O Jello não contém glúten?

Contente

• Sem glúten ou não?
• Como selecionar um gelatina sem glúten
• A linha inferior

Jiggly e jiggly, o jello é uma sobremesa gelatinosa popular, apreciada em todo o mundo.

Muitas vezes, é servido como sobremesa em escolas e hospitais, mas muitas pessoas também o comem como um tratamento de baixa caloria.

Dito isto, se você ou alguém que você conhece tiver problemas para digerir glúten, você pode se perguntar se a gelatina é compatível com uma dieta sem glúten.

Este artigo informa se o gelatina não contém glúten e fornece uma receita de gelatina sem glúten que você pode fazer em casa.

Sem glúten ou não?

Enquanto muitas empresas fabricam gelatina, o nome “Jell-O” é uma marca registrada da Kraft Foods Group, Inc. e inclui gelatina, pudim e outros produtos de sobremesa. O termo "gelatina" refere-se à sobremesa à base de gelatina.

Você pode comprar gelatina pré-fabricada em xícaras individuais ou prepará-lo você mesmo usando um pó embalado. Independentemente disso, os ingredientes geralmente são os mesmos.

O principal ingrediente de Jello é a gelatina, que é derivada de uma proteína chamada colágeno e encontrada na pele, articulações, ligamentos e ossos de animais. Geralmente, a gelatina é proveniente de porcos ou vacas, tornando-a inadequada para quem evita produtos à base de carne de porco (1).

Outros ingredientes incluem açúcar, sabores e cores artificiais e ácido adípico e fumárico, que ajudam a melhorar o sabor, a textura e a qualidade do produto.

Embora nenhum desses ingredientes contenha glúten, muitas empresas evitam certificar seus produtos de gelatina como sem glúten, pois geralmente são produzidos em uma fábrica que pode conter produtos que contenham glúten ou traços de glúten (2).

Portanto, embora os ingredientes do gelatina não contenham glúten, raramente são feitos em instalações sem glúten.

O Jello pode ser adquirido pré-fabricado ou em pó. Embora esses produtos sejam naturalmente sem glúten, eles geralmente são fabricados em instalações que podem conter produtos que contêm glúten. Portanto, a maioria dos produtos de gelatina não é rotulada sem glúten.

Como selecionar um gelatina sem glúten

Para garantir que seu gelatina não contenha glúten, procure uma reivindicação sem glúten na embalagem. Se você não conseguir encontrar um, pode correr o risco de consumir pequenas quantidades de glúten.

A melhor maneira de garantir que seu gelatina é sem glúten é fazer você mesmo. Fazer isso é fácil e envolve muito poucos ingredientes.

Para fazer gelatina sem glúten, você precisa:

• 2 colheres de sopa (30 ml) de gelatina sem glúten
• 1 a 2 xícaras (250 a 500 ml) de suco de frutas 100% ou purê de frutas
• 1 xícara (250 ml) de água
• adoçante sem açúcar, estévia ou sem glúten a gosto

Comece adicionando 1/2 xícara (125 ml) de suco de frutas a uma panela e aqueça em fogo baixo. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de gelatina e mexa bem. Quando estiver completamente dissolvido, retire-o do fogo e deixe descansar por 2 minutos.

Adicione o restante suco e água à mistura e mexa bem. Se você quiser torná-lo mais doce, adicione gradualmente pequenas quantidades de açúcar ou um adoçante sem glúten até atingir a doçura desejada.

Finalmente, adicione a mistura a uma tigela ou molde. Cubra-o com uma tampa ou filme plástico e coloque-o na geladeira por pelo menos 3-4 horas.

Fazer gelatina em casa garante que não contém glúten. Certifique-se de usar ingredientes rotulados sem glúten.

A linha inferior

Gelatina contém gelatina, açúcar e outros conservantes que são naturalmente sem glúten. Portanto, o gelatina é tecnicamente uma sobremesa sem glúten.

No entanto, produtos de gelatina pré-fabricada são geralmente fabricados em instalações que produzem produtos que contêm glúten. Como resultado, a maioria das empresas não garante que a gelatina não contenha glúten.

Se você procura gelatina sem glúten, tente fazê-la em casa. Fazer isso é fácil, divertido e garante que seu produto esteja livre de glúten.