 2 a 6 meses (1, 2).

Resumo O frango cru pode durar de 1 a 2 dias na geladeira, enquanto o frango cozido pode durar de 3 a 4 dias na geladeira.

Como saber se o frango ficou ruim

Se você deixou o frango na geladeira por mais de alguns dias, há uma chance de que tenha ficado ruim.

Abaixo estão algumas maneiras de saber se o frango na geladeira ficou ruim (5, 6, 7):

• Já passou da data de validade. Frango - cru e cozido - que passou da data "melhor se usado antes / antes" tem mais chances de ficar ruim.
• Mudanças na cor. Frango cru e cozido que começa a ficar cinza-esverdeado ficou ruim. Manchas de mofo cinza a verde indicam crescimento bacteriano.
• Cheiro. Tanto o frango cru como o cozido emitem um cheiro ácido que se assemelha a amônia quando fica ruim. No entanto, esse cheiro pode ser difícil de perceber se o frango foi marinado com molhos, ervas ou especiarias.
• Textura. Frango que tem uma textura viscosa ficou ruim. Lavar o frango não destruirá as bactérias. Em vez disso, isso pode espalhar a bactéria das aves para outros alimentos, utensílios e superfícies, causando contaminação cruzada.

Se você suspeitar que o frango na geladeira ficou ruim, descarte-o.

Resumo Você pode dizer se o frango ficou ruim se sua cor começou a desbotar, se desenvolveu um cheiro ácido ou ácido ou se tornou viscoso.

Riscos de comer frango estragado

Comer frango estragado pode causar doenças transmitidas por alimentos, também conhecidas como intoxicação alimentar.

O frango tem um alto risco de causar intoxicação alimentar, pois pode estar contaminado com bactérias como Campylobacter, Salmonella e mais (7).

Normalmente, essas bactérias são eliminadas quando você cozinha bem o frango fresco.

No entanto, você ainda precisa evitar cozinhar e comer frango estragado. Embora o reaquecimento ou cozimento possa matar bactérias de superfície, ele não elimina algumas das toxinas produzidas por bactérias, que podem causar intoxicação alimentar se você as comer (8).

A intoxicação alimentar pode causar sintomas desconfortáveis ​​e às vezes perigosos, incluindo febre alta (acima de 38,5 ° C ou 101,5 ° F), calafrios, náusea, vômito, diarréia, fezes com sangue e desidratação (9).

Em alguns casos, intoxicação alimentar grave pode exigir hospitalização e até levar à morte (10, 11).

Se você suspeitar que seu frango está estragado, não o coma. É sempre melhor descartar o frango que você suspeita ter estragado.

Resumo Comer frango estragado pode causar intoxicação alimentar, mesmo que esteja bem cozido.

A linha inferior

O frango cru dura na geladeira por 1 a 2 dias, enquanto o frango cozido dura de 3 a 4 dias.

Para detectar se o frango está estragado, verifique a data "melhor se usado até" e procure sinais de deterioração, como alterações no cheiro, textura e cor.

Evite comer frango estragado, pois pode causar intoxicação alimentar - mesmo que você cozinhe bem.