Como comer maracujá: 5 etapas fáceis

Contente

• O que é maracujá?
• Quais são os benefícios de comer maracujá para a saúde?
• Dicas para comer maracujá
• 1. Coma a polpa, sementes e tudo
• 2. Coe a polpa de maracujá para fazer suco
• 3. Néctar de maracujá
• 4. Coulis de maracujá
• 5. Geléia de maracujá
• Próximos passos

É uma ameixa? É um pêssego? Não, é maracujá! Seu nome é exótico e invoca um pouco de mistério, mas o que exatamente é maracujá? E como você deve comer?

Veja como comer maracujá em cinco etapas fáceis.

O que é maracujá?

O maracujá vem da videira do maracujá, uma trepadeira com flores espetaculares. Acredita-se que os missionários cristãos deram o nome à videira quando observaram que partes das flores se assemelhavam aos ensinamentos cristãos sobre a ressurreição de Cristo.

A cor do maracujá é púrpura ou amarelo dourado. O maracujá roxo é nativo do Brasil, Paraguai e partes da Argentina. Não está claro de onde vem o maracujá amarelo.

Hoje, o maracujá é cultivado em:

• partes da américa do sul
• Austrália
• Havaí
• Califórnia
• Flórida
• África do Sul
• Israel
• Índia
• Nova Zelândia

O maracujá é redondo e tem cerca de 7 centímetros de comprimento. Tem uma casca espessa e cerosa que se torna enrugada à medida que a fruta amadurece. Dentro do maracujá, há sacos cheios de suco de laranja e pequenas sementes crocantes. Essa mistura de suco é conhecida como polpa.

Quais são os benefícios de comer maracujá para a saúde?

Maracujá é bom para você! Tem baixo teor de gordura e é uma excelente fonte de fibra alimentar. Apenas 1/2 xícara de maracujá roxo fornece fibra alimentar.

Maracujá também é uma boa fonte de:

• ferro
• proteína
• vitamina A
• vitamina C
• folato
• magnésio
• fósforo
• potássio
• Vitaminas B

De acordo com um estudo publicado no Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, o maracujá roxo reduziu os fatores de risco cardiovascular, como pressão arterial sistólica e glicemia de jejum em pessoas com diabetes tipo 2.

Um estudo publicado na Nutrition Research descobriu que o extrato de casca de maracujá roxa pode ser uma alternativa de tratamento eficaz para adultos com asma. O estudo mostrou que o extrato melhorou a respiração ofegante, a falta de ar e a tosse em adultos com asma.

Dicas para comer maracujá

Maracujá não é difícil de comer, mas não é tão fácil quanto morder uma maçã.

Experimente estas dicas para escolher e saborear o melhor do maracujá:

• Ao escolher o maracujá, procure um que seja pesado e de cor roxa ou amarela. A pele pode ser lisa ou enrugada. Quanto mais enrugada a casca, mais madura é a fruta. Certifique-se de que não haja descoloração, hematomas ou manchas verdes. O maracujá verde não está maduro.
• Lave bem o maracujá para remover resíduos de pesticidas e bactérias. Com uma faca afiada, corte a fruta ao meio. Uma faca serrilhada funciona bem para cortar a pele externa dura.

Experimente estas cinco maneiras fáceis de desfrutar da sensação gustativa do maracujá.

1. Coma a polpa, sementes e tudo

O maracujá é preenchido com uma polpa gelatinosa cheia de sementes. As sementes são comestíveis, mas azedas.

Retire a polpa do maracujá com uma colher e coloque em uma tigela. Você também pode saborear a polpa de maracujá direto da casca. Você só precisa de uma colher! Experimente polvilhar um pouco do seu adoçante favorito na polpa para cortar a acidez. Algumas pessoas também adicionam creme.

2. Coe a polpa de maracujá para fazer suco

Se você preferir não comer sementes de maracujá, pode coar da polpa. Isso cria suco de maracujá fresco.Simplesmente despeje a polpa de maracujá em uma peneira fina ou gaze. Pressione a polpa com as costas de uma colher para ajudar a forçar o suco. O suco é delicioso sozinho ou adicionado a um smoothie.

3. Néctar de maracujá

O néctar do maracujá é feito com o maracujá inteiro, não apenas com a polpa. É feito fervendo o maracujá cortado, com casca e tudo, em água até que o fruto esteja macio. A mistura é então misturada, coada (se desejado) e adoçada.

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4. Coulis de maracujá

Um coulis é um purê feito de frutas ou vegetais coados. O coulis de maracujá é feito de forma semelhante ao néctar de maracujá, mas sem a casca. É criado fervendo uma mistura de polpa de maracujá e açúcar por até cinco minutos e coando as sementes. Algumas pessoas adicionam fava de baunilha e outras especiarias à mistura de polpa antes de ferver. Os coulis de maracujá podem ser usados ​​como iogurte, sorvete ou cheesecake.

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5. Geléia de maracujá

Adicione uma fatia dos trópicos à sua torrada matinal ou muffin com geléia de maracujá. É preparado de forma semelhante a outros tipos de geléia, mas existem algumas etapas extras. Além de ferver a polpa de maracujá, o limão e o açúcar, você precisará ferver as cascas externas e purificar a polpa interna. O resultado vale bem o esforço. Algumas pessoas acrescentam outras frutas à geléia de maracujá, como abacaxi e manga.

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Próximos passos

Você pode comer suco de maracujá, polpa, coulis, geléia e néctar puro. Ou adicione-o a molhos, saladas, assados ​​e iogurtes.

Aqui estão algumas outras maneiras de adicionar maracujá à sua dieta:

• Tortinhas de maracujá tropical: Essas mini tortinhas têm uma crosta amanteigada e recheio de coalhada de maracujá. Pegue a receita!
• Picolé de maracujá: a combinação de maracujá fresco e gengibre picante leva os picolés a um nível totalmente novo. Pegue a receita!
• Sorvete de maracujá: você só precisa de três ingredientes para fazer esta sobremesa fácil e elegante: purê de maracujá congelado, açúcar e água. Pegue a receita!
• Margaritas de maracujá: Impressione seus amigos com uma fornada de margaritas de maracujá. Eles são feitos de tequila, néctar de maracujá, licor de laranja e açúcar. Pegue a receita!
• Smoothie de manga e maracujá: Cansado de beber o mesmo smoothie chato todas as manhãs? Experimente esta saborosa mistura feita com manga fresca, iogurte e suco de maracujá. Pegue a receita!