Se você fizer uma coisa este mês ... Cozinhe com ervas frescas

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Começar uma refeição com salada é inteligente, mas melhorá-la com ervas frescas é ainda mais inteligente. "Temos a tendência de vê-los como um enfeite, mas eles também são uma grande fonte de antioxidantes", diz Elizabeth Somer, R.D., autora de 10 hábitos que bagunçam a dieta de uma mulher (McGraw-Hill). Em comparação com certas frutas e vegetais, algumas ervas têm mais de 10 vezes a quantidade desses compostos que combatem o câncer e doenças cardíacas, de acordo com estudos recentes. "Considere as ervas frescas um item básico do carrinho de compras, assim como a alface ou as cenouras", diz ela.

Usar ervas em pratos já carregados de antioxidantes pode resultar em uma poderosa sinergia, revela um relatório recente no British Journal of Nutrition. Incluir manjerona em uma salada com tomates ricos em antioxidantes, azeite de oliva extra-virgem e vinagre de vinho aumenta o conteúdo antioxidante total em cerca de 200%; incluindo erva-cidreira aumenta 150 por cento. E você não precisa de uma tonelada - alguns raminhos na maioria das refeições são suficientes. Para obter sua dose diária, misture hortelã em seu smoothie matinal ou coloque manjericão em um sanduíche. Os melhores lutadores de doenças

Alecrim

Melhor em pratos de aves, sopas e peixes, pode até prevenir o câncer de cólon e pele.

Orégano

Adicione zip a omeletes, carne e macarrão com este saboroso reforço do sistema imunológico.

Tomilho

Experimente este agente antiinflamatório em recheios e molhos para salada ou vegetais.

Salsa

Embalado com vitamina C, este alimento básico é natural em saladas, molhos e pratos de peixe.

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