Como usar o tempero Tajín para apimentar suas refeições e lanches

Contente

• O que é Tajín?
• Tajín é saudável?
• Como Usar Tajín na Sua Cozinha
• Revisão para

Recentemente, jantei em um restaurante mexicano onde pedi uma margarita (claro!). Assim que tomei meu primeiro gole, percebi que não era sal na borda, mas algo com um pouco mais de força. Era um tempero chamado Tajín, e fiquei tão inspirado que pedi na Amazon antes mesmo de pedir minha refeição.

Mas Tajín está longe de ser apenas um topper de margarita - aqui está mais sobre este tempero popular e como você pode usar Tajín como uma forma saudável de "aquecer" suas refeições diárias.

O que é Tajín?

A marca Tajín foi estabelecida no México pelas Empresas Tajín em 1985 e trazida para os Estados Unidos em 1993. Nos últimos cinco anos, a popularidade de Tajín nos Estados Unidos aumentou e, em 2020, foi reconhecida pelas principais publicações dos Estados Unidos como o alimento tendência e sabor do ano.

Tajín Clásico Seasoning (Compre, $ 3, amazon.com) é uma mistura de temperos de lima e pimentão feito com pimenta, limão e sal marinho. É um sabor suave de pimenta (ou seja, não também quente) que, quando combinado com sal e limão, dá um sabor levemente picante, salgado e azedo que realmente permite que a combinação de sabores seja degustada em toda a boca. (Você pode encontrar Tajín no corredor de especiarias da maioria dos supermercados, mas a marca também tem um localizador de lojas em seu site, se você quiser ter certeza de que pode encontrá-lo.)

Tajín é saudável?

Embora certamente haja um lugar para sabores mais indulgentes (ver: manteiga, óleos, etc.) em sua dieta, Tajín é uma ótima opção para adicionar uma tonelada de sabor a um prato sem adicionar muitas calorias. Na verdade, por 1/4 colher de chá (1 grama), Tajín é realmente gratuitamente de calorias, gorduras, carboidratos, açúcar e proteínas. Ele contém 190 miligramas de sódio (ou 8 por cento do valor diário recomendado). (Mas se você estiver saudável e em forma, há uma boa chance de não precisar se preocupar em cuidar do seu sódio.) Também é livre dos oito principais alérgenos (leite, ovos, peixes, crustáceos, crustáceos, nozes, amendoins, trigo e soja) e também atende aos regulamentos da FDA para um produto sem glúten.

Felizmente, se você estiver assistindo seu sódio, Tajín com baixo teor de sódio (compre, $ 7, amazon.com) está disponível com o mesmo sabor incrível. Você também pode encontrar uma versão mais quente - Tajín Habanero (Compre, $ 8, amazon.com) - que usa pimenta habanero em vez das suaves no sabor clássico. Se você está querendo usar Tajín na borda de sua margarita ou outro coquetel cítrico, Tajín Rimmer (o tempero embalado em um recipiente onde você pode mergulhar a borda de seu copo) é perfeito para você. Ou, se preferir esguichar em vez de borrifar, há até um molho Tajín líquido.

Como Usar Tajín na Sua Cozinha

Em bebidas: Já mencionei margaritas - e você pode usar tajín em seus bloody Marys caseiros - mas também pode apreciá-la em bebidas não alcoólicas. Aqueça sua limonada ou suco de laranja caseiro mergulhando a borda de seus copos em Tajín.

Na pipoca: Largue o saleiro e aumente o sabor adicionando uma pitada de tempero Tajín.

Em pratos de ovo: Adoro adicionar Tajín para fazer Shakshuka de estilo mediterrâneo; polvilhe quando adicionar o molho de tomate e mexa. Você também pode adicionar feijão preto para mais um toque mexicano. Se você está procurando um prato de ovo mais simples, adicione um pouco de ovo mexido ou à sua omelete matinal.

No Avocado Anything: Polvilhe Tajín em sua torrada de abacate ou meio abacate recheado com queijo cottage baixo teor de gordura. Você também pode adicionar Tajín ao seu guacamole caseiro para uma rodada de dar água na boca.

Em "Chips" caseiros: Se você estiver preparando batatas fritas caseiras, chips de cenoura ou chips de couve, coloque Tajín em uma tigela com azeite de oliva e jogue seu vegetariano lá antes de colocá-lo no forno.

Na fruta: Você pode polvilhar tajín em frutas individuais cortadas, mas faça uma festa combinando laranjas, mangas e abacaxi com uma pitada de tajín. Se você já comeu uma dessas mangas picadas e apimentadas no palito, Tajín pode ajudá-lo a recriar o mesmo sabor de lima-pimenta.

No Milho: Seja milho na espiga, creme de milho ou apenas milho velho congelado ou enlatado, todos eles merecem uma pitada de queijo Tajín e Cotija, um queijo mexicano feito de leite de vaca que tem um sabor salgado e textura quebradiça. (Experimente essas outras combinações deliciosas de sabores de milho também.)

No Frango ou Carne: Esfregue Tajín generosamente nos peitos de frango e grelhe ou refogue até que os peitos de frango atinjam uma temperatura interna de cozimento de 165 graus Fahrenheit, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado. Se gostar do frango cortado em cubos, faça-o e passe-o no tempero. Em seguida, sirva como está com feijão e arroz ao lado, ou reaproveite em quesadillas com mistura de queijo mexicano ralado ou tacos.

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